Jelo za sva vremena - kuhana slanina

Postoji li omiljeniji proizvod od kuhane slanine? Vjerojatno ne postoji osoba koja ne bi voljela slaviti takvo jelo. Štoviše, postoje stotine načina za njegovu pripremu. I teško je reći koji je recept najukusniji. Napokon, svaka ima svoj okus koji je čini jedinstvenom. Evo nekoliko najpopularnijih metoda kuhanja. Pročitajte također: kako posoliti mast kod kuće?

Svinjska mast u paketu

Svinjska mast, kuhana u vrećici, ispada vrlo sočna i aromatična. Cijenit će ga čak i oni koji su prije bili vrlo skeptični prema ovom proizvodu. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali ispadne nevjerojatno ukusno..

Ako ste kupili tvrdu mast, s vrlo grubom kožom, kuhajte je u vrećici. Postat će mekan i istodobno će zadržati gustu teksturu.

Za 1 kg svježe svinjske masti trebat će vam:

• 2 žlice soli s toboganom;
• 8 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. zrna papra.

Postupak kuhanja:

1. Složite češnjak nožem.
2. Isto tako lagano zdrobite papar.
3. Spojite sol, papar i češnjak. Ovom smjesom dobro naribajte slaninu.
4. Uzmite dvije uobičajene vrećice, preklopite jednu u jednu i tamo stavite slaninu. Vezati što je moguće čvršće.
5. U veliku posudu ulijte vodu i stavite slaninu u vrećicu. Tekućini će trebati oko dvije litre..
6. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
7. Zatim izvadite, stavite u posudu dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon hlađenja svinjska mast se može izvaditi iz vrećice. Čuvati u hladnjaku.

Tijekom postupka kuhanja slanina u vrećici bit će na površini vode. Ne biste ga trebali pokušati spustiti na dno. Dovoljno je poklopiti lonac poklopcem.

Svinjska mast sa začinima

Kuhana slanina sa začinima mirisni je klasik koji će savršeno nadopuniti bilo koji stol. Kuhanje nije teško. Ali ono što se dogodi izazvat će divljenje ne samo u rođaka, već i kod gostiju. Začini su koji zasićuju svinjsku mast nevjerojatnim okusom, čine je savršenom.

Za recept će biti potrebno:

• 1 kg masti (ne baš guste);
• 4 žlice. stolna sol;
• 6 - 8 zuba češnjak;
• zrna papra;
• mljeveni crveni i crni papar;
• mljevena paprika;
• čitav list lovora.

Postupak kuhanja:

1. Prije pripreme kuhane slanine mora se izrezati na male komadiće..
2. Uzmite veliku lonac i stavite proizvod u nju. Pokrijte vodom, dodajte sol, malo papra i lovorov list.
3. Stavite na štednjak, pustite da zavrije, smanjite vatru vrlo malo i kuhajte 40 minuta. Izvadite pripremljenu slaninu u posudu i pustite da se ohladi..
4. Nasjeckajte češnjak i grašak, dodajte preostale začine i sve dobro promiješajte.
5. Na svakom komadu napravite male rezove. Mast dobro namažite mješavinom začina (pokušajte ih uvući u rezove) i stavite u praznu šerpu.
6. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Poslužite tanko u male komadiće.

Vrijeme kuhanja svinjske masti može biti različito. Ako želite da bude vrlo mekano, kuhajte sat vremena ili više. U slučaju kada želite da proizvod postane mekan izvana, a tvrd iznutra, dovoljno je kuhati 15 - 20 minuta.

Svinjska mast sa češnjakom

Gdje su ti sushi, kiflice i druga egzotična jela? Ovdje je riječ o pravoj deliciji, provjerenoj i odobrenoj od strane mnogih generacija naših građana. Kuhana slanina s češnjakom jelo je kojeg nikad previše.

