Recept za borsch dressing za zimu od različitih sastojaka

Kad vjetar i hladnoća ispred prozora - želite ukusni crveni boršč. Ako ljeti, koristeći recept za bresk preljev za zimu, koristeći recept za borsch dresing za zimu iz bilježnice, pripremite ukusan pripravak - vrijeme pripreme večere bit će znatno smanjeno. Za dijetalni borsch dovoljno je oguliti krumpir, nasjeckati kupus i dodati borsch preljev izvadivši ga iz smočnice. A da biste dobili zasitnije jelo, prvo morate prokuhati mesnu juhu.

Recept za dresing borša za zimu od mrkve, cikle i rajčice

Ova vrsta preljeva za boršč zimi koristi se ne samo za spravljanje ukusnih borščova, već i kao povrtna salata ili prilog za pečeno meso..

Pripremite proizvode:

• mrkva - 700 g;
• 1 kg paprike, cikle i rajčice;
• bijeli luk - 800 g;
• 250 ml biljnog ulja;
• ocat 40 ml;
• šećer i sol po 50 g.

Prije pripreme preljeva za boršč, sve povrće mora biti dobro oprano i oguljeno.Zatim nasjeckajte luk na pola prstena. Naribajte mrkvu i repu na grubom ribežu. Rajčice narežite zajedno s korom na kockice, a mali dio usitnite u blenderu. Operite papriku, uklonite rep i sjemenke, izrezane na male kockice.

Za ukusniji i ukusniji preljev, po mogućnosti bijela, žuta i crvena paprika.

Postupak kuhanja:

1. Pirjajte luk u velikoj tavi dok ne postane proziran..
2. Dodajte mrkvu i pirjajte još 5 minuta.
3. Ulijte nasjeckanu rajčicu i začine. Pirjajte 10 minuta.
4. U posudu stavite repu i papriku. Povremeno promiješajte, kuhajte oko 10 minuta.
5. Ulijte rajčicu nasjeckanu u blenderu i pustite da zavrije.
6. Smjesi od povrća dodajte ocat, nastavite pirjati 5 minuta.

Gotov preljev stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Ostavite dobro zamotano prazno da se dobro ohladi. Staklenke za punjenje spremite u podrum ili ormar.

Zimi otvorite staklenku i stavite preljev za salatu u tanjur, dodajte malo češnjaka. Izvrstan je dodatak mesu ili kaši..

Preliv za boršč

Za pripremu zimskih praznina trebat će 2 sata. Kao rezultat trudova bit će pušteno 15 staklenki od pola litre.

Sastojci za pripremu:

• 3 kg repe i rajčice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice.;
• 2 kg crvene paprike i mrkve;
• dvije čili papričice;
• 3 lista lovora.

Energetska vrijednost preljeva od 100 g - 32,83 kcal.

Postupak kuhanja:

1. U lonac s debelim dnom ili kotlom ulijte ulje i zagrijte.
2. Na grubom ribežu naribajte crvenu repu i slatku mrkvu.
3. Narežite slatku papriku na trakice.
4. Paradajz sameljite mlinom za meso i čili.
5. U kipuće ulje dodajte pripremljenu mrkvu i repu i kuhajte 15 minuta.
6. Dodajte preostale sastojke budućeg dresinga i dinstajte 60 minuta.

Recept za preljev borša za zimu od kupusa, mrkve i cikle

U klasičnom receptu za pripremu boršča za zimu mora biti prisutan kupus.

Pripremite se za punjenje gorivom:

• 1 kg zrele mesnate rajčice, bijelog kupusa i bordo repe;
• stolni ocat - 1/3 žlice .;
• 500 g mrkve, luka i paprike;
• glava češnjaka;
• 25 g soli i šećera;
• 100 g suncokretovog ulja;
• zelje;
• 4 žlice. l. tijesto od rajčice.

