Sirup od datulja: korisna svojstva, način primjene, sadržaj kalorija

Sirup od datulja poznat je u europskim, arapskim i azijskim zemljama. U Izraelu se naziva silane, u Armeniji došab, u Turskoj pekmez, u Egiptu i Pakistanu sharab. Zdrava slastica priprema se na bazi prirodnih datulja, uspoređujući njezina svojstva s pčelinjim medom. Proizvod sadrži korisne hranjive sastojke, aminokiseline i antioksidanse. Prijem sirupa koristan je za dijetalnu, sportsku prehranu, mogu ga koristiti trudnice, oslabljene tijekom bolesti, djeca za prevenciju bolesti i povećanje imuniteta. Međutim, pretjerana konzumacija može dovesti do negativnih posljedica..

Sirup od datulja u potpunosti zadržava vitaminski sastav ploda iz kojeg je ekstrahiran. Istodobno, njegov sadržaj kalorija je nešto niži: u sušenim urmama ima 274 kcal, u pekmezu - 271 kcal..

Od kojeg sirupa od datulja je napravljen

Energetska vrijednost na 100 g proizvoda je:

• ugljikohidrati - 57 g;
• masti - 0,5 g;
• bjelančevine - 1,1 g.

Visoka razina ugljikohidrata povezana je s prisutnošću glukoze i fruktoze u sastavu, što omogućuje da se proizvod koristi kao prirodna zamjena za šećer u desertima i pićima.

Prirodni Pekmez sadrži sljedeće hranjive sastojke:

Kada odabirete gotov proizvod u trgovini, poželjno je obratiti pažnju na sastav naznačen na etiketi i paziti da nema zaslađivača, konzervansa i aroma. Prirodni sirup ima viskoznu konzistenciju koja prilikom ulijevanja stvara kontinuiranu nit. Miris je izražen (ugodan, voćan). Boja se može kretati od crvenkasto smeđe do čokolade.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Sirup od datulja, čiji je sadržaj kalorija prilično visok, preporučuje se uvrštavanje u prehranu. Sličan paradoks povezan je s malom dnevnom normom koja se može konzumirati (ne više od 25 ml).

Korist

Proizvod pridonosi gubitku kilograma zbog sljedećih korisnih svojstava:

• ubrzanje metaboličkih procesa u stanicama;
• popunjavanje zaliha energije;
• uklanjanje nepotrebnih tjelesnih tekućina.

Dodavanjem sirupa valjanoj zobi, svježem siru i čaju, sportaši izbacuju umjetni šećer iz prehrane, a dobivaju i sljedeće prednosti:

• poboljšana funkcija srca;
• jačanje tjelesnog zdravlja i izdržljivosti;
• smanjenje nervoze, povećana agresivnost;
• ubrzanje prirasta mišićne mase.

Djeci i budućim majkama nudi se malo prirodnog deserta, promatrajući manifestaciju mogućih alergijskih reakcija.

Normalnom asimilacijom opaža se sljedeći učinak:

• normalizacija tijeka trudnoće;
• pravodobni izgled fetusa tijekom poroda;
• opće jačanje zaštitnih svojstava imunološkog sustava;
• prevencija karijesa i poboljšanje zdravlja desni;
• povećanje broja krvnih stanica i hemoglobina;
• povećavajući otpornost tijela na patogene bakterije, uključujući Staphylococcus aureus.

Date pekmez dobar je za muškarce jer je prirodni afrodizijak.

Šteta

Stručnjaci inzistiraju na tome da uporaba sirupa od datulja, čija korist i šteta izravno ovise o dnevnoj stopi, treba biti umjerena.

Prekomjernim entuzijazmom proizvod izaziva pojavu sljedećih bolesti:

• pretilost;
• migrena;
• gastrointestinalni problemi.

Sirup od datulja, čiji glikemijski indeks doseže rekordnih 165 jedinica, kontraindiciran je kod progresivne pretilosti, šećerne bolesti i crijevne disfunkcije.

Kako koristiti sirup od datulja

Sirup od bogatih datuma, čije se upute nalaze izravno na naljepnici, može u potpunosti zamijeniti šećer.

Zbog toga se koristi u kuhanju na razne načine:

• prelijte preko palačinki, palačinki, kolačiće u obliku preljeva;
• dodaje se pečenim proizvodima (muffini, kolačići);
• koristi se umjesto šećera tijekom pripreme čaja, kave, kakaa;
• služio kao umak za sladoled;
• začinite kašu od svježeg sira, zobenih pahuljica ili griza za doručak.

Budući da se sirup od datulja može koristiti ne samo u kulinarske, već i u ljekovite svrhe, aktivno je uključen u jelovnik u sljedećim slučajevima:

• za prehladu, 1 žličica. dodaje se jutarnjem vrućem čaju (po mogućnosti kamilici, lipi ili od timijan);
• kao sredstvo protiv kašlja dodajte 2 žličice. čašu vrućeg mlijeka;
• da biste poboljšali imunitet, uzimajte piće iz vruće prokuhane vode s dodatkom 2 žlice svakog jutra natašte dva tjedna. l. limunov sok i 2 žličice. sirup.

Dok uzimate pecmez u ljekovite svrhe, poželjno je nadgledati svoju dobrobit.

Kada se pojavi stalna glavobolja, mučnina, vrtoglavica, preporučuje se prestati koristiti sirup. U slučaju akutnih manifestacija simptoma, popraćenih crvenilom kože, osipom, poželjno je otići u bolnicu, jer postoji velika vjerojatnost alergijske reakcije.

Domaći recept

Ako na prodaju ne možete pronaći gotov sirup, možete ga napraviti kod kuće od suhih datulja. Za to će biti potrebno oko 800 g suhog voća i 2 litre vode. Postupak kuhanja traje oko 3 sata..

Način kuhanja:

1. S datulja se uklanjaju kosti, pulpa se opere pod mlazom vode i osuši na ručniku.
2. Suho voće se prebacuje u metalnu posudu i prelije kipućom vodom.
3. Pokrivajući posudu poklopcem, stavite smjesu na minimalnu vatru.
4. Kuhajte oko 2 sata uz povremeno miješanje.
5. Rezultirajuća tekućina ulijeva se kroz sito i kuha dok ne postane gusta još 20 minuta.
6. Ohlađeni sirup ulijeva se u steriliziranu teglu za valjanje i stavlja u hladnjak na čuvanje.

Video recept za izradu sirupa od datulja kod kuće