Značajke uzgoja univerzalnog začina - aleve paprike (jamajčanske) paprike

Biljka, čiji su nam sušeni plodovi poznati kao piment grašak (ili čak jamajčanski papar), zapravo se naziva Pimenta officinalis (latinski Pimēnta diōica) ili Pimenta officinālis (latinski Pimenta officinālis). Saznajte više o uzgoju aleve paprike..

O biljci

Razmislite što je aleva paprika i gdje je njezina domovina.
Prema nekim izvorima, otoci se smatraju rodnim mjestom ljekovitog pimenta i njegovih sorti. Karipski. Drugi izvori imenuju Srednju i Južnu Ameriku, pa čak i Indiju. Bilo kako bilo, u svim gore navedenim geografskim regijama uspješno raste i uzgaja se.

Asteci su također koristili piment kao začin i od njega pili čaj za poboljšanje probave. A od vremena Kolumba, ova se biljka proširila Europom i postala popularna. Bilo je čak i ime "Engleski papar", što je značilo i piment.

LITERATURA! Pimenta officinalis velika je zimzelena biljka i može doseći visinu od 10 metara ili više.

U zemljama u kojima se uzgaja pimento officinalis, uzgaja se na posebnim nasadima. Plodovi se beru ručno prije sazrijevanja.

Činjenica je da kad sazriju brzo gube aromu. Zatim se suše u sušilici ili na suncu 5-10 dana. Za to se vrijeme boja ploda mijenja iz plavozelene u smeđu, tamno smeđu. I grašak postaje poput poznatog, poznatog aleve paprike.

U posljednjoj fazi obrade plodovi se čiste i sortiraju. Nadalje, grašak aleve paprike pada na police trgovina u cjelini ili u mljevenom obliku.

Kako raste možete vidjeti na fotografiji ispod:

Koje su razlike od crnog papra?

LITERATURA! Crni papar je vinova loza.

Razmotrimo što je piment crni papar.

Imajte na umu da mirisno i crno nisu imena istih, već potpuno različitih biljaka. Crna (lat. Piper nigrum) - biljka nalik na lianu iz Indije, pripada obitelji Papar. Dok Pimenta - obitelji Mirta. Zrna crnog papra mala, naborana.

Piment od graška velik. Ako ih nježno promućkate, možete čuti kako sjeme šuška iznutra. Sama sjemenka je tamnosmeđa. Slično sjemenu paprike, ali puno veće. A najveća razlika između crnog i aleve paprike je u okus i aroma.

Mirišu drugačije. Osim toga, crni papar ima ljuti, opor okus. A miris je manje opor, svježiji i čini se da sadrži cijelu kombinaciju začina: osjećaju se note cimeta, klinčića, muškatnog oraščića. Stoga se piment smatra univerzalnim začinom i ima širu primjenu u kuhanju..

Raste kod kuće

Prijeđimo na pitanje kako uzgajati piment kod kuće.

Naravno, izuzetno je teško uzgojiti iz graška izvađenog iz vrećice začina..

Već je suho. Trebate nabaviti sjeme koje se može kupiti u vrtlarskim trgovinama ili na sajmovima.

Najbolje je ovu biljku saditi u proljeće, u Ožujka-travnja, kao i ostale sadnice. Morate ih prethodno namočiti u toploj vodi jedan dan (oko 50 stupnjeva). Zbog činjenice da sjeme ima jaku koru, čak postoji i stajalište da koru treba probiti škarama za nokte kako bi se poboljšala klijavost.

Zatim posijajte u pijesak za klijanje. Pijesak mora biti stalno mokar. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stupnjeva. Kad sjeme proklija, potrebno ga je presaditi u zasebnu posudu s hranjivim tlom..

To može biti mješavina vrtne zemlje, treseta i zemlje s humusom. Ili možete kupiti gotovu zemlju. Ali budući da se posebno ne nalazi posebno tlo za mirtu, možete kupiti tlo za palme. Treba saditi do dubine 2-3 centimetra. Ako sadite u jedan spremnik, udaljenost između sadnica trebala bi biti najmanje 10 cm.

