Blagodati i štetnost salate od rikule za ljudsko tijelo

Izbornik

• Sastav i sadržaj kalorija
• Blagodati i štetnost salate od rikule za tijelo
• Ulje rikole i kozmetologija
• Kontraindikacije
• Berba i čuvanje lišća
• Prikupljanje i priprema salate od rikule - video

Danas su blagodati i štete salate od rikule za ljudsko tijelo poznate u cijelom svijetu. Talijani ga uzgajaju najviše od svega. Ovo je jedna od najstarijih biljaka poznatih još iz doba Rimskog Carstva. Tada se rikola još uvijek nije uzgajala i nije se široko koristila za hranu, već se smatrala samo snažnim afrodizijakom. S vremenom su ljudi primijetili i cijenili ljekovita svojstva biljke. Indijanci su rukolu smatrali učinkovitim lijekom za kožna stanja. Također se koristio u liječenju skorbuta i kao antiseptik..

Rukola je danas sastavni dio omiljenih salata, kao i izvrstan začin za meso. Blagotvorno djeluje na naše zdravlje, ali ima i niz kontraindikacija. Dalje, razmislite o blagodatima i štetnosti rikole za tijelo..

Sastav i sadržaj kalorija

Mnogi se ljudi pitaju: je li rukola korisna? Vrijednost određenih proizvoda ovisi o tome koje hranjive tvari sadrže. Ima ih dosta u ovoj biljci. Rukola sadrži vitamine u značajnim količinama (A, E, C, cijela skupina B, kao i one rjeđe - K i PP).

Slijede makronutrijenti:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij i drugi).

Salata od rikole sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima:

• cinkov;
• mangan;
• željezo i drugi.

Masne kiseline treba spomenuti odvojeno. Dakle, Omega-9 normalizira razinu kolesterola, učinkovita je prevencija dijabetesa, stvaranje krvnih ugrušaka.Omega-3 inhibira procese starenja, korisna je za živčani sustav i sudjeluje u regeneraciji kože. Biljne komponente (fitosteroli) postaju građevni blokovi staničnih membrana. Flavonoidi čine stijenke krvnih žila jačima i elastičnijima, smanjujući rizik od srčanog i moždanog udara.

Među ugljikohidratima koji se nalaze u rikoli, vodeća mjesta zauzimaju vlakna ipektin, ali udio saharoze je beznačajan.

Sjemenke rikule dragocjeni su izvor esencijalnih ulja, a mlade stabljike i listovi bogati su jodom.

S obzirom na blagodati rikole za žene koje slijede lik, ova biljka pomaže u normalizaciji metabolizma, što jamči stabilnu težinu. Istodobno, kalorija rikule iznosi samo 25 kcal / 100 g svježeg proizvoda. Rukola za mršavljenje vrlo je koristan proizvod.

Blagodati i štetnost salate od rikule za tijelo

Kao i mnoge druge biljke, salata od rikule istovremeno sadrži i pozitivne i negativne komponente..

Umjerena konzumacija nikada neće naštetiti i ispuniti tijelo samo korisnim elementima:

1. Služi kao izvrsno punilo za salate. Visok postotak vlakana čini da se osjećate sito, a relativno nizak udio kalorija ne dovodi do sitosti..
2. Vitamin K pojačava apsorpciju kalcija. To jača zube, kosti i mišiće..
3. Redovitom konzumacijom svježe rikole krvni tlak se normalizira. Zidovi krvnih žila i miokarda su ojačani, puls se normalizira.
4. Zelje ima blagotvoran učinak na rad mozga. Hranjive tvari korisne su za živčani sustav. Djeluju kao prirodni sedativ, pomažu u borbi protiv stresa i depresije.
5. Blagodati rikole dokazane su za gastrointestinalni trakt. Normalizira želudac, poboljšava probavu. Također djeluje kao hepatoprotektivno sredstvo.
6. Namijenjeno osobama slabog imuniteta, sklonim svim vrstama prehlade. Vitamin C povećava otpornost tijela na viruse i bakterije. Od listova se pripremaju dekocije. Pomažu kod jakog kašlja.
7. Rukolu bi trebali jesti parovi koji žele začeti dijete. Znanstveno je dokazala njegovu učinkovitost u obnavljanju reproduktivne funkcije kod oba spola.

