Zatvaranje pekmeza od ribiza narančom prema različitim receptima

Slatko-kiseli desert možete napraviti vlastitim rukama, a ne morate idite u trgovinu tražeći nešto posebno. Tako džem od ribiza s narančom može postati poseban. Naranča se često koristi u izradi slatkih poslastica. Za veću zasićenost i aromu u džem dodajte bananu, maline ili limun.

Zdravlje glavnih sastojaka: ribizla i naranče

Ribiz je bogat vitaminima B, C, E, P, K, kao i ugljikohidratima, vlaknima i pektinskim tvarima. Zahvaljujući upotrebi ovih bobica jača imunološki sustav, liječe se gastritis, ateroskleroza, stafilokok, difterija. Elementi štavljenja i esencijalna ulja u ribizlima djeluju protuupalno. S druge strane naranča pruža umirujući, antimikrobni, antiskorbutični učinak. Korisne tvari u njemu jačaju imunološki sustav, živčani sustav, poboljšavaju kardiovaskularni sustav, endokrini i probavni sustav. Česta upotreba ovog citrusa potiče apetit, podiže snagu, ublažava umor, ublažava nedostatak vitamina. Čak su i narančine kore prošarane korisnim elementima u tragovima. Ako kombinirate ova dva korisna voća, dobit ćete vitaminski koktel zasićen svim potrebnim elementima za normalne ljudske performanse. Od ribiza i naranče možete napraviti kompot, džem, sok, konzerve.

Džem od ribiza s narančom

Za pravljenje džema "Crni ribiz s narančom ”, može se voditi na dva načina: vruće ili hladno. Potonja metoda omogućuje kratkotrajno skladištenje u hladnjaku ispod najlonskog poklopca. Opcija vrućeg kuhanja namijenjena je zimskim namirnicama i navedena je u nastavku.

Postupak kuhanja:

1. Razvrstajte 1 kg bobica uklanjajući lišće i grančice. Isperite pod mlazom vode.
2. Isprane 2 naranče, izrezane na kolutove bez guljenja.
3. Pripremljene sastojke sameljite u blenderu ili mlinu za meso. Ulijte 1,5 kg šećera.
4. Podijelite u staklenke i sterilizirajte 15 minuta.
5. Izvadite, zategnite poklopce i ostavite sa strane da se ohladi. Džem je spreman!

Da biste spriječili pojavu plijesni na površini pekmeza tijekom skladištenja, trebate izrezati krug promjera 90 mm, namočiti ga votkom i staviti na vrh pekmeza prije kotrljanja poklopca.

Džem od ribiza s bananom i narančom

Banana se može dodati kako bi džemu dodala slatkast i nježan okus. U tom će se slučaju koristiti crveni ribiz. Gotovi džem od ribiza s bananom i narančom namijenjen je skladištenju na hladnom mjestu ispod najlonskog poklopca.

Postupak kuhanja:

1. 1 kg ribiza, očišćenog od smeća, ulijte 1,5 kg šećera.
2. Uzmite sok od 1 naranče i umiješajte ga u ribizle koji su već započeli sok.
3. Ogulite 2 banane i narežite na kolutiće. Stavite na dno steriliziranih staklenki. Pospite s 1 limunovim sokom na vrh.
4. Masu od ribizla i naranče stavite na komade banane i na nju pospite šećerom.
5. Zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak džem od crvenog ribiza s narančama i bananom.

Ako je potrebno pekmez sačuvati za zimu, staklenke s njim prije predenja treba sterilizirati 15-20 minuta. Zatim dobro začepite limenim poklopcima. Samo trebate znati da će ovom metodom banane izgubiti oblik i pretvoriti se u pire krumpir..

Džem od ribiza s malinama i narančom

Ribiz je toliko svestranog okusa da se može kombinirati s mnogim drugim voćem i bobičastim voćem. Dobivena slatka raznovrsna jela prilično su neobična i ukusna. Možete kuhati džem: ribiz, maline, naranča. Maline desertu dodaju malo slatkoće. Osim predivnog okusa, vrlo je zdrav. Njegova uporaba pomaže poboljšati rad crijeva, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, normalizira zgrušavanje krvi.

