Berba borovnica za zimu - kako napraviti zalihe zdravih bobica

Nadoknađivanje zaliha vitamina ljeti nije problem, jer uvijek možete otići u šumu ili na tržnicu po bobičasto voće. No, pred kraj sezone berba borovnica za zimu postaje relevantna. Kućne potrepštine ne samo da će vam pružiti prirodne proizvode, već će vam i puno uštedjeti. Tijekom vansezone bilo je voće i bobičasto voće puno skuplje. Mnogo je isplativije pripremiti ih unaprijed. Pa kako spasiti borovnice??

To se može učiniti na nekoliko načina:

• zamrznuti;
• smotati;
• suho.

Koju god metodu koristili, prvo pripremite borovnice. Pregledajte ubrane ili kupljene bobice, isperite i ocijedite višak tekućine.

Zamrzavanje bobica

Ulijte čiste i suhe bobice u miješalica i tukli ih dok ne postanu glatki. Možete samljeti na bilo koji način, čak i mlin za meso ili drvena drobljenje. Sada dodajte šećer, dobro promiješajte. Za skladištenje u zamrzivaču, ulijte smjesu u ladice. Ako će borovnice sjediti na polici u hladnjaku, to će učiniti staklene posude s vijčanim gornjim dijelom..

Za čuvanje u hladnjaku za 1 kg borovnica potrebno je 2 kg šećera. Bobice koje će ležati u zamrzivaču mogu se miješati u omjeru 1: 1.

Postoji i lakši način pripreme borovnica za zimu. Pospite bobice na pladanj i stavite ih u zamrzivač. Pospite smrznute borovnice u vrećice i vratite na skladište u zamrzivač.

Berba borovnica za zimu konzervacijom

Od borovnica se po želji mogu napraviti piće, džem, sirup, žele, pa čak i vino. Većina recepata uključuje dodavanje šećera.

Napitak od borovnice

Napunite staklenke otprilike 1/3 opranih bobica. Kuhajte sirup brzinom od 300 g šećera na 1 litru vode. Prelijte ih bobicama, pokrijte i ostavite da odstoje 5 minuta. Ocijedite sirup, pustite da ponovno zakuha i ulijte ga ravno u staklenke. Smotaj.

Džem od borovnica "Pyatiminutka"

Ulijte bobice i šećer u omjeru 1: 1. Prokuhajte na umjerenoj vatri, uklonite pjenu. Kuhajte 5 minuta, ulijte u staklenke i smotajte. Takav se džem može čuvati čak i bez hladnjaka, u podrumu ili podrumu.

Kako sušiti borovnice kod kuće

Za sušenje odaberite samo cjelovite, neoštećene bobice. Pospite ih na papir i ostavite na suncu. S vremena na vrijeme lagano protresite da se borovnice ravnomjerno osuše. Vrlo je prikladno i brže sušiti sve bobice u posebnoj električnoj sušilici. Spremite takve zalihe u staklenu posudu ispod poklopca..

Kako pripremiti i čuvati borovnice u hladnjaku - video