Zamjena bombona suhim drijenom: korisna svojstva slatkih bobica i kontraindikacije za njihovu upotrebu

Blagodati drijena poznate su već dugo, međutim, svježe bobice mogu se naći samo prema sezoni, pa ga mnogi amateri često beru za buduću upotrebu samostalno, sušeći ga. Nije iznenađujuće, jer sušeni drijen zadržava korisna svojstva (kao i kontraindikacije) u maksimalnom volumenu, osim toga, njegov se okus od toga samo poboljšava, jer iz njega gotovo nestaje kiselina, a sama pulpa dobiva mekšu strukturu.

Ako ovaj jedinstveni grm raste u vašem vrtu, pokušajte si pripremiti rezerve vitamina za zimu. Naravno, ako želite, u trgovini možete kupiti gotov sušeni dren, ali domaći proizvodi uvijek su kvalitetni, prirodni i bezopasni, što se ne može reći za kupljene proizvode. Koja su korisna svojstva suhog drijena i koje kontraindikacije ima - o tome ćemo razgovarati danas.

Pročitajte i članak: korisna svojstva medonoše.

Kakva je korist od sušenog drijena?

Kao što je već spomenuto, sušeni drijen zadržava sva svoja korisna svojstva i ne gubi ljekovito djelovanje. Zašto se ovo događa? Stvar je u tome što se bobice suše na niskoj temperaturi, isključujući toplinsku obradu, što znači gubitak vitamina. Male naborane bobice pružaju tijelu samo veliku pomoć, pomažući mu u borbi protiv različitih bolesti, a također služe i kao prevencija njihovog izgleda.

Kakva je korist od osušenog drijena? Bogati vitaminski sastav omogućuje mu blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, i to:

• ojačati imunitet;
• povećati apetit;
• olakšati tijek prehlade i ubrzati oporavak;
• ukloniti toksine u slučaju trovanja;
• spriječiti pojavu anemije;
• ukloniti žgaravicu;
• nadoknaditi nedostatak kalija i drugih elemenata u tragovima;
• ojačati krvne žile i normalizirati krvni tlak.

Kukurek pomaže da se hrana bolje apsorbira i sprječava oksidaciju masti dobivenih iz druge hrane, regulirajući time metabolizam masti i lako upravljanje težinom.

Suho sviba za dijabetičare: koji istodobno služi kao prirodni izvor glukoze, on sam pomaže smanjiti njezinu razinu u krvi. Dakle, uživajući u slatkim bobicama, ljudi s ovom bolešću mogu si priuštiti jesti slatkiše (i bez upotrebe umjetnih nadomjestaka), čak i bez negativnih posljedica..

Značajke sadržaja kalorija u svježim i sušenim bobicama

Dren je nedvojbeno koristan prehrambeni proizvod jer ne sadrži masnoće. Međutim, valja imati na umu da je sadržaj kalorija u sušenom drijenu nekoliko puta veći od sadržaja svježih bobica. Međutim, to ne igra posebnu ulogu, budući da su njegovi pokazatelji još uvijek beznačajni "za lik", naime: nešto više od 200 kcal za sušeni dren u odnosu na 44 kcal za svježe voće (na 100 g težine).

No, dijabetičari bi trebali ograničiti upotrebu suhog drijena, unatoč njegovim blagodatima, jer 100 g suhih bobica sadrži gotovo 50 g ugljikohidrata, dok svježe imaju samo 10 g. Omjer bjelančevina ne mijenja se bitno: oko 5 g nasuprot 1 g.

Kad ne jesti dren?

Unatoč prednostima, sušeni drijen također može naštetiti, pogotovo ako ne uzmete u obzir postojeće zdravstvene probleme. Dakle, bolje je odbiti ukusne bobice i dekocije ili tinkture na njihovoj osnovi u slučaju da postoje takva kršenja:

• u želucu (gastritis, čir, kiselost);
• povećana ekscitabilnost živčanog sustava;
• sklonost zatvoru;
• pogoršanje kronične bolesti bubrega.

U prisutnosti gore navedenih problema, uključivanje drijena u prehranu samo će pogoršati njihov tijek: na primjer, vitamin C negativno će utjecati na probavu, a tonik učinak naštetiti živčanom sustavu i pružiti nesanicu. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju - to se također događa i umjesto da koristi od drijena samo šteti.

S pažnjom trebate davati sušeni dren i malu djecu. Par jednog bobičastog voća dovoljno je za jednogodišnje bebe, a 200 g je dovoljno za predškolce (u nedostatku negativne reakcije).

Kako pripremiti dren?

Da bi se bobice sušile za zimu, bolje je početi ih brati početkom jeseni - u to će vrijeme cijeli usjev već sazrijeti i akumulirati maksimum korisnih tvari. Trebate odabrati samo cijele, a ne prezrele bobice kako bi se duže čuvale.

Preporuka! Najbolja opcija za sušenje drijena kod kuće je uporaba posebne sušilice u kojoj domaćice obično suše razno voće (u načinu za jabuke).

Najjednostavniji način uvenulog drijena je jednostavno posipati ga u lim za pečenje u jednom sloju i ostaviti dva tjedna u dobro prozračenoj sobi. Povremeno okrenite bobice. "Kornelijsko sušenje" treba čuvati u platnenim ili papirnatim vrećicama tako da dren "diše", ne više od tri godine.

Ako se odlučite na kupnju gotovog suhog drijena, morate ga znati razlikovati od lažnog. Često postoje takvi slučajevi kada umjesto bobičastog voća kući donose povrće, odnosno zaslađene sušene male rajčice (trešnja).

Potrebno je pitati prodavača "za probu" jednu bobicu i prelomiti je na pola: ako je sjeme unutra, niste prevareni i ovo je pravi dren, ako ima sitnih sjemenki tu su i trešnja.

Kako jesti sušeni dren?

Suhi dren prikazan na fotografiji dobar je u bilo kojem obliku. Možete ih slaviti umjesto slatkiša, pažljivo grizući ukusnu pulpu oko kosti ili možete pripremiti vitaminske dekocije prelivanjem 1 žlice. l. bobice s čašom kipuće vode i infuzija 2 sata. Tako koncentrirano piće treba piti dnevno (svježe, a ne čuvano), podijeljeno u tri doze.

Iz sušenog drijena dobiva se vrlo aromatičan žele. Da biste je pripremili, količina proizvoda mora se utrostručiti za istu količinu vode. Šećer se ne može dodati, žele i tako će biti umjereno slatkast. Slatki zubi, s druge strane, svidjet će se bogat kompot od kornelija iz takvog broja proizvoda:

• 500 g suhih bobica;
• 1,5 l vode:
• 100 g šećera.

Kukuruz se mora oprati, napuniti vodom i nakon ključanja dodati šećer. Nakon 5 minuta maknite posudu sa štednjaka i pustite da se kuha dok se kompot ne ohladi.

Sušeni dren, s blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama s kojima smo se upoznali, nesumnjivo je od velike vrijednosti za ljudsko tijelo. Osim toga, crvene sušene bobice također su vrlo ukusne i voljet će ih čak i djeca. Berite zdravo voće, uživajte u njegovom okusu i nemojte se razboljeti!

Sušenje drijena - video