Doista ruski recept za heljdu u trgovačkom stilu za kreativne kulinarske specijaliste

Učenje kako kuhati ukusna jela zahtijeva praksu. Zašto ne koristiti originalni recept od heljde u trgovačkom stilu, koji je popularnost stekao u prošlom stoljeću. Unatoč drevnom pristupu kuhanju kaše, njezin okus privlači sve više i više naših suvremenika. Zapravo, jelo je mrvičasta heljdina kaša s komadićima mesa i prženim povrćem. Idealno je za obilnu večeru ili trpezu. Iskusni kuhari rado dijele tajnu kako kuhati heljdu poput trgovca u vašoj domaćoj kuhinji. Razmotrite nekoliko popularnih opcija.

Drevne tradicije danas su u modi

Na teritoriju Rusije heljda je zauzimala posebno mjesto u kuhanju. Nazvana je čak i "Kraljica krupa". Jelo nisu pripremali samo siromašni, već i bogati..

Do danas je, praktički nepromijenjen, stigao klasični recept za heljdu na trgovački način koji uključuje jednostavan set proizvoda:

• heljda;
• meso (svinjetina);
• sočan luk;
• mirisna mrkva;
• rajčica ili tijesto od rajčice;
• biljno ulje;
• bujon;
• maslac;
• granulirani šećer;
• sol;
• papar (mljeveni);
• začini prema željama.

Za pirjanje prikladan je protvan od gustog materijala ili posuda od lijevanog željeza s visokim stranicama..

Tehnologija za stvaranje starinske poslastice

Prema tradicionalnom receptu za heljdu i svinjetinu na trgovački način, svi sastojci trebali bi biti podjednako topli. Inače će se ispostaviti da jelo suho i nije ukusno, prvo rade s povrćem. Ogulite mrkvu oštrim nožem. Temeljito isperite pod slavinom. Tinder na ribežu s velikim dijelovima. Ljuske se uklanjaju iz lukovica. Usitnite na male kockice.

U tavu se ulije biljno ulje. Ulijte luk i pržite na umjerenoj vatri dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu, promiješajte i pirjajte dok ne porumeni.

Za ovaj recept za heljdu trgovci uzimaju svježu svinjetinu. Temeljito isprati vodom. Uklonite masnoću, film i vene. Kad se meso ocijedi, narežite na srednje velike komade.

U lonac se ulije malo biljnog ulja i zagrije do ključanja. Tamo se šalje svinjetina. Pržite na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje drvenom lopaticom. Kad meso porumeni, rasporedite povrće. Dobro izmiješajte.

Heljda je sređena. Oprano i poslano u varivo.

U zasebnoj loncu pomiješajte pastu od rajčice s juhom. Začinite solju i začinima. Dodajte granulirani šećer. Aktivno miješajte i ulijte pripremljenu smjesu u lonac. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 40 minuta.

Na sličan način heljda se kuha na trgovački način sa svinjetinom u tavi ispod zatvorenog poklopca..

Prije posluživanja na kašu stavite malu krišku maslaca. Cijelo jelo temeljito se izmiješa. Stavite na tanjur i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Delikatesa se smatra prilično zadovoljavajućom jer sadrži prženu svinjetinu. Priprema se ne samo radnim danom, već i za svečani stol..

Brzi recept za heljdu na trgovački način za zauzete ljude

Nitko od nas nije imun na životna iznenađenja. Nevolje na poslu, obiteljski problemi, neočekivani gosti. U takvim trenucima kulinarski stručnjaci predlažu korištenje jednostavnog recepta za trgovačku heljdu s mljevenim mesom. Jelo se kuha za oko 30 minuta, bez puno napora.

Trebat će komponente:

• sočna mrkva;
• luk (bijela ili ljubičasta);
• češanj češnjaka;
• nasjeckano meso;
• zrno heljde;
• biljno ulje;
• voda ili juha;
• pasta od rajčice;
• sol;
• začini.