Ulje rikole i kozmetologija

Priroda nam daje puno prirodnih proizvoda za osobnu njegu. Ulje sjemenki rikole smanjuje upalu, njeguje i vlaži kožu. Dodaje se u nekoliko kapi kremama i maskama..

Za oštećenu i suhu kosu ovo je pravi spas. Ulje duboko prodire u strukturu kose, čineći je snažnom i sjajnom.

Evo recepata za najkorisnije maske:

1. Ulje rikole (2 žlice) + bijela glina (40 g) + nekoliko kapi esencijalnog ulja (po vašem izboru). Temeljito promiješajte i nanesite na blago vlažnu kosu.
2. Jednaki dijelovi ulja rukole i tinkture kapsicum + žlica. l. melem za kosu.

Primjetan učinak može se postići konzumiranjem ulja s hranom, na primjer, oblačenjem imsalatom.

Kontraindikacije

Na blagodati i štetnost salate od rikule uvelike utječe tlo u kojem raste. Ako uzmem pesticide, bit će velika koncentracija žive u lišću i peteljkama rikole. Najbolje je da ga uzgajate sami ili kupujete na provjerenim mjestima.

Alergičari trebaju biti vrlo oprezni s ovom biljkom. Jaki je alergen. Pogotovo ovo zabrinutosti ljudi koji ne podnose repu ili rotkvicu. Alergija na rikolu može se pojaviti s malim osipom koji prolazi nakon uzimanja antihistaminika. Ali možete zaraditi i ozbiljno trovanje tijela..

Također, ne biste se trebali zanositi rikolom za one koji imaju problema s žučom, jetrom, bubrezima, čirima na želucu i problemima s gušteračom. Isto se odnosi na srce, sustavno uzimanje lijekova. Potrebna je konzultacija kardiologa..

Mnoge se žene pitaju je li moguća rikola tijekom trudnoće. U vezi s tim postoji mnogo mišljenja. No, stručnjaci preporučuju trudnicama i dojiljama da se suzdrže od salata s ovom biljkom. Veliki rizik od alergije kod majke ili djeteta.

Ako se zelje apsorbira u velikim količinama, to će izazvati kontrakciju maternice. Ako je organ već u dobroj formi, to može dovesti do preranog rođenja..

Berba i čuvanje lišća

Mlado lišće treba sakupljati prije razdoblja cvatnje. Zapamtite, brzo će ići. Bolje ih je odmah smjestiti u zatvorenu vrećicu s zatvaračem. Papir će učiniti. Tako će zelje biti svježe nekoliko dana. Možete staviti čašu vode u hladnjak i u nju smjestiti hrpu rikole. Nabavite originalni jestivi buket.

Za duže skladištenje morat ćete pribjeći smrzavanju. Ali nakon odmrzavanja neće imati tako dobar okus. Sirovine su sitno sjeckane, malo posoljene i pakirane u male vrećice ili plastične posude. Dopušteno je zamrzavanje cijelih listova. Prije toga se operu i popiju papirnatim ručnikom..

Osušena rikola izvrsno začinjava. Čisti i suhi listovi sjeckaju se i suše na limu oko tjedan dana. Zatim se ulijevaju u staklene posude. Tako će rikola zadržati svoj okus i aromu do sljedeće godine..

Da biste tijekom cijele godine jeli svježe začinsko bilje, sjeme morate kupiti u specijaliziranoj trgovini. Odbacite ih redovito lonac za cvijeće ili kutija. Redovito zalijevajte svoj mali povrtnjak i brinite se o biljkama kao što biste kopar ili peršin.

O blagodatima i opasnostima salate od rikule uvijek je bilo puno kontroverzi, ali ako to dopušta zdravlje, redovito uključujete ovaj proizvod u svoju prehranu. Izvor je mladosti i energije za tijelo. Uz nju ćete zaboraviti na probleme s prekomjernom težinom, hipertenzijom i kroničnim umorom. Rukola kombinira lagane note orašastih plodova (tipično za mlade biljke s malim lišćem), papra i senfa (u visokim primjercima s velikim lišćem). S njom kuhaju tjesteninu, pizza, sve vrste salata i laganih umaka. Ali pržiti ga na masnoći ili začiniti majonezom ne preporučuje se, neće biti dobrog okusa. Rukola se poslužuje uz meso, ribu i plodove mora. Pokušajte ga dodati u nadjev od pita ili omlet za pravu deliciju..

Prikupljanje i priprema salate od rikule - video