Sve o zrnu papra: kako ga pravilno uzgajati, kako raste, koje su sorte i kako izgleda na fotografiji

Svi znaju za takav začin poput zrna papra. Može se naći u gotovo svakoj kuhinji, a od nje se priprema širok izbor jela. Ima puno pozitivnih svojstava, ali ne znaju svi što je ova biljka. Njegove značajke, mjesta uzgoja, glavne sorte, kao i načini njege i uzgoja bit će raspravljeni u ovom članku..

Što je?

Papar grašak plod je kovrčavog grma koji može doseći duljinu oko 15 m. Boja ovih plodova varira ovisno o stupnju zrenja i sušenja. Takva je biljka višegodišnja.

Domovina biljke

Izvorno mjesto rasta grma graška je Indija, odnosno njegova obala Malabar. Iz tog razloga plodovi ove biljke nazivaju se i malabar bobica. Ovaj se začin u velikim količinama uzgaja i u Brazilu i na Šri Lanki..

U tim zemljama s tropskom klimom ovaj grm može roditi 2 usjeva godišnje i donijeti plod do 25 godina. Gdje još raste? U hladnijim zemljama papar raste uglavnom kod kuće, pazeći da temperatura ne padne ispod 18-16 stupnjeva.

Sjeme

Grah paprika je plod s jednim sjemenom, odnosno unutar svakog graška nalazi se po jedno sjeme. Valja napomenuti da se takvo sjeme stoga rijetko prodaje čak i u specijaliziranim prodavaonicama sami plodovi se koriste za sadnju.

Fetus

Plod takve biljke je zaobljena koštunica čija veličina može varirati od 3 do 5 mm u promjeru. Boja samog graška mijenja se kako dozrijeva. Oni rastu na klipu, koji uključuje oko 20-30 grašaka. Okus ploda razlikuje se ovisno o sorti.

Sorte s fotografijama

Crno

Crni papar grašak se pravi od nezrelog voća. Za njegovu proizvodnju grašak se popari u vrućoj vodi kako bi se papar očistio i ubrzao rad tvari koje pridonose potamnjivanju ploda..

Zatim se suše ili na sunčevoj svjetlosti ili u posebnim strojevima. Suho voće poprima smežurani izgled i crnu boju. Ova paprika ima opor okus i jaku aromu..

Bijela

Ova vrsta papra je zreo plod grma s kojeg se uklanja perikarp. Da bi to učinili, namaču se vodom 5-7 dana, nakon čega se perikarp lako uklanja, a sjeme se suši.

U velikim pogonima ovaj se postupak može provesti mehaničkim, biološkim ili kemijskim metodama čišćenja. Ovu vrstu začina odlikuje suptilniji okus i jaka aroma. Pročitajte više o korisnim svojstvima i uzgoju bijelog papra u ovaj članak.

Zelena

Ova vrsta začina dobiva se i od nezrelog voća., poput crnog papra. U tom se slučaju plodovi obrađuju na takav način da se njihova boja ne mijenja sušenjem..

Najčešće metode takve obrade su uporaba sumpornog dioksida ili suho sušenje. U suhom sušenju paprika se prvo zamrzava, a zatim stavlja u vakuumsko okruženje, gdje se biljni materijal nastavlja sublimirati. Aroma takvog začina je svijetla, a okus zrna zelenog papra - ljuto i svježe.

Kako raste i kako raste

Kao sjeme takve biljke možete koristiti redovite zrnce crnog papra kupljene u trgovini. Za to je najbolje odabrati najatraktivniji i najveći grašak. Dan prije sadnje treba ih namočiti u vodi..

Ovu biljku trebate posaditi u smjesu koja se sastoji od 1 dijela pijeska, 1 dijela humusa, 2 dijela lisnatog tla i 4 dijela travnjaka. Također morate voditi brigu o odvodnji. Najbolje vrijeme za sadnju bobica Malabar je krajem svibnja ili početkom lipnja..

Prvi izbojci niču za 20 - 30 dana.

Ova biljka voli vlagu i zato joj treba toplina u hladnim krajevima ne može se uzgajati na otvorenom. Kada raste u zatvorenom, biljnu posudu je bolje postaviti na paletu napunjenu tresetom ili navlaženom ekspandiranom glinom.

To će pomoći biljci osigurati vlagu koja joj je potrebna. Također biste se trebali sjetiti da ga redovito prskate vodom koja bi trebala biti sobne temperature. Možete saznati ima li biljka dovoljno vode po svom stanju. Ako vrhovi lišća postanu smeđi, tada zalijevanje nije dovoljno. Ali moramo se sjetiti i da višak vlage također može uništiti biljku. Ako ga ima previše, tada će listovi paprike požutjeti i otpasti..

