Kompot od rabarbare: čak i zeljaste biljke mogu biti prikladne

Za sparnog vedrog dana, kompot od rabarbare spasit će vas od dosadne vrućine. Kiselo bezalkoholno piće nije samo ugodno, već i zdravo. Biljku možete ubrati dva puta tijekom ljeta. Prva berba sadrži jabučnu kiselinu koja je dragocjenija. U drugoj berbi jabučna kiselina se pretvara u octenu, pa je ova stabljika manje korisna..

Kuhanje rabarbare nije težak zadatak. Recept za kompot od rabarbare sastoji se od nekoliko faza u kojima se rabarbara prvo nareže na komade, a zatim napuni sirupom koji puhne. Ali svaki detaljni opis uvijek ima svoje nijanse, prikazane u nastavku. Rabarbara se može zatvoriti ne samo u svojoj jedinstvenoj vrsti, već i u kombinaciji s drugim komponentama, na primjer, jabukama, limun, naranča, razne bobice i aromatični začini. Postupak će trajati samo sat vremena, a rezultat će biti zapanjujući. Stoga vrijedi izdvojiti dragocjeno vrijeme ako takvu biljku imate u svom vrtu, a detaljni recepti s fotografijom kompota od rabarbare pomoći će oživjeti ovaj životvorni eliksir..

Pročitajte i članak: rabarbara - koristi i šteti tijelu!

Rabarbara: koristi i štete

Prije nego što skuhate bilo što od rabarbare, morate se upoznati s njezinim prednostima i kontraindikacijama. Kompot od rabarbare, čije su blagodati i štete važne ako ga želite dodati u svoju prehranu. Pozitivne osobine uključuju sljedeće:

• jača srčani mišić, kardiovaskularni sustav, u skladu s tim smanjuje rizik od moždanog udara i zatajenja srca;
• smanjuje mogućnost stvaranja benignih tumora;
• poboljšava probavu;
• sprečava prehladu zbog visokog sadržaja vitamina C;
• jača koštano tkivo, poboljšava vid vitaminom A;
• stabilizira živčani sustav, normalizira san zbog velikog kapaciteta magnezija i željeza.

Piće iz ove biljke također ima neugodne aspekte, uključujući:

• koji imaju želučane probleme, velike doze kompota mogu pogoršati bolesti;
• ne možete piti konzistenciju koja se temelji na rabarbari, koja pati od bolesti bubrega i mjehura;
• dijabetičari trebaju pažljivo uzimati reumatska pića.

Mogu se jesti samo stabljike rabarbare, lišće nije jestivo.

Kompot od rabarbare za zimu sa sterilizacijom

Ovaj recept za kompot od rabarbara Je li kiseli napitak od mladih stabljika, konzerviran za zimu. Možete uzeti peteljke koliko želite. Na temelju količine prikupljenih sirovina, glavna stvar je pravilno kuhati sirup. A izračunava se na sljedeći način: 1 kilogram šećera razrijedi se u litri vode. Rabarbara sadrži jabučnu kiselinu koja zamjenjuje limunsku ili ocat, pa nisu potrebni dodatni sastojci da bi hrana bila sigurna.

Postupak kuhanja:

1. Podijelite biljku na lišće i stabljike. Bacite lišće, izrežite stabljiku na komade duljine 1 cm.
2. Ploške blanširajte. Ovaj se postupak može provesti prije rezanja stabljika..
3. Napunite steriliziranu staklenku dijelovima rabarbare.
4. Skuhajte sirup i ulijte kipuću masu u staklenke.
5. Pošaljite na sterilizaciju, čije vrijeme ovisi o veličini limenki. Volumen od 0,5 litara zahtijeva 15 minuta toplinske obrade, litra - 25 minuta.
6. Izvadite i zategnite poklopce. Zamotajte do sljedećeg dana, nije potrebno prevrtati.

Stupanj zasićenja kiselog okusa obratka ovisi o količini rabarbare ulivene u staklenku.

Kompot od rabarbare za zimu bez sterilizacije

Jednostavno i brzo, kompot od rabarbare za zimu bez sterilizacije može se pripremiti uzimajući samo 350-400 grama stabljika. Sirup će potrošiti 60-70 grama šećera i oko 1,5 litre vode.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte čiste stabljike.
2. Stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom. Ostavite da djeluje 20 minuta da rabarbara pusti sok u vodu.
3. Ocijedite tekućinu u loncu, dodajte šećer i skuhajte sirup.
4. Buduću hranu prelijte sirupom i odmah je zatvorite poklopcima. Gotovo!

Da biste pojačali kiselinu, u sirup možete dodati sok od limete ili limuna..

Kompot od rabarbare i jabuke

Ukusni napitak od rabarbare s nježnom aromom možete dobiti dodavanjem kriški jabuke. Kompot od rabarbare i jabuke vrlo je ukusan i, što je najvažnije, pojačan. Za nju trebate pripremiti 300 grama rabarbare i 200 grama jabuka. Oni koji žele kompotu dati drugu boju, trebaju dodati sjemenke nara. 45 grama meda zasitit će berbu zime pikantnim okusom i neobičnom slatkoćom. Za sigurno skladištenje dodajte 45 grama limunovog soka.

Postupak kuhanja:

1. Ubrizgajte 1,2 litre vode s limunovim sokom i medom. Pomiješajte sastojke i okusite. Ako vam odgovara, onda ga možete staviti na štednjak i prokuhati.
2. Narežite rabarbaru na komade.
3. Stavite je u kipuću smjesu i kuhajte 5 minuta.
4. Narežite jabuke na željene komade.
5. Pospite komadićima jabuke i nara u sirupu od rabarbare. Kuhajte 10 minuta.
6. Ulijte u staklenke i smotajte za zimu.

Kompot od rabarbare s narančom

Da biste za zimu napravili kompot od rabarbare s dodatkom naranče, trebate uzeti 200-300 grama rabarbare i veliku naranču. Za okus možete dodati grančicu ružmarina. Za sirup će se koristiti 200 grama šećera, razrijeđeno s 500 grama vode i 200 grama soka od naranče.

Postupak kuhanja:

1. U običnu hladnu vodu ulijte šećer, dodajte ružmarin i prokuhajte.
2. Izrežite koricu naranče i stavite je u kipući sirup. Ulijte u istu kipuću smjesu sok od naranče.
3. Rabarbaru sameljite na male komadiće i stavite u sterilne staklenke. Pošaljite istu narezanu naranču.
4. Kriške u staklenkama prelijte kipućim narančinim sirupom i odmah zatvorite poklopcima. Mirisni pripravak za zimu na vaš stol!

Kompot od rabarbare, zbog svog lagano kiselkastog okusa, utažuje žeđ čak i po najtoplijem vremenu. Korisne tvari u njemu ispunjavaju tijelo vitaminima, energiziraju i potiču mozak. Skuhajte kompot od rabarbare po besprijekornim receptima s fotografijom i imat ćete dobar dan!