Kada iskopati češnjak i kako utvrditi je li zreo

Ove godine malo sam zakasnio u berbi zimskog češnjaka, iako su mnogi znakovi ukazivali na njegovu spremnost. Rezultat: Na nekoliko glava zubi su se počeli odvajati jedni od drugih. Naravno, prije svega jedemo takav češnjak, jer je to omiljeno povrće i začin na našem stolu..

Kako ne pretjerano izlagati češnjak u zemlji, kada ga iskopati i koji znakovi ukazuju na tehničku zrelost - podijelit ću ovo znanje, poput sezonskog vrtlara s vama.

Nemoguće je zamisliti vrtnu parcelu bez češnjaka: ona je zdrava, hranjiva, daje pikantnost i posebnu aromu hrani. Ova kultura liječi mnoge bolesti, dio je eliksira protiv starenja i poznata je od davnina..

Kao i sve povrćarske biljke, i češnjak ima svoje razdoblje zrenja i mora se poštivati. O tome ovisi korisnost nakupljanja mikroelemenata i vitamina, energičnog okusa, održavanja kvalitete i sigurnosti, dobivanje uvjetovanog sadnog materijala..

Vrtlari više vole uzgajati zimske sorte češnjaka, manje je hirovit, mrazno otporan, mora se ukloniti ranije. Sve to oslobađa vrijeme za brigu o ostalim usjevima u vrtu. Uz to, zubi su mu puno veći, kora je gušća, dobro se ljušti.

Proljetni češnjak je manji, kora je tanka (poput pergamenta), aromatičnija je, duže se čuva. Iako su sve izjave o očuvanju zimi valjane samo ako se poštuju određena pravila.

U središnjoj Rusiji i na Uralu zimski se češnjak kopa počev od prve dekade srpnja, u Sibiru se to razdoblje pomiče na početak i sredinu kolovoza, a na jugu zemlje bere se krajem lipnja.

Ali možete ga jesti i ranije, čim se formiraju glavice. Takav nezreo češnjak koristi se i za ranu berbu zime..

Znakovi zrelosti

Je li češnjak spreman za berbu, iskusni vrtlari odgovorit će na ovo pitanje samo pogledom u vrt. Početnike ljetne stanovnike treba voditi nizom znakova kako ih ne bi pogriješili s vremenom iskopavanja češnjaka.

Vrijeme je za kopanje zimskog češnjaka ako su prisutni sljedeći znakovi:

• Prošlo je 100 dana od nicanja izbojaka;
• Listovi su žuti i uvenuli, a stabljika je gore još uvijek zelena;
• Lijeve strelice-referentne točke su se uspravile i stajale uspravno;
• Testisi na strelici su pukli, a iz nje su se pojavile lukovice lila;
• Kontrolnim iskapanjem iz jednog grma glava se još ne raspada u zasebne zube, već su vidljivi već formirani, čvrsto sjedeći kriški.

Datumi zrenja proljetnog češnjaka

Ova vrsta također raste "plus-minus" 100 dana. Sadnjom ljetnog češnjaka u toplo tlo u rano proljeće, iskopamo ga za tri mjeseca "s repom". Usredotočeni smo na vanjske znakove, vrijeme i vrijeme.

• Uobičajeno vrijeme je 15-20 dana nakon berbe zimskog češnjaka;
• Lišće i stabljika žuti, suhi.

Bolje je ne pretjerano izlagati proljetni češnjak u zemlji, nemojte čekati dok se stabljika potpuno ne osuši i padne. Usjev poput češnjaka može ponovno narasti ako se ne iskopa na vrijeme. To će znatno narušiti okus, a ujedno i smanjiti rok trajanja..

Ako je češnjak prezreo, što učiniti

Događa se da češnjak "sjedi" u zemlji, jer odgađate berbu. Što se događa u ovom slučaju i kako čuvati takve glave.

