Kuhanje svinjske masti u kožicama luka prema ukusnim receptima

Ako volite podvozje, jednostavno ga morate kuhati ovom metodom. Svinjska mast u kožicama luka najukusniji je recept koji čak i neiskusni kuhar može napraviti. Ispada da je jelo vrlo zadovoljavajuće i atraktivnog izgleda. Pridržavajte se slijeda radnji, a podnožje će oduševiti sve članove obitelji svojim nevjerojatnim ukusom. Pročitajte također: kako posoliti mast kod kuće?

Jednostavan recept za svinjsku mast u ljuskama luka

Ovu metodu karakterizira minimalni skup sastojaka i jednostavnost pripreme. Takva je mast puno zdravija i ukusnija od one koja se pravi na tavi. Pohranjuje sve korisne elemente u tragovima koji su potrebni našem tijelu.

Vrijeme kuhanja slanine u kožicama luka kod kuće ovisi o veličini samog komada..

Proizvodi za kuhanje:

• 1 kg podčarevka;
• litra čiste vode;
• 3 desertne žlice fine soli;
• 3 lista lovora;
• čaša ljuske luka;
• žličica aleve paprike (grašak);
• češnjak (cijela glava).

Kuhanje kuhane slanine u ljuskama luka treba započeti s pripremom glavnog sastojka. Podkape moraju biti oprane i osušene papirnatim ručnikom. Ako je komad velik, tada se može izrezati na komade..

Operite ljusku pod tekućom vodom i stavite u cjedilo. Ostavite da djeluje 17 minuta da se ocijedi višak vode. Na kraju ovog vremena premjestite ga u lonac i prelijte kipućom vodom. Stavite lonac na vatru i kuhajte 18-20 minuta. Zatim u ljusku stavite slaninu, dodajte sol, lavrushku, papar.

Koliko kuhati svinjske masti u kožicama luka prema ovom receptu, ovisi o veličini glavne komponente. Ako je debljina potkape oko 3 cm, bit će dovoljno 25 minuta. Veće komade morat ćete držati na plinskom štednjaku oko 45 minuta..

Prije kuhanja svinjske masti u kožicama luka prema ovom receptu, morate zapamtiti da ne smije previše kipjeti. Tako ćete zadržati izvornu količinu tekućine do kraja kuhanja..

Na kraju vremena plin treba isključiti, ali slaninu ne smijete izvlačiti iz posude. Trebalo bi se potpuno ohladiti dok je u salamuri. Tek nakon toga mora se ukloniti iz tekućine i ostaviti u cjedilo, tako da malo čaše vode.

Sljedeći je korak priprema preljeva. Da biste to učinili, kombinirajte nasjeckani češnjak, papar i malo soli. Pomiješajte sve komponente. Dobivenom smjesom temeljito naribajte komade i stavite ih na hladno mjesto da budu natopljeni začinima.

Masnoća je spremna, možete početi s kušanjem.

Neobičan recept za slanu svinjsku mast u ljuskama luka

Ova se metoda malo razlikuje od prethodne. Za pripremu takvog jela trebat će više vremena, ali vrijedi. Usoljena svinjska mast u kožicama luka ispast će mekana, mirisna i lijepa.

Proizvodi za kuhanje:

• oko 1 kilogram podperevka;
• tri desertne žlice morske soli;
• svježe mljeveni piment;
• malo paprike;
• isjeckan korijandar;
• češnjak - 5 češnja;
• jedna litra vode;
• 400g ljuske.

Tijekom kuhanja treba paziti da su svi komadi potpuno prekriveni marinadom.

Priprema ovog recepta za svinjsku mast u kožicama luka trebala bi započeti čišćenjem donje žice. Posebno obratite pažnju na kožu. Ako na njemu postoje žigovi s tintom, obavezno ih uklonite..

Na dno staklenke od 3 litre stavite lovorov list i češnjak koji su prethodno zgnječeni nožem. Na to stavite pripremljene praznine i začine.

Tada možete početi pripremati ljuske luka. Kore od povrća treba dobro isprati i staviti u lonac. Pirjajte na plinskom štednjaku 5 minuta. Prelijte svinjsku mast ohlađenom otopinom soli i zatvorite staklenku poklopcem. Nakon dana premjestite posudu u hladnjak.