Za jelo se koristi mljeveno meso od peradi, svinjetine i govedine..

Tajna stvaranja glavne kaše

Započnite s pripremom povrća. Luk se oslobađa od ljuske. Skinite gornju koru s mrkve. Sastojci se temeljito isperu, a zatim usitne u male komadiće. Češnjak se propušta kroz posebnu prešu.

U kotao se ulije biljno ulje. Kad zavrije, stavite luk i pirjajte ga na laganoj vatri. Zatim dodajte strugotine mrkve. Promiješati. Nakon 5 minuta začinite povrće gustom pastom od rajčice. Dinstajte neko vrijeme, a zatim dodajte mljeveno meso. Dinstajte oko 10 minuta.

Heljda se pažljivo razvrstava. Ispran u malom spremniku. Namažite u kotlić, pomiješajte i ulijte juhu. Smjesa se posoli i popaprite. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri dok žitarice ne budu kuhane. Poslužuje se sa svježim granama kopra.

Sastojci se mogu preliti kipućom vodom ako nije moguće pripremiti juhu.

Izvrsna kombinacija pilećeg mesa sa poznatim grizom

Iskusne domaćice kuhaju heljdu poput trgovca s piletinom u pećnici. To jelu daje mrvičastu teksturu ugodne arome..

Za njegovu izradu uzimaju se jednostavne komponente:

• pileći file;
• heljda;
• bijeli luk;
• slatka mrkva;
• babura paprika;
• biljno ulje;
• pasta od rajčice;
• češnjak;
• sol;
• papar;
• svježe bilje.

Koraci kuhanja heljde na trgovački način s pilećim prsima

Meso se temeljito opere pod mlazom vode. Uklonite film. Ostavite na stolu da uklonite višak tekućine. Izrežite na male komadiće. Prženo u tavi pomoću biljnog ulja.

Sjeckano povrće (luk, mrkva, paprika) pirja se na laganoj vatri. Zatim kombinirajte s mesom u zasebnoj zdjeli namijenjenoj dinstanju. Promiješati.

Paradajz pasta razrijedi se vodom. Uliveno u povrće i meso.

Heljda se razvrstava, pokušavajući odabrati ostatke i ostatke crnih ljuski. Zatim se opere i pošalje na povrće i komade piletine. Ulijte prokuhanu vodu. Sol i papar. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Pirjati na 180 ° C oko 30-40 minuta. Gotov proizvod pospite sjeckanim biljem.

Koristeći istu tehnologiju, heljda se kuha na trgovački način s govedinom u pećnici..

Vegetarijanska kaša u slow štednjaku

Ljubitelji biljne hrane neće odbiti kušati nevjerojatno jelo kuhano u neobičnoj tavi..

Za njega koristite uobičajene sastojke:

• Šampinjon;
• mrkva;
• luk;
• češnjak;
• zrno heljde;
• sol;
• sve vrste začina.

Popis djela

Oguljeno povrće priprema se za prženje. Luk se nareže na komade. Mrkva se nariba. Biljna mast se ulije u zdjelu multivarka. Pokrenut je program "Fry". Kad se ulje zagrije, rasporedite luk. Prolazite dok se ne pojavi smeđa kora. Zatim dodajte naribanu mrkvu i češnjak, provučen kroz tisak.

Šampinjoni se temeljito operu, malo osuše i izrežu na kriške. Zatim dodajte prženom povrću u zdjeli multivarka. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

Heljda se pažljivo sortira i pere. Kombinirajte s mrkvom, lukom i gljivama. Stavite komad maslaca. Ulijte vodu ili juhu. Zatvorite poklopac. Odaberite prikladan program. Nakon zvučnog signala, iz jedinice se ispušta para. Heljda s gljivama poslužuje se kao trgovac, kad je još topla. Grančice zelenila postavljene su na vrh. Pripremljeno za ručak ili obilan doručak.

Video recept za kuhanje heljde na trgovački način u kotlu na vatri