Prije svega, pokušajte pratiti rokove. Na "starenje" glava upućuje njihovo raslojavanje, čini se da se zubi odmiču od stabljike, koža postaje gusta i žilava. Takvi primjerci ne traju dugo, a najbolji je izlaz prvo ih pojesti i staviti na zimske zavrtiće.

Korisni savjeti

Svaki je vrtlar-ljetni stanovnik prikupio vlastite načine uzgoja takve voljene i nezamjenjive kulture kao što je češnjak. Za mnogo godina vrtlarenja zaista ste postali specijalist „općeg profila“. Nudim vam svoja zapažanja i savjete o dijelu češnjaka.

Kako uzgajati veliki češnjak

• Sadite je u gredice širine do 80 centimetara i visine do 20 centimetara.
• Pazite da je tlo rahlo, plodno. Po potrebi dodajte humus, drveni pepeo.
• Sadni materijal postavljajte što rjeđe jedni od drugih: u nizu 12-20 centimetara (ako to prostor dopušta), a između njih 18-20 centimetara. Češnjak će se dobro razviti, prozračiti, dobiti više hranjivih sastojaka, vlage i sunca.
• Hranite sadnju češnjaka infuzijom divizme ili razrijeđenog pilećeg gnoja. Koristite anorganska gnojiva, superfosfat i urea su vrlo dobri, kao i amonijak, nitroammofoska.
• Pravovremeno treba plijeviti i zalijevati češnjak.
• Dokazano sredstvo za žutanje lišća u lipnju (mislim da biljka može patiti od nedostatka kisika u prostoru korijena): uzimam željeznu šipku, poput armature, i duboko zabijam zemlju između redova preko korita od 4-6 centimetara.
• Zimi češnjak obavezno uklonite strelice jednostavnim izbijanjem. Kad narastu 10 ili 15 centimetara, i dalje su toliko mekani, hrskavi, koristimo ih za hranu ili mariniramo za zimu.
• Važno je stalno ažurirati sadni materijal, za to koristimo žarulje s lijevih strelica. Sadimo ih prije zime često, nakon 2 centimetra, sljedeće godine dobijemo okrugli češnjak bez dijeljenja na zube. I sljedeće godine uberemo vlastitu žetvu velikog, zdravog češnjaka.

Kako čuvati češnjak zimi

Šteta je ako češnjak uzgojen vlastitim rukama nestane a da ne preživi zimu. Kako osigurati najbolje uvjete skladištenja, ovdje ću podijeliti i svoje tajne.

• Češnjak morate kopati po suhom vremenu, pazite da ga kasnije osušite u prozračenoj sobi, pod nadstrešnicom (staja, drvarnica, sjenica, veranda).
• Iskopani češnjak nemojte odmah rezati, pustite da se osuši zajedno sa stabljikom i korijenjem, možete ga objesiti tako da ga svežete u grozdove.
• Nakon 15-20 dana možete oguliti koru koja se lako odlijepi, odrezati stabljiku na 1-1,5 centimetara.
• Također smo odrezali korijenje, neki ih spaljuju vatrom.
• Glave koje su izgubile integritet i raspale se ne uzimaju na skladište.
• Nije potrebno polagati istruli češnjak za zimu, s slomljenom kožom ili previše golim korijenjem. Tako će infekcija prodrijeti kroz klinčić, a povrće neće dugo trajati.
• Ja najjednostavniji i provjereni način čuvanja češnjaka su čiste i suhe staklenke od tri litre. Tamo stavimo pripremljene i osušene glavice (ne klinčiće) i ne prekrivamo ničim, osim možda gazom. Ali nikako poklopac. Pohranjeno u kuhinji, čak i ispod stola, do proljeća.

Još jedan važan uvjet je razumijevanje sorti, na primjer, rani češnjak neće se čuvati cijele zime, ali srednje i kasno sazrijevanje upravo je pogodno za delikatesu u ovo doba godine. Želim vam puno sreće na vrtlarskom polju!