Najukusniji recept za skušu u kožicama luka iskusnih kuhara

Riblje meso spada u kategoriju zdravih proizvoda, posebno kuhanih vlastitim rukama. Razmotrite najukusniji recept za skušu u kožicama luka, koji su poznati kuhari diljem svijeta. Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji, riba dobiva svijetlu zlatnu boju i izvornu aromu. Tekući dim koristi se za dodavanje zadimljenih nota. Svježe začinsko bilje, posebni začini i ljuti začini neće biti suvišni. Glavna stvar je slijediti provjerenu tehnologiju kuhanja ribe.

Najukusniji recept za skušu u kožicama luka za zauzete ljude

Svakodnevno moramo rješavati mnoge probleme. Ponekad nema vremena za pripremu ukusne hrane. Stoga se morate zadovoljiti jučerašnjom juhom. Međutim, poduzetni kuhari smislili su najukusniji recept za skušu u kožicama luka, posebno za zaposlene ljude..

Sadrži jednostavne sastojke:

• morska riba - skuša;
• nekoliko šaka ljuske luka;
• sol;
• voda;
• začini prema željama;
• zelje za ukras.

Koraci kuhanja

Temeljito oprane ljuske luka stavljaju se u lonac. Ulijte vodu, dodajte sol i začine (po želji). Pustite da zavrije. Pirjajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta.

Da bi se kuhana skuša napravila u kožicama luka izvrsnog okusa, pažljivo se priprema za postupak. Glava i peraje se uklanjaju. Neki kuhari ostavljaju rep zbog ljepote. Oslobodite trbuh iz unutrašnjosti. Ispran vodom. Obrišite papirnatim ručnikom ili ostavite na dasci za rezanje kako biste uklonili ostatke vode i krvi.

Ako cijela riba ne stane u tavu, prerežite na nekoliko dijelova.

Riba se pažljivo stavlja u kipuću salamuru, tako da je u nju potpuno uronjena. Meso kuhajte ne više od 3 minute. Stavite gotov proizvod na tanjur. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem, pospite začinima. Skuša kuhana za 3 minute u ljusci luka poslužuje se uz pire krumpir. Ljudi s azijskim korijenima radije jedu ribu s rižom. Neki gurmani dodaju nekoliko kriški limuna i tanke kriške luka. Nenadmašni okus ribe skladno se stapa s bilo kojim prilogom i povrćem.

Morska riba izvrsne boje za svečani stol

Svaka domaćica koja poštuje sebe pokušava hranu poslužiti na takav način da probudi apetit gostiju i članova njihovog domaćinstva. Za kreativne kuhare postoji najukusniji recept za skušu u kožicama luka s dodatkom listova čaja.

Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• trup svježe skuše;
• velika šaka ljuske luka;
• kuhanje crnog čaja;
• granulirani šećer;
• sol;
• papar (mljeveni, grašak i piment);
• lovorov list;
• isjeckan korijandar;
• voda;
• svježe bilje;
• nekoliko kriški limuna;
• sočan luk.

Slijed stvaranja jela

Čista voda se kuha u loncu. Dodajte ljuske luka. Kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga inzistiraju još pola sata. Gotova juha filtrira se kroz gazu preklopljenu na pola. Dodaju se sol, začini, granulirani šećer, listovi čaja (u tekućem obliku). Promiješajte i ostavite da se ohladi.

Riba se čisti od utrobe i peraja. Temeljito operite pod mlazom vode. Obrišite papirnatim ručnikom ili ostavite na ploči da se osuši.

Trup se stavlja u volumetrijski pladanj. Ulijte marinadu i pošaljite na hladno mjesto. Visoka kvaliteta soljenje skuše u kožicama čaja i luka traje oko 3 dana. Da bi riba imala izvrsnu boju, često se preokreće. Učinite to plastičnom lopaticom nekoliko puta dnevno, vadeći posudu iz hladnjaka..

Prije posluživanja proizvod se izvadi iz pladnja i obriše salvetama. Riba je izrezana na nekoliko dijelova, položena na posudu. Ukrašeno peršinom, posuto začinima. Poslužite s kuhanim krumpirom s koprom i lovorovim lišćem. Skuša u lupini luka i listićima čaja izvrsna je delicija za najbolje prijatelje i dragu rodbinu.