Za dobar rast i visoke prinose trebate odabrati mjesto na kojem će rasti grm. Najbolje je ako je to svijetlo mjesto koje nije izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti. Najprikladniji za to bili bi prozori okrenuti prema zapadu ili istoku.

Ako su stabljike paprike duge i s malim brojem listova, onda to znači da mora biti predstavljena na lakšem mjestu. Kada uzgajate papar u zrnu na južnoj strani, prozor mora biti zamračen.

Dok grm aktivno raste, potrebna mu je temperatura zraka od najmanje 20 stupnjeva, zimi dopušteni minimum može biti 16 stupnjeva. U hladnoj sezoni morate ga staviti na prozorsku dasku, a ljeti ga možete iznijeti na svježi zrak, na primjer, na balkon ili u povrtnjak.

U prvoj godini paprika može narasti i do 2 metra. Počinje cvjetati krajem travnja ili početkom svibnja. Voće se može dobiti u drugoj godini.

Pogledajte videozapis na temu:

Njega

Ova je kultura dobra i zato što ne zahtijeva posebnu njegu, ali kao i sve biljke, potrebni su sljedeći postupci:

1. U zalijevanju. U toplo doba mora ga obilno zalijevati svaki put kad se gornji sloj počne sušiti, ali zimi se može zalijevati manje.
2. U hranjenju. Jednom svaka 3-4 tjedna, grm se može hraniti malom količinom mineralnih gnojiva.
3. U prijenosu. Mlada paprika mora se presaditi svako proljeće, a zatim se taj postupak može raditi svake 2 godine..

Papar grašak je vodeći među svim začinima. Ugodan okus i nježnu aromu vole mnogi. Na našoj web stranici reći ćemo vam o četiri vrste ovog začina:

• crno;
• mirisni (jamajčanski);
• bijela;
• zeleno.

Korist i šteta

Da bi osoba sama odlučila treba li saditi zrno papra kod kuće ili ne, mora znati o blagodatima i opasnostima ovog začina. Ove će informacije biti korisne onima koji samo vole ovaj začin..

Iako mnogi vjeruju da su začini vrlo štetni, ali Zrna papra pozitivno djeluju na mnoge tjelesne sustave, naime:

1. Za probavu. Ovaj začin ima sposobnost da pojača proizvodnju solne kiseline, poboljšavajući time proces probave. Uz to, normalizira aktivnost crijeva, sprečavajući proljev i zatvor. Poznata je i sposobnost zrna papra da uklanja toksine iz tijela..
2. Na koži. Ovaj začin potiče proizvodnju enzima kao što je melanin, koji je neophodan za prevenciju mnogih kožnih bolesti, uključujući rak kože. Stoga ne čudi što se ovaj prirodni antioksidans nalazi u mnogim kremama i maskama..
3. Na dišni sustav. Ovaj se začin često koristi u obliku dekocija ili tinktura za borbu protiv prehlade. Papar grašak učinkovito se bori protiv infekcija, potiče uklanjanje flegma i čišćenje sluznice, što olakšava disanje.
4. O mentalnim sposobnostima. Znanstvenici su primijetili da ovaj začin ima sposobnost poboljšanja pamćenja i koordinacije, zbog čega ga mnogi liječnici preporučuju jesti kako bi se spriječio razvoj Alzheimerove bolesti. Takav je papar koristan i za starije osobe, jer vam omogućuje odgodu starenja mozga i povećava aktivnost moždane aktivnosti..
5. Na stanje zuba. Dezinficirajuća svojstva začinjenog graška štite zube od štetnih bakterija, smanjujući tako vjerojatnost karijesa. Također, mnogi primjećuju sposobnost ublažavanja zubobolje.
6. Stanje kose. Čestice graška dodaju se mnogim šamponima protiv peruti. Uz to, ovaj začin smanjuje masnoću kose i vraća joj kiselinsko-baznu ravnotežu..
7. Na kardiovaskularni sustav. Jesti takav začin omogućuje vam razrjeđivanje krvi, sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka, a također uništava plak kolesterola.

Ali takvo začinjanje može biti štetno. Negativna svojstva papra su njegova ljutina..
Upotreba ovog začina kontraindicirana je kod osoba koje imaju:

• akutne gastrointestinalne bolesti;
• kolelitijaza;
• akutna bolest bubrega.

Također, zrna papra treba koristiti s oprezom tijekom trudnoće i dojenja. Ne preporučuje se dodavanje ovog začina hrani nakon operacije..

Zrna papra česti su začini koji se dodaju hrani širom svijeta. Njegov okus krasi mnoga jela, a blagodati se vide čak i u medicini. Prednost zrna papra je u tome što ga je lako uzgajati kod kuće..