Izrada sjajne tepsije s krumpirom i umakom bechamel

Pire krumpir, nježni Bechamel umak, prženo povrće i meso ispod sloja rastopljenog sira. Ova tepsija podsjeća na puni ručak ili večeru. Razlika je samo jedna: domaćica ne služi jelo u različitim tanjurima, već u jednom. Ručak je uspjeh, jer je kombinacija zgnječenog krumpira i svinjetine oduvijek bila gurmanska dobrodošlica.

Kuhanje jedan, dva, tri

Prvi korak je čišćenje korjenastog povrća. Kilogram za obitelj bit će dovoljan. Izrežite na komade srednje veličine i pošaljite kuhati dok ne omekša. Nakon toga se mora umijesiti dodavanjem maslaca. Po želji tamo izrežite svježi kopar.

Pire od krumpira radi se polusuho. Ostale namirnice pržene na tavi jelu će dodati sočnost..

Nježne nijanse bešamela

Tava se zagrije i ostavi na najnižoj vatri. Na njemu otopite 50 g maslaca. U to ulijte 4 žlice. l. brašno, temeljito miješajući lopaticom. Kad dobije bakrenu nijansu, počinju ulaziti mlijeko (do 500 ml). Prvo dodajte malo tekućine, a zatim izlijte ostatak. Za miješanje uzmite pjenjaču, na kraju neće biti grudica. Čim masa postane homogena, začinjava se:

• sol;
• mljeveni papar;
• muškatni oraščić.

Sad ulijte umak u tanjur da se ohladi. Važno je povremeno miješati pastu. Tada se na površini neće stvoriti kora..

Dobivanje sočnog mesa

Nasjeckajte dva srednja ili jedan veći luk. Pomiješa se s nasjeckanim češnjakom. Možete uzeti nekoliko zuba. Pošaljite povrće u tavu. Kad porumene i puste sok, izlijevaju im:

• nasjeckano meso (600 g);
• paprika paprika narezana na kockice;
• začini (sol i ostali začini).

Ljubitelji masti trebaju dati prednost svinjetini. Posebno je sočan vrat.

Svaka tepsija začinjena je sirom. Za ovaj recept upotrijebite 200 g čvrstog fermentiranog mliječnog proizvoda. Bolje ga je naribati na gruboj ribež tako da prilikom pečenja sloj leži što ravnomjernije, bez praznina.

Posljednja skica

Vruće pire krumpir rasporedite na dno gustera. Gornji sloj lijepo se zaglađuje kako bi se dobio gotovo sjajni završetak. Prekriven je prženim mesom i povrćem, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Ohlađeni umak Bešamel namažemo prije brijanja ribanim sirom.

Lako je i jednostavno eksperimentirati s ovim jelom. Neki stave sušene rajčice na sloj povrća. Hrani daju pikantan okus.

U ovom trenutku pećnica bi već trebala biti dobro zagrijana. Jelo se može peći i 20 i 30 minuta. Domaćica treba kontrolirati postupak. Samo će se sir rastopiti i dobiti zlatnu boju, vadi se gosper.

Tepsija mora biti ukrašena biljem. U ovom se slučaju koristi perje mladog luka. Razrijedit će jelo svježinom i izvornom aromom. Preporuča se jesti vruće. Ipak, kad se ohladi, ne gubi na atraktivnosti..