Kuhanje začinjenog džema od naranče od cijele obitelji

Nježni okus rabarbare u harmoniji je s narančom. Ne možete ne iskoristiti ovo, pa morate napraviti pekmez od rabarbare s narančom. Uobičajeno je kiselost biljke razrijediti šećerom, ali ne previše, jer slatkoća može zasjeniti neobičan okus rabarbare. U kuhanju se stabljike obično dinstaju u sirupima s dodatkom šećera, đumbira ili ribiza. Tijekom kuhanja rabarbara proizvodi puno soka, koji ne zahtijeva dodatnu vodu. Ova vrsta obitelji heljde ne može se samo dinstati, već i konzervirani pekmez od rabarbare s narančom za zimu.

Pročitajte i članak: pravljenje kompota od rabarbare za zimu!

Korisna svojstva sastojaka

Jestiva je samo stabljika rabarbare, a lišće i korijenje smatraju se otrovnima. Za hranu se koriste mlade peteljke s vitaminima B, C, PP, ugljikohidratima i korisnim mikroelementima. Zahvaljujući karotenu, fosforu, magnezijumu, kaliju koji se nalaze u biljci, liječe bubrege, crijeva, anemiju, tuberkulozu. Patite od niske kiselosti, nužno je uvesti rabarbaru u prehranu..

Glavna prednost naranče je posjedovanje velike količine vitamina C, koji blagotvorno djeluje na cijelo tijelo: umiruje, normalizira živčani sustav i stabilizira metabolizam. Naranča se preporučuje kod nedostatka vitamina, dijabetesa, vrućice i drugih bolesti.

Da biste tijelo zasitili vitaminskim koktelom, potrebno je kombinirati ove korisne darove prirode. Recepti za pekmez od rabarbare i naranče prilično su jednostavni i svima dostupni sa svojim detaljnim opisima. Bolje je kuhati slatko jelo u svibnju - lipnju, kada je rabarbara još uvijek mlada..

Ne preporučuje se upotreba pekmeza za dijabetičare i osobe s alergijama na citruse..

Džem od rabarbare s narančom, kuhan u loncu

Komponente:

• rabarbara - 1 kg;
• narančasta - 3 kom;
• šećer - 1 - 1,5 kg.

Detaljni opis sa fotografijom:

1. Operite rabarbaru pod mlazom vode. Riješite se korijenja i lišća. Skinite vrh. Preostalu stabljiku izrežite na dijelove od 0,5 - 1,0 cm.
2. Stavite komade u lonac i prekrijte navedenom količinom šećera. Ostavite da djeluje 3 sata da se sok iz biljke izdvoji pod utjecajem šećera.
3. Premažite naranču. Natrljajte koru na ribežu.
4. Umiješajte zdrobljenu koru u rabarbaru. Stavite lonac sa sadržajem na vatru i počnite zagrijavati.
5. Narančasto meso odvojite od bijelih pregrada i narežite na male komadiće. Dobivene kriške ulijte u kipući džem od rabarbare i naranče i pirjajte 15 minuta.
6. Vruću smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zategnite poklopce. Zimska berba na usluzi!

Obično se uzima omjer rabarbare: šećera 1: 1.

Džem od rabarbare s narančom, kuhan u polaganom kuhaču

Poznata kuhinjska tehnika, koja olakšava zabavu domaćica u kuhinji, više je puta pomogla u konzerviranju. Izrada džema od rabarbare s narančom u polaganom kuhalu ne oduzima puno vremena i truda. Rezultat neće biti gori od standardnog recepta za kuhanje u loncu. Izvucite jedinicu i slobodno započnite postupak vodeći se donjim receptom.

Komponente:

• rabarbara - 0,5 kg;
• narančasta - 2 kom;
• šećer - 0,8 kg.

Detaljni opis sa fotografijom:

1. Oprati peteljke rabarbare oguliti i narezati na sitne komade.
2. Ulijte šećer na površinu kriški, toliko vremena, dok ne izađe puno tekućine. Obično ovaj postupak traje 3-12 sati..
3. Ogulite naranču, izrežite na male komadiće bez kore. Narančina kora također se može dodati pekmezu, ali to nije obavezno..
4. Pomiješajte naranču sa slatkom rabarbarom i sve stavite u zdjelu multivarke. Na jelovniku odaberite "Gulaš" i kuhajte oko sat vremena.
5. Dobiveni vrući voćni pire ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite limenim poklopcem. Ne trebate ga okretati. Gotovo.

Nedostatak izrade džema u multivarku je mali volumen njegove zdjelice. Sukladno tome dobit ćete malo slatkog deserta ili ćete morati napraviti džem u nekoliko prolaza.

Džem od rabarbare s narančom i bananom

U dva sastojka: rabarbare i naranče, zašto ne dodati slatko voće - bananu. Zajedno s korisnim svojstvima glavnih komponenata, banana pomaže u povećanju hemoglobina, zbog obilne prisutnosti željeza. Štoviše, slatkoća ovog voća zamjenjuje veliku količinu šećera u sastojcima. Stoga svakako treba probati pekmez od rabarbare s narančom i bananom..

Komponente:

• rabarbara - 1,0 kg;
• naranča - 2 kom;
• banana - 2 kom;
• šećer - 0,6 kg.

Detaljni opis sa fotografijom:

1. Opranu rabarbaru narežite na komade.
2. Pokriti šećerom i ukloniti preko noći.
3. Pripremite voće. Ogulite banane i narežite na kolutiće. Narandžu nemojte guliti, već je s korom odmah narežite na kolutove.
4. Uklonite lonac s ulivenom rabarbarom, umiješajte voće i stavite na štednjak. Kuhajte 5 minuta.
5. Spakirajte u limenke i pluto.
6. Uživajte u jelu!

Džem od rabarbare s narančom i đumbirom

Osobama s bolestima zglobova, srca, krvnih žila, s bolestima poput tromboze, artritisa, dijabetesa, logično je dodavanje korijena đumbira u jela. Ublažit će bol i doprinijeti izlječenju manjih bolesti, pa zato konzerviranje za zimu treba obaviti ovako: džem od rabarbare s narančom i đumbirom.

Komponente:

• rabarbara - 2 kg;
• narančasta - 2 kom;
• šećer - 2 kg;
• svježi korijen đumbira - 100 gr.

Detaljni opis sa fotografijom:

1. Narežite čiste stabljike rabarbare na komade. Prekrijte šećerom i ostavite po strani 8 sati da dobije sok.
2. Ogulite i narežite đumbir na sitne komade.
3. Naranču ne trebate guliti, samo je narežite na kriške.
4. Stavite u blender i sameljite dva sastojka: đumbir i narančasta.
5. Izvadite već tekuću masu rabarbare, umiješajte mljevene komponente i stavite na štednjak. Kuhajte do 40 minuta.
6. Ulijte u staklenke i zatvorite. Džem od rabarbare s narančom i đumbirom je spreman. Ugodan čaj!

Đumbir povisuje tjelesnu temperaturu, pa je džem od đumbira kontraindiciran kod prehlade.

Džem od rabarbare i kivija - video