Mirisni liker od jošte kod kuće

Bogata boja i sočna pulpa yosh bobica omogućuje vam da ne samo od nje napravite kompoti

i džem. Kod kuće je liker jošta i dalje dobar - prirodno alkoholno piće lijepe boje. Snaga pića ovisi o tome kako i o čemu se ulijeva. Alkoholna baza omogućuje vam da dobijete 25% pića. Mekši okus i snaga do 12% izlaze ako koristite samo bobičasto voće, šećer i vodu. Pogledajmo obje mogućnosti.

Mekani liker od jošte bez votke

Uz dobru žetvu, kada je bobica u izobilju, nije teško napraviti prirodni liker. Tehnologija njegove pripreme slična je vinu i sastoji se u sljedećem:

1. Zgnječite bobice u količini od 2 kg s 0,6 kg šećera mlinom za krumpir.
2. Dodajte 1 čašu vode, promiješajte.
3. Masu prenosimo u staklenu posudu. Važno je ne napuniti ga u potpunosti, 25% volumena treba ostati prazno. Inače, tijekom fermentacije, pjena će izaći.
4. Zatvaramo posudu vodenom brtvom i stavljamo je na tamno i toplo mjesto.

Umjesto vodenog brtvila, možete koristiti medicinsku rukavicu tako što ćete je staviti na vrat. Da biste oslobodili plin, iglom napravite rupu na prstu.

Ovisno o sobnoj temperaturi, fermentacija će trajati od 1 do 1,5 mjeseca. Kad liker prestane emitirati plin, filtriramo ga i natočimo u boce, puneći do poklopca. Preporučljivo je stajati još najmanje 2 mjeseca u hladnjaku ili podrumu - tada će okus biti intenzivniji.

Izlijevanje iz jošte s "stupnjem"

Ispravnije bi bilo nazvati ovaj napitak tinkturom, budući da je alkoholna baza već gotova. Samo mu treba dati potreban okus, aromu i boju..

Da bismo napravili domaći jaki liker, trebaju nam:

• zrele bobice jošte (nešto više od pola litre staklenke);
• 5 listova crnog ribiza;
• šećer (250 g);
• destilat ili votka (oko 3 litre da se spremnik napuni do vrha).

Proizvodi se daju u spremniku od 3 litre. Ako imate veću posudu, morate proporcionalno povećati količinu sastojaka..

Ulijte yoshtu u bocu, stavite lišće ribiza i dodajte šećer. Napunite destilatom do samog vrata.

Da bi izvorni proizvod bio ugodniji, svjetliji, u boji, vrijeme zadržavanja može se smanjiti na 1 tjedan.

Sada bi naš obradak trebao "sazrijeti". Da biste to učinili, ostavite bocu dva tjedna na suncu. Za to vrijeme bobice će dati svoj okus i boju, a liker yoshta postat će kestenjast. Ostaje ga samo procijediti i uliti u staklene boce..

Video o tome kako napraviti alkoholnu tinkturu od jošte