Rajsko piće ili recepti za kompot od ranetke za zimu

Konzerviranje od ranetki, naime kompota, ima individualni karakter. Takav se pripravak razlikuje od običnog napitka od jabuke po načinu polaganja plodova, zbog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo male plodove, zbog čega se nazivaju i „rajskim jabukama“. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus ploda, ali igra ulogu u konzerviranju..

Povezani članak: recept za kompot od višanja za zimu!

Priprema jabuka

Prema receptima za kompot od ranetki za zimu, male jabuke uglavnom se stavljaju u cjelovitom obliku, bez rezanja na komade. S tim u vezi potrebna je pažljivija obrada voća. Prije svega, trebali biste pažljivo pregledati svaku jabuku na oštećenja ili štetnike. Za kompot su prikladni samo zdravi cjeloviti plodovi. To je slučaj kada je jedna "loša" osoba u stanju poništiti sve napore. Prisutnost pokvarenog voća ne samo da će pokvariti izgled, već će igrati i ulogu tempirane bombe, a banka neće dugo stajati.

Sortirano visokokvalitetno voće mora se dobro oprati i položiti na rašireni ručnik tako da se osuši. Neki recepti za kompot iz ranetki za zimu predviđaju prisustvo grančica na voću. Takvo voće lijepo izgleda u staklenci, a piće poprima suptilni okus.

Ranetki s grančicama mogu se koristiti samo za valjanje vrlo slatkih kompota. Što je manje pića u šećeru, to je veći rizik da se neće dugo čuvati..

Sljedeća nijansa načina kuhanja kompota od ranetki za zimu je probijanje prije stavljanja u bocu. To će jabuke održati cjelovitima pod utjecajem kipuće vode. Osim toga, brže će se zasititi šećernim sirupom i bolje će davati svoje sokove..

Za bocanje ploda bolje je koristiti drvene čačkalice, a sami uboda treba napraviti bliže repu.

Kompot od jabuka s vanilijom

Najbrži način pripreme pića je napraviti kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije. Malo vanilije dat će joj topli ljetni okus..

Za 3 litre vode trebat će vam:

• 500 g rajskih jabuka;
• 500 g šećera;
• 1 g po jedan vanilin i limunska kiselina.

Postupak šivanja je vrlo jednostavan i brz:

1. Ranetki oprati i nabosti.
2. Suho jabuke staviti u sterilizirane posude.
3. Pripremite šećerni sirup, na kraju dodajte vanilin i kiselinu.
4. Staklenke prelijte kipućim sirupom, smotajte i pokrijte toplom dekom.
5. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, spremite ih na tamno mjesto..

Kompot ranetki narezan na korice od limuna

Dodatak lišća ribiza i trešnje dat će piću izvorni okus. Što se tiče koliko je šećera potrebno za kompot iz ranetki, tada u originalnom receptu za 500 g jabuka trebate 300 g šećera. Nekima se ovo može činiti previše, ali zato se piću dodaje i korica limuna. Kad se svi sastojci sjedine, dobije se slatko-kiseli kompot.

Dakle, operite ranetke, prerežite na dvije polovice, a zatim još dvije. Uklonite jezgru i sjemenke, a voće narežite (na kriške ili tanjure).

Isperite malu svežnju lišća ribiza i trešnje ispod slavine i prelijte kipućom vodom za dezinfekciju. Izrežite na trake.

Uklonite koricu s jednog limuna.

U steriliziranu staklenku kapaciteta 3 litre prvo stavite lišće, a na vrh - ranetki, ispunite ga 1/3 visine.

Pripremite sirup i prelijte ih jabukama (za vodu će trebati oko 2,5 litre.) Dodajte koricu limuna, smotajte i zamotajte.

Zdravo piće od nebeskih jabuka i planinskog pepela

Ranetki se dobro slažu s ostalim voćem i bobičastim voćem. Vrlo lijep kompot u boji dobiva se od ranetki i kupina za zimu. Bobice mu daju malo trpkosti i tamne boje..

Operite jedan kilogram jabuka, pustite da se osuši. Ubod u repove.

Isperite 200 g aronije pod mlazom vode i blanširajte ne više od 3 minute da bobice ne puknu.

Na dno ulijte planinski pepeo u sterilizirane staklenke, a na vrh stavite ranetki.

Pripremite sirup za pretakanje koristeći:

• 2 litre vode;
• 1 kg granuliranog šećera.

Prelijte ih voćem i bobičastim voćem, smotajte i zamotajte.

Napitak od jabučne trešnje

Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubinsku boju, za razliku od pića napravljenog samo od jabuka. Uz to, trešnja će joj dati i laganu kiselost, što će posebno cijeniti oni koji ne vole preslatka pića..

Za staklenku kompota od tri litre trebat će vam:

• 300 g zrelih višnje;
• 500 g ranetki;
• 1 žlica. Sahara;
• 3-4 kriške citrusa (limun ili naranča);
• 2,7 l vode.

Korak po korak kuhanje:

1. Ranetki operite i prerežite na dva dijela. Voće možete ostaviti netaknuto, ali tada ga treba nasjeckati.
2. Ogulite višnje s repova, a sjemenke ostavite
3. Stavite sve u bocu, ne zaboravljajući na kriške citrusa.
4. Otopite šećer u vodi, kuhajte 2-3 minute i staklenku prelijte sirupom.
5. Pluta, pokrijte toplom dekom i ostavite da se ohladi.

Kompot od ranete i šljive dvostrukim lijevanjem

Ovo je prilično zanimljiva opcija za motanje pića pomoću rajskih jabuka žutih sorti. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno se međusobno usklađuju.

Količina voća ovisi o načinu pripreme: u staklenku možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentriraniji napitak - do vrha napunite jednakom količinom sastojaka.

Isto se odnosi i na vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimu: po želji se ostavi cijelo ili izreže na dva dijela. Kada ranetke koristite u cjelini, treba ih bockati kako bi zadržali oblik..

Dakle, pripremljeno voće stavite u steriliziranu staklenku i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ocijedite vodu u loncu i na njoj napravite sirup brzinom od:

• 100 g šećera - po litri staklenke;
• 200 g šećera - u posudi zapremine 2 litre;
• 300 g šećera - za bocu od tri litre.

Po drugi put prelijte staklenke s voćem i smotajte.

Recepti za kompote od ranetki za zimu vrlo su jednostavni za izvođenje. Čak i domaćica bez iskustva moći će prvi put napraviti takvo piće. Nažalost, ovaj kompot ima jedan značajan nedostatak. Brzo završava! Stoga je bolje pripremiti više staklenki tako da će vjerojatno potrajati cijelu zimu..

Pročitajte i članak: kako napraviti džem od višanja?

Ranetka video recept s rowanom