Kušati takvu svinjsku mast možete početi nakon 5 dana. Ovo će vrijeme biti dovoljno da svaki komad stekne lijepu hladovinu i neobičan okus.. Preporučuje se posluživanje jela u tankim kriškama. Mahune možete čuvati u zamrzivaču ili u staklenci s kiselim krastavcem.

Jednostavan recept za svinjsku mast u kožicama luka u polaganom kuhalu

Bit će potrebno minimalno vrijeme za izradu donjeg dijela prema ovom receptu. A uz pomoć multivarke, razdoblje kuhanja proći će nezapaženo. U samo nekoliko minuta možete ugoditi sebi i svom ukućanstvu slasnim jelom.

Sastojci za upotrebu:

• 1,5 kg svinjske masti s mesnim slojem;
• 2 šalice soli
• jedna i pol litra hladne vode;
• 200 g suhe ljuske sa luk;
• lovorov list po želji.

Dobro operite i ogulite kožu oštrim nožem. Izrežite glavni sastojak na komade takve veličine da stanu u posudu iz multivarka.

Na dno posude stavite ljuske luka i lišće lovora. Zatim stavite dijelove donje žice.

Kombinirajte vodu sa soli i temeljito promiješajte. Važno je da se granule potpuno otope u tekućini. Prelijte svinjsku mast rezultirajućom slanom vodom.

Stavite posudu u multivarku i zatvorite poklopac. Kuhajte jelo 60 minuta u režimu "pirjanja". Na kraju ovog vremena isključite multivarku, ali ne otvarajte poklopac. U tom stanju držite posudu još 8 sati.

Svinjsku mast poslužite u hladnoj ljusci. Svaki komad naribajte adjikom ili mješavinom češnjaka i papra.

Svinjska mast u kožicama luka u pećnici

Ova metoda kuhanja naširoko se koristi među domaćicama. Ova svinjska mast svoju je popularnost stekla činjenicom da je vrlo slična dimljenom omotu koji se prodaje u trgovini. Ali, u odnosu na kupljenu, takva je mast bezopasna, jer u svom sastavu nema kemijske dodatke.

Proizvodi za kuhanje masti u kožicama luka prema ovom receptu:

• srednji komad podperevka;
• šaka ljuske luka;
• lovorov list;
• crni papar (grašak);
• mrkva;
• nekoliko češnja češnjaka;
• desertna žlica klasičnog senfa;
• sol (fina).

Prvo što treba učiniti je pripremiti izvarak od ljuske luka. U tekućinu stavite malo soli, papra i lovorovog lista. Količinu začina treba birati prema vašem ukusu..

Izrežite donji dio na slučajne komade i stavite u duboku posudu ili lonac. Prelijte svinjsku mast pripremljenom tekućinom. Treba ga marinirati na hladnom mjestu tijekom dana. Zimi se spremnik može iznijeti na zastakljeni balkon. Nakon 24 sata uklonite komade iz salamure i osušite..

Ogulite mrkvu, dobro isperite. Narežite povrće na tanke komade bilo kojeg oblika.

Ogulite i prerežite češnjak na pola.

Svaki komad slanine povežite mrkvom i češnjakom. Da bi bili dobro zasićeni aromama povrća, ne biste trebali samo naribati podvlaku sa svih strana, već i začin staviti u prethodno napravljene rezove..

Obilno podmažite senfom na vrhu obratka. Zamotajte svaku od njih u foliju za pečenje i stavite na lim za pečenje.. Držite u pećnici oko 25 minuta. Da slanina porumeni, 10 minuta prije nego što je spremna za otvaranje folije.

Ovaj se recept može pripremiti i u obliku koluta, ali za to trebate kupiti veliki sloj slanine, koji se lako umota i učvrsti kuhinjskim kanapom.

Svi recepti za svinjsku mast u kožicama luka s fotografijom, koji su gore predstavljeni, najukusniji su i najjednostavniji. Ako je sve učinjeno ispravno, tada će takav međuobrok postati obilježje vašeg stola..

Video recept za svinjsku mast u kori od luka