Heljda i pirjani mesni recepti - jednostavno i apetitno jelo

Recepti za heljdu s varivom zasluženo su popularni među domaćicama, jer se hranjivo i zadovoljavajuće jelo za veliku obitelj dobiva iz minimalnog seta sastojaka. Rahle aromatične krupice namoče se u mesnoj juhi, a na pari narezane mesne šnite na pari tako da se jednostavno tope u ustima.

Heljdini recepti s varivom u loncu

Apetitna heljdina kaša savršeno se kombinira s mekanim komadićima kvalitetne svinjetine. Jelo brzo utažuje glad, ispada izdašno i začinjeno najbolje.

Potrebne komponente:

• 5 žlica. heljda;
• konzerva pirjane govedine 0,5 l;
• 750 ml vode za piće;
• glava luka;
• prstohvat sitne soli i svježe nasjeckana smjesa paprike;
• hrpa peršina.

Žlicom uklonite masnoću koja se nalazi na vrhu konzervirane hrane i premjestite u tavu. Na laganoj vatri otopite masnoću.

Dodajte tanko nasjeckani luk i držite na vatri 5 minuta.

U lonac dodajte komade govedine u žele juhi iz staklenke. Ako postoji lavrushka, treba je uloviti.

Preispitajte jezgre heljde, isperite nekoliko puta vodom i ulijte u lonac za meso.

Kašu prelijte grijanom vodom na veliko tako da tekućina prekrije zrna za 3 prsta.

Prokuhajte sastojke, smanjite vatru što je više moguće i kuhajte heljdu pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.

Pustite da se jelo upije u arome i kuha 15 minuta. Lonac heljde možete zamotati ručnikom ili jednostavno ostaviti ispod poklopca.

Poslužite, prethodno posolite i pospite svježe zdrobljenim paprom.

Okus gotovog jela ovisi o kvaliteti variva. Bolje je proizvod kupiti u staklenoj posudi kako biste mogli procijeniti sadržaj spremnika.

Kriške mesa trebale bi izgledati cjelovite i velike, bez žila i filmova. Konzervirana hrana sadrži male količine masti i juhe..

Vojska kaša

Obilna vojnička kaša kuhana s varivom omogućit će vam da osjetite okus punopravnog putovanja. Kuhanje u loncu, kotlu ili loncu s debelim dnom pomoći će vam da se približite okusu poljske kuhinje..

Potrebne komponente:

• 300 g sortiranih zrna heljde;
• 650 ml pročišćene vode;
• 1 sočna mrkva;
• 2 glavice luka;
• 1 limenka kvalitetne govedine u konzervi;
• 1 žličica sitno mljevena sol;
• prstohvat smjese paprike.

Detaljne upute o tome kako kuhati heljdu s varivom:

1. Temeljito isperite povrće, nasjeckajte luk i naribajte mrkvu na srednje ribežu.
2. Zagrijte podmazane tave iznad vatre. Na prvoj ispržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, a u drugoj na laganoj vatri pržite jezgru heljde. Komponente miješajte sustavno.
3. Goveđi gulaš bez masnog sloja i žele prelijte na prženje luka. Dinstajte hranu još 5 minuta.
4. Složite strugotine mrkve, začinite začinima i lagano posolite. Pržite sastojke dok ne omekšaju.
5. Ulijte brzinu vode i pržiti luk i meso u lonac. Prokuhajte uklanjajući pjenu koja se stvorila na površini.
6. Posolite juhu, začinite začinima po svom ukusu i rasporedite pržene žitarice. Pirjajte ispod poklopca na minimalnoj vatri tako da heljda prokuha, a tekućina ispari.
7. Poslužite uz domaće kisele krastavce ili salatu od svježeg povrća.

Recepti za heljdu s dinstanim mesom na trgovački način

Mekane jezgre kuhaju se u ugodnom mesnom soku s cijelim komadima mesa.

Potreban:

• 1 žlica. žitarice;
• 2 žlice. filtrirana voda;
• 350-400 g variva od piletine ili govedine;
• glava luka;
• 1 svježa mrkva;
• 1 žličica mješavina paprike;
• fina sol po vašem ukusu;
• 2-3 st. l. nasjeckano svježe bilje.

Recept za trgovinsku heljdu s dinstanim mesom korak po korak:

1. Ogulite mrkvu i luk i operite. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte na tanke kockice.
2. Grupice operite 2-3 puta, osušite i pržite na tavi bez ulja dok se ne pojavi svijetla aroma. Stavite žitarice u lonac.
3. Posebno dinstajte luk i mrkvu 2-3 minute na masti iz limenke. Stavite povrće u lonac za kašu.
4. Stavite komade variva u lonac, začinite solju i paprom.
5. U lonac ulijte vodu, pokrijte poklopcem i kuhajte kašu na laganoj vatri 25 minuta. Pospite heljdu po toplim tanjurima, pospite nasjeckanim cilantrom ili nasjeckanim vlascem.