Postupak kuhanja:

1. Operite 2 kilograma malina i prekrijte s 2,5 kilograma šećera. Smjesu ostavite preko noći da izvučete sok od maline.
2. Sutradan stavite maline na štednjak i zagrijte 5 minuta. Smiri se. Zagrijte još 5 minuta.
3. Operite pola kilograma ribiza i ulijte u kipuće maline. Učinite isto s 2 komada naranče, nakon što ste ih izrezali. Kuhajte 10 minuta.
4. Sterilizirajte staklenke.
5. U staklenke ulijte džem od ribiza s narančom i malinom, uvijte. Zamotajte, nemojte prevrtati.
6. Ugodan čaj!

Džem od bijelog ribiza s narančom

Bijeli ribiz je otporniji na hladno vrijeme i gljivične infekcije od crnog ribiza. Inače, bijele bobice jednako su korisne kao i njihovi crni i crveni rođaci.Za one koji ne vole bogati kiseli okus, bolje je dati prednost bijeloj sorti i napraviti džem od bijelog ribiza s narančom. Recept u nastavku predviđa pripremu slastica bez dugotrajnog skladištenja..

Postupak kuhanja:

1. Operite i ogulite 2 naranče.
2. 1 kg bijeli ribiz očistite ostatke i isperite.
3. Pripremljene sastojke sameljite u blenderu i dodajte 1,5 kilograma šećera.
4. Dobiveni pire stavite u staklenke, nalijte 1 žlicu na vrh. žlicu šećera i dobro zatvorite najlonskim poklopcem.

Alergičari koji akutno reagiraju na prirodne tvari za bojenje, bolje je koristiti sorte bijelog ribiza, a ne crvene i crne.

Džem od ribizla s narančom i limunom

Sastojcima ovog pekmeza od ribiza možete dodati limun ili naranču zamijeniti limunom. Džem od ribiza s narančom i limunom ispada ugodno kiselkast i vrlo dugo se čuva zbog prisutnosti limunske kiseline u svom sastavu.

Postupak kuhanja:

1. Operite 1 kg ribiza, dodajte 1,5 kg šećera i sameljite u blenderu.
2. Ogulite 1 naranču i 1 limun. Izrežite na male komadiće.
3. Stavite sve sastojke u lonac i kuhajte 15 minuta.
4. Ulijte u staklenke, na površinu džema stavite okrugli papir i pustite da se ohladi.
5. Zatvorite najlonskim poklopcem ili prekrijte polietilenskim filmom.

Kad nema limuna, a želite dobiti željeni okus, tada se zamjenjuje limunskom kiselinom.

Kako čuvati džem?

Postoje dva načina skladištenja džema od naranče: kratkotrajni i dugoročni. Privremena, namijenjena čuvanju džema ispod najlonskog poklopca na hladnom mjestu. Obično je ovo mjesto hladnjak. U ovoj su opciji sastojci mljeveni i začepljeni sirovi. Ovdje su pohranjeni svi vitamini i mikroelementi koji su toliko potrebni tijelu. Dugotrajno skladištenje osigurava čuvanje pekmeza od ribiza ispod limenog poklopca. U ovom slučaju, komponente zahtijevaju obradu vrućom temperaturom. Sastojke možete kuhati u loncu ili ih sterilizirati u staklenkama 15-20 minuta. Ovim će se tretmanom izgubiti dio vitamina, ali glavni će ostati, stoga zimi, otvaranjem staklenke džema, možete svoje tijelo zasititi korisnim tvarima i dobiti puno zadovoljstva od nenadmašnog slatkog i kiseli okus. Recepti džema od ribizle i naranče pomoći će vam da pravilno pripremite i dugo vremena čuvate hranu.