Biljka zapravo ne voli hladnoću, morate staviti spremnik toplo i lagano mjesto. Na vrh možete staviti komad stakla ili plastike kako biste stvorili efekt staklenika. Ne zaboravite na redovito zalijevanje.

Ako vrhovi lišća pocrne, to znači da zalijevanje nije dovoljno. A ako požute, onda je, naprotiv, višak ili u tlu nema dovoljno hranjivih sastojaka ili je zrak presuh. Za hranjenje je sasvim prikladno univerzalno gnojivo za unutarnje cvijeće..

Kasnije se piment može posaditi u zemlju. To je također potrebno učiniti u proljeće kako bi biljka imala vremena stvrdnuti se u tlu prije vrućih ljetnih dana..

Budući da je ovo termofilna biljka, bolje ju je uzgajati u stakleniku ili na ostakljenoj lođi.

Ne biste smjeli saditi ovu biljku na selu ili u vrtu ako temperatura zraka zimi padne ispod 10 stupnjeva, jer je pimenta južni gost.

Temperatura zraka pri iskrcavanju trebala bi biti najmanje 20 stupnjeva. Udaljenost između presadnica slatkog graška - ne manje 14 pogledajte Ponovno postavljanje biljke zajedno s tlom u kojem je rasla. To će pomoći procesu prilagodbe.

Opasnost predstavljaju štetnici: kukci, bijele muhe, lisne uši i svima "omiljena" pauka. Ali, srećom, postoje sredstva za borbu protiv ovih štetnika koja su već dugo dokazana..

To mogu biti i narodni lijekovi (na primjer, infuzija kora od luka) i kemikalije iz vrtlarskih radnji.

Pimenta ne treba u rezidbi. No, izblijedjele cvatove potrebno je ukloniti kad počnu cvjetati. Biljka voli svjetlost, toplinu i svježi zrak, ali izravna sunčeva svjetlost može biti štetna. Poput sjene.

Neki vrtlari preporučuju presađivanje zrelih biljaka. svake 3-4 godine. Ili barem jednom godišnje zamijenite gornji sloj zemlje.

Pimento se razmnožava sjemenom. Zrelo sjeme je crveno.

O svojstvima

Ispod su korisna svojstva aleve paprike.

Paprika grašak ima puno esencijalna ulja. Sadrži vitamine A, B1, B2, C- minerale poput kalcija, magnezija, cinka, selena.

Međutim, alergijska reakcija je moguća kod aleve paprike. I što je najvažnije, to je ljuti začin. Stoga ga ne biste trebali zloupotrijebiti u velikim količinama..

Što se tiče upotrebe u kuhanju, piment, mljeveni ili u obliku graška, dodaje se raznim jelima, od okruglica i juha do prženog mesa, ribe, marinada. A u maloj količini piment se može dodati slastičarstvu, voćnim kompotima, pudingima..

U romanima popularne romanopiske Joan Harris Čokolada i cipele od lizalice dodavanje aleve paprike u posebne čokoladne recepte daje joj jedinstveni okus i "čarobna" svojstva..

Piment pomaže kod nadutosti i reumatizma.

Sirovine od aleve paprike koriste se u medicini za stvaranje antiseptika, u kozmetičkoj industriji, u proizvodnji parfema i sapuna.

Papir aleve paprike često se miješa sa zrnom papra, o drugom možete saznati više u sljedećim člancima:

• Sve o zrna papra.
• Crni papar: značajke uzgoja, kao i koristi i štete popularnog začina.
• Rastući bijeli papar grašak kod kuće.
• Spremno začinjanje na vašoj prozorskoj dasci - zrna zelenog papra.

Paprika se razlikuje od ostalih vrsta papra i pravi se od posebne biljke u obitelji Myrtle. Ima jedinstvena svojstva koja vješt vrtlar može uzgajati sam..