Kaša u tavi

Kuhanje apetitnog ručka u tavi smatra se najjednostavnijim i najbržim, budući da se sastojci dinstaju istovremeno. U recept možete dodati aromatične gljive, rajčice ili umak.

Komponente:

• 150 g nukleota heljde;
• 1 konzerva pilećeg variva (350 g);
• 2 puna umjetnost. l. umak od rajčice;
• 100 g gljiva;
• velika glava luka;
• prstohvat sitno mljevene soli;
• po ukusu svježe zgnječene paprike.

Korak po korak recept:

1. Nasjeckajte luk na kockice ili fino perje.
2. Oguljene gljive s kože gljive narežite na četvrtine ili kriške.
3. Na vrućem ulju u tavi popržite luk i gljive.
4. Pečenu, sol i papar dodajte umak od rajčice po želji.
5. Ulijte razvrstanu heljdu i žitarice prelijte kipućom vodom tako da prekrije zrna.
6. Prišrafite vatru i pirjajte jelo ulijevajući malo vode dok heljda s konzerviranom hranom ne postane mekana i kuhana.

Bolje je poslužiti jelo u tavi, posipajući površinu sjeckanim aromatičnim koprom.

Ukusna heljda s dinstanim mesom u loncima

Recept za ukusnu heljdu s varivom pečen u glinenom loncu jednostavan je za pripremu. Jelo je ukusnog okusa kao iz ruske pećnice. Dodatak gljiva, rajčice ili paprike pomoći će diverzificirati recept..

Komponente:

• 500 g svinjskog gulaša;
• 150 g šampinjona ili šumske gljive;
• 5 šalica zrna heljde;
• glava luka;
• 1 povrće korijena mrkve;
• 50 ml rafiniranog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 grančice ružmarina.

Ogulite povrće s kože, uklonite kožu s gljiva i razvrstajte zrno.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na kockice, a gljive nasjeckajte na četvrtine. Heljdu skuhajte u slanoj vodi.

Na rafiniranom ulju popržite luk s nasjeckanom mrkvom dok ne omekša.

Prije nego što kuhate heljdu s pirjanim mesom u pećnici, morate slijediti redoslijed polaganja proizvoda. Prvo stavite varivo u lonac.

Kuhanu heljdu prelijte mesom do sredine volumena i četvrtinu gljiva.

Sljedeći sloj napunite nasjeckanim češnjakom i prženom mrkvom i lukom. U sredinu stavite malo ružmarina.

Pokrijte posudu poklopcem i pecite 40 minuta u pećnici na 180 ℃. Izvadite lonac iz pećnice, pustite da se ohladi i ulite 10-15 minuta, a zatim ga stavite na stol.

Da biste pokazali ruski karakter poslastice, jelo morate poslužiti u loncu na postolju s visokim stranama. U blizini se mogu položiti kuhane gljive, kiseli krastavci ili mirisne grane smreke.

Kaša s povrćem sa žara

Heljda s dinstanim mesom i povrćem u tavi ispada sočna i aromatična. Za posebnu pikantnost kašu možete napuniti ribanim sirom, staviti mirisno bilje i nasjeckano bilje.

Komponente:

• ½ šalica zrna heljde;
• čaša filtrirane vode;
• konzerva govedine 300 g;
• ½ mlade tikvice;
• ½ mahuna slatke paprike;
• 1 stabljika celer;
• par mesnatih rajčica;
• 1 žličica mješavine začina;
• 3 žlice. l. nasjeckani cilantro, kopar ili peršin.

Recept za heljdu s pirjanim mesom korak po korak s fotografijom uvelike će olakšati postupak kuhanja:

1. Ogulite povrće, nasjeckajte nasumično i pržite na ulju 3-4 minute.
2. Pomiješajte povrtne pržene sa žitaricama i varivom, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. Začinite jelo po svom ukusu, pričekajte da tekućina zakipi.

Prilikom posluživanja jelo pospite narezanim mirisnim svježim začinskim biljem.

Sadržaj kalorija heljde s varivom ovisi o mesu koje je uključeno u recept. Sa svinjetinom - 220 kcal / 100g, s govedinom - 130 kcal / 100g, a sa piletinom - 150 kcal / 100g. Ispostavi se da je jelo obilno, pa ga je bolje poslužiti za večeru..

Poslastica će postati posebno ukusna i bogata sljedeći dan nakon pripreme..

Ukusna mrvičasta heljda s varivom može se kuhati u loncu, na tavi ili u loncu. Krupica je natopljena bujonom iz konzervirane hrane, a komadići mesa raspršeni su po mekanim vlaknima. Jednostavnošću komponenata, jelo će izaći mirisno, umjereno začinjeno i hranjivo..

Video recept za seljačku heljdu s varivom