Količina soli ovisi o veličini ribe. U prosjeku će jednoj skuši trebati 2 žlice.

Izvorni način stvaranja jela

Koristeći ovaj recept, kuhari dobivaju ukusnu ribu. Ima tamnosmeđu boju. Pruža ugodnu aromu i jedinstvenog okusa.

Originalna skuša priprema se u kožicama luka u boci od jednostavnog seta proizvoda:

• riba;
• ljuske luka;
• sol;
• voda;
• šećer;
• papar (grašak);
• klinčić;
• korijandar;
• senf (puder);
• Lovorov list;
• zelje (nekoliko grana).

Osnovni koraci kuhanja

Marinada se priprema u maloj vatrostalnoj posudi. Prvo prokuhajte vodu. Dodajte ljuske luka. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Inzistirati na oko pola sata, nakon čega se juha filtrira. Dodajte sol, šećer, začine. Promiješati. Ponovno stavite na vatru i kuhajte dok se rasuti proizvodi potpuno ne otope. U redu. Filtrirajte kako biste uklonili ostatke lovora i klinčića. Dodajte senf u prahu i ravnomjerno rasporedite po marinadi.

Skuša se očisti od iznutrica, peraja i glave. Temeljito opran ispod slavine. Dok se cijedi, pripremite plastičnu bocu tako da joj odrežete vrh.

Riba je podijeljena u nekoliko malih dijelova. Pažljivo se stave u bocu i napune marinadom. Proizvod se ostavlja na sobnoj temperaturi 3 sata. Nakon isteka vremena, pokrijte posudu prozirnom folijom i pošaljite je na hladno mjesto oko 4 dana. U tom će se razdoblju riba dobro zasoliti i steći izvornu zlatnu boju.

Prije posluživanja, proizvod se opere čistom vodom. Poslužuje se uz pire krumpir, začinsko bilje i kolutove luka.

Da bi skuša izgledala apetitnije, preporučljivo ju je podmazati suncokretovim uljem..

Dimljena riba

Zahvaljujući kreativnom istraživanju suvremenih kuhara, mnogi ljudi kuhaju dimljene proizvode kod kuće. Slična se metoda koristi za morsku ribu..

Za jelo ćete trebati:

• ljuske luka;
• skuša;
• kulinarski lijek "Tekući dim";
• sol;
• granulirani šećer;
• čista voda;
• začiniti;
• zelje.

Pripremite skušu s "tekućim dimom" i kožicama luka slijedeći jednostavne korake. Prvo, marinada se pravi na tradicionalan način. Trupovi, sol i granulirani šećer stavljaju se u čistu vodu. Kuhajte oko 15 minuta. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Oni filtriraju. Zatim se u juhu ulije "tekući dim" i temeljito promiješa.

Očišćenu ribu stavite u prikladnu posudu. Prelijte sa slanom vodom i pošaljite u hladnjak. Ako riba pluta, stavite prešu na vrh (limenka vode). Nakon 2 dana domaća dimljena skuša u kožicama luka spremna je za upotrebu. Prije posluživanja porcije se operu čistom vodom. Rasporedite po jelu. Ukrašeno začinskim biljem i kriškama luka.

Kako odabrati kvalitetnu ribu

Skuša se često prodaje smrznuta. Međutim, to ne znači da je sve izvrsne kvalitete. Savjeti iskusnih kuhara koji će vam pomoći da pronađete pravi proizvod.

Ako je trup obilno prekriven ledom, tada je riba nekoliko puta bila smrznuta. Male bijele mrlje na površini skuše ukazuju na pogrešan način smrzavanja. Trup koji odaje neugodan miris već je počeo trunuti.

Oči svježe ribe imaju prozirnu strukturu i konveksni oblik. Škrge su obojene vruće ružičastom ili grimiznom.

Jednostavan test pomaže provjeriti kvalitetu ribe. Ako se prilikom pritiska na trbuh pojavi udubljenje, onda je proizvod bolje ostaviti u trgovini..

Koristeći ove jednostavne smjernice, lako je pronaći pravi proizvod za izvrsnu poslasticu..

Video recept za skušu u ljusci luka za 3 minute