Faze pripreme preliva:

1. Za početak narežite repu, luk i papriku na trake. Naribajte mrkvu na grubom ribežu.
2. U kotlić ulijte biljno ulje. Dodajte povrće i pirjajte na umjerenoj vatri 45 minuta. Čim mješavina povrća počne ključati, dodajte ocat.
3. Čiste limenke sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce.
4. Nasjeckajte kupus sitno i dodajte kipućem povrću.
5. Istodobno dodajte nasjeckani kupus, sol, češnjak i šećer. Dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
6. Pripremljeni borsch dressing rasporedite u banke. Po staklenkama ravnomjerno rasporedite sok stvoren tijekom dinstanja. Smotajte i ostavite da se obradak potpuno ohladi.

Povrće za dresing mora biti sočno i zrelo, bez oštećenja.

Dresing za boršč bez octa

Ovaj zimski recept za preljev od borša ne uključuje upotrebu limunske kiseline ili octa..

Za pripremu trebat će vam:

• zrela rajčica - 4 kg;
• 1 kg cikle, mrkve i luka;
• paprika - 500 g;
• žlica šećera;
• sol 75 g;
• rafinirano ulje - 300 ml.

Izrežite zrelu rajčicu i usitnite zajedno s korom pomoću stroja za mljevenje mesa. Smjesu ulijte u kotao ili lonac s debelim dnom i prokuhajte.

Ostruženu mrkvu i repu naribajte. U kipuću masu rajčice ulijte sol. Ulijte ulje.

Nakon vrenja dodajte pripremljenu repu i mrkvu i temeljito promiješajte. Kuhajte mješavinu povrća 10 minuta. Dodajte sitno nasjeckani luk i papriku, promiješajte.

Šećer se dodaje kako bi u potpunosti otkrio okus korištenog povrća.

Vrijeme dinstanja preljeva od borša od trenutka polaganja posljednjeg povrća je 30 minuta. Uvrnite vatru i počnite pakirati izradak u limenke.

Zimski recept za preljev od borša s grahom

Naše bake i prabake kuhale su i boršč s grahom. Jelo uvijek ispadne bogato, gusto i zadovoljavajuće. Međutim, vrijeme kuhanja takvog boršča dramatično se povećava, jer grah dugo kuha. Dresing od graha i povrća za boršč priskočit će u pomoć.

Borš s grahom bez kiselog vrhnja i mesa kuha se za vrijeme posta.

Sastojci za dresing:

• grah - 3 žlice .;
• 2 kg mrkve, cikle, rajčice i luka;
• paprika - 1 kg;
• 500 ml vode i biljnog ulja;
• 200 g šećera;
• 150 g octa;
• sol - 100 g.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, morate temeljito isprati grah i napuniti vodom. Ostavite preko noći. Izbacite vodu ujutro. Grah ulijte u lonac i prelijte čistom, taloženom vodom. Kuhajte dok ne omekša. Važno je grah ne prekuhati.
2. Dok grah kuha, pripremite povrće. Izrežite opranu rajčicu i stavite je u jezgru. Paradajz sameljite mlinom za meso. Izrežite papar, koru i kockice. Nasjeckajte luk na pola prstena. Mrkvu i repu nasjeckajte ili naribajte po želji.
3. Povrće pržite odvojeno na ulju.
4. Sjeckane rajčice kuhajte četvrt sata na laganoj vatri. Nakon dodavanja mrkve, paprike i luka, nastavite kuhati još 5 minuta.
5. Dodajte repu, začine, vodu i ulje. Dinstajte obradak 5 minuta.
6. Prokuhana grah procijedite i dodajte povrću. Ulijte ocat. Kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
7. Prelijte preljev u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima. Zamotajte dekom i ostavite jedan dan.

Staklenke s praznim mjestima spremite u smočnicu. Nakon otvaranja spremnik s ostacima obratka spremite u hladnjak.

Smrznuti borsch dressing

nema podruma ili ostave za čuvanje konzervi.spremišta zimi zamrzavaju mješavinu povrća za kuhanje boršča. Kad se smrzne, okus voća se čuva i ispada da je prvo jelo ukusno kao ljeti.

Da biste pripremili jednu porciju smrznutog dresinga, trebat će vam 1,5 kg cikle, po 500 g luka, paprike, rajčice i mrkve. Dodajte nasjeckano bilje i češnjak, korijen peršina ili celer.