Za recept će biti potrebno:

• 1 kg masti (odaberite s mesnim slojem, bit će još ukusnije);
• oko tri litre vode;
• 10 - 12 češnja češnjaka;
• 6 žlica soli.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego što napravite kuhanu slaninu, ulijte tekućinu u lonac, dodajte pola soli i prokuhajte.
2. Nježno stavite glavni sastojak u vruću vodu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko sat vremena.
3. Izvadite gotov proizvod iz posude i stavite ga u posudu da se malo ohladi.
4. Nasjeckajte češnjak ribežom ili češnjakom, pomiješajte s preostalom soli.
5. Još toplu svinjsku mast istucite vilicom sa svih strana i dobro istrljajte smjesom češnjaka.
6. Stavite proizvod u lonac ili drugu posudu, pokrijte i stavite u hladnjak na šest sati. Nakon toga možete ga izvaditi i pokušati. Ispada vrlo ukusno!

Ako u hladnjaku nema mjesta za tavu, slaninu možete staviti u dvije vrećice, dobro povezati i smjestiti negdje na policu.

Kuhana dimljena slanina

Svi će se složiti da domaća svinjska mast nije samo puno ukusnija od masti iz trgovine, već je i zdravija. U ovom se slučaju za kuhanje ne koriste pojačivači okusa, stabilizatori i drugi aditivi. Kuhano-dimljena slanina nije samo nevjerojatno ukusna, već i lijepo izgleda.

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram masti;
• voda - 4 litre;
• sol - 100 gr .;
• lovorov list;
• zrna papra;
• folija;
• metalna posuda;
• piljevina od voćaka.

Postupak kuhanja:

1. Lovor, sol, papar stavite u vodu i prokuhajte.
2. Tamo stavite slaninu i kuhajte petnaest minuta. Izvadite hranu iz tave, stavite u posudu ili na dasku dok se ne ohladi.
3. Uzmite suhu metalnu posudu (možete koristiti kotao ili lonac s debelim zidovima). Na dno stavite piljevinu.
4. Postavite neku vrstu rešetkaste potpore preko čipova. Dalje, trebate staviti foliju i mast na nju. Pokrijte i stavite na vrlo laganu vatru. Dimiti 30-40 minuta.
5. Nakon toga se vatra mora ukloniti, spremnik se ne smije otvoriti, već ostaviti takav kakav jest dok se potpuno ne ohladi, osam sati. Poslužite tanko na pladnju, ukrasite biljem.

Kad pušite svinjsku mast, vrlo je važno da poklopac dobro leži na loncu. Dim ne bi smio izlaziti.

Najukusnija kuhana slanina

I na kraju, najukusniji recept za kuhanu slaninu. Posebnost ovog jela je tajni sastojak - kora od luka. Ona je ta koja svinjsku mast čini lijepom, dodaje nevjerojatnu notu okusa koju nema ni u jednom drugom receptu za kuhanu svinjsku mast..

Potrebni sastojci po kilogramu svinjske masti:

• 2 litre vode;
• 100 g sol;
• 1, 5 - 2 glavice češnjaka;
• lovor;
• ljuske luka (približno četiri šake);
• aleva paprika;
• korijandar.

Postupak kuhanja:

1. Slaninu narežite na sitne komade, debljine najviše tri centimetra.
2. Dalje, trebate uzeti prostrani lonac, sipati tamo vodu, staviti kore od luka, začine (sve osim češnjaka) i sol. Stavite posudu na vatru i kuhajte deset minuta.
3. U marinadu stavite svinjsku mast, poklopite i kuhajte dvadesetak minuta. Nakon toga ugasite vatru i ostavite da se ohladi..
4. Izvadite slaninu iz posude, stavite je u posudu ili cjedilo tako da tekuća čaša.
5. Nasjeckajte češnjak s češnjakom. Možete mu dodati i druge začine po svom ukusu..
6. Premažite svaki komad kuhane slanine smjesom češnjaka, stavite u posudu, pokrijte i stavite na hladno. Nakon dana možete probati.

Možete uzeti bilo koje začine po svom ukusu. Količina začina je također prilagodljiva. Ako volite ljuto, možete dodati crvenu papriku.

Kuhana slanina je jelo koje nikada neće izaći iz mode. Ukusan je, zdrav i može uspješno nadopuniti jelovnik bilo kojeg odmora. Može se poslužiti sa svježim kruhom, senfom, hrenom, povrćem. Ova se mast samo topi u ustima. Kuhanje nije teško. No istodobno u postupak kuhanja uvijek možete dodati nešto svoje, što će jelo učiniti još ukusnijim..

Ukusan recept za kuhanu svinjsku mast - video