Postupak pripreme obratka:

1. Operite i ogulite sve povrće.
2. Rajčice, luk i papriku papriku sitno nasjeckajte
3. Naribajte mrkvu i repu.
4. Stavite pripremljeno povrće u veliku posudu i dobro promiješajte.
5. Za pakiranje koristite vrećice s bravama ili jednostavne vrećice. U jedno pakiranje stavite toliko pripravka da je dovoljno za jedan boršč.

Iscijedite zrak iz vrećice prije stavljanja u zamrzivač i dobro zatvorite.

Borsch dressing bez repe

Ako vaša obitelj preferira boršč napravljen od kvasine repe, tada je ova vrsta zimske pripreme samo za vas..

Preljev od borše bez repe koristi se i za izradu povrćnog umaka za kašu ili krumpir, za izradu raznih juha.

Za jedan dio obratka trebat će vam:

• 0,8 kg luka i mrkve;
• glava češnjaka;
• 1 kg slatke paprike i rajčice;
• čaša suncokretovog ulja;
• stolni ocat - 60 ml;
• 75 g šećera i 25 g soli;
• po želji začini i začinsko bilje.

Postupak kuhanja:

1. Pomaknite ljutu papriku i rajčicu kroz mlin za meso. Smjesu rajčice kuhajte na laganoj vatri 25 minuta u velikoj šerpi. Povremeno promiješajte sadržaj posude
2. Ogulite i nasjeckajte sve povrće oštrim nožem
3. U sok od kuhane rajčice dodajte sve začine i biljno ulje. Kuhati.
4. Ulijte nasjeckano povrće i kuhajte 20 minuta.

Nekoliko minuta prije kraja pripreme preljeva dodajte začinsko bilje, ljutu papriku i češnjak.

Ako je mrkva postala mekana, pripravak je spreman za pakiranje u staklenke. Preljev možete spremiti u ormar ili podrum.

Recept za preljev za boršč u sporo kuhaču

Mala količina dresinga od boršča za zimu može se pripremiti u polaganom kuhalu. Stvarno je moguće odjednom kuhati 8 staklenki od pola litre.

Za 4 staklenke (0,5 l) trebat će vam:

• dva luka;
• 3 cikle i 3 mrkve;
• jedna paprika;
• srednja glava kupusa;
• paradajz pasta - 4 žlice. l. ili 4 svježe rajčice;
• po ukusu soli i šećera;
• žlica ulja;
• hrpa svježeg peršina.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na bilo koji način. Ogulite i narežite luk na pola prstena.
2. U multivarku postavite način rada "Gašenje". Na ulju popržite luk i mrkvu.
3. Ciklu narežite na tanke trake ili naribajte. Papriku narežite na male kockice. Rajčicu oparite kipućom vodom, ogulite i naribajte.
4. U dinstano povrće redom dodajte papriku, repu i pire od rajčice (tijesto od rajčice). Povremeno promiješajte sadržaj zdjele multivarka.
5. Nasjeckajte kupus i dodajte u posudu. Nekoliko minuta prije spreman za ulijevanje nasjeckanog peršina.
6. Isključite multivarku i čiste limenke napunite vrućom benzinskom crpkom. Zatvorite poklopcima.

Okrenite obradak u staklenkama, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan. Čuvati u podrumu.

Uz tradicionalno korišteno povrće, u pripremu se po želji dodaje i korijen celera od peršina ili jabuke. Moguće je dodati širok izbor zelenila prema osobnim željama. Spremite izradak smrznut ili zatvoren u sterilne posude.

Preporuke za odabir i sjeckanje povrća za dresing borša:

1. Za berbu odaberite repu bilo koje vrste. Narežite povrće na tanke trake ili naribajte.
2. Odaberite veliku mrkvu, koju je bilo prikladno naribati.
3. Luk samo treba izrezati na trake ili kockice.
4. Odaberite samo zrele, mesnate sorte rajčice. Možete ukloniti kožu ili je ostaviti.
5. Za preljev koristite kupus srednje ili kasne zrelosti. Glavice kupusa iznutra bi trebale biti dobro zrele i bijele.
6. Odaberite papriku s debelim zidovima različitih boja. Narežite plodove na trakice ili kockice.

Banke s borsch preljevom šalju se na čuvanje tek nakon potpunog hlađenja (za jedan dan).

Video recept za preljev od boršča s grahom