Dinja kassaba assan-bey pripada kasno sazrijevajućim sortama

Dinja kassaba Assan-bey ili Hassanbey pripada kasno zrelim, zimskim sortama. Sazrijevanje plodova ove podvrste događa se ne na dinjama, već tijekom skladištenja. Ako svježe, nedavno izrezano voće isproba osoba koja je malo upoznata sa značajkama jesensko-zimske blagajne

, lako se može razočarati u poznatu deliciju, a da ne zna njezin pravi okus.

Slatkoća i jedinstvena sočnost dinje dolazi 1-3 mjeseca nakon berbe, ali od ove sorte ne biste trebali očekivati ​​aromu meda. Kao i svi kasabi, Assan-Bey, kad nije zreo, miriši na tikvicu ili krastavac, a kad sazrije ima gotovo neprimjetnu nježnu aromu.

Opisi sorte Assan-Bey

Domovina ove zanimljive sorte je Mala Azija, odnosno turska provincija Balikesir u blizini Mramornog mora. Ovdje i do sada puno je zemljišta odvojeno za sadnju dinja i posebnih skladišta, gdje se sakupljaju uredno obješeni plodovi i slatkiši čekaju svoj red za gurmane koji zimi žele uživati ​​u istinskoj ljetnoj poslastici..

Plodovi dinje Assan-bega teže od 3 do 6 kg, sferičnog su ili blago izduženog oblika. Karakteristična značajka vrste sorte je mastoidna izbočina na peteljci i tamnozelena, ponekad gotovo crna, naborana površina ploda. Na gustoj koži dinja nema uzorka ni traga mreži pukotina. U većini slučajeva boja se ne mijenja ni u vrijeme sazrijevanja.

Ako dinja izrezana od dinje, okus i tekstura pulpe podsjeća na gustu srž s niskim sokom, tada je zrelo voće vrijedno pažnje bilo kojeg poznavatelja usjeva dinje. Sa sadržajem šećera koji doseže 13%, Assan-Bey se može natjecati med ljetne sorte.

Celuloza ove vrste dinje odlikuje se najvećim ukusom, što je omogućava klasificirati kao sortu deserta. Ali kasabe možete koristiti ne samo svježe. Još u 19. stoljeću koristili su se kao sirovina za proizvodnju sušene dinje, marmelade, kandiranog voća i džema.

Povijest dinja zaljeva Assan u Europi i Rusiji

Zimski kasabi iz Turske stanovnicima Rusije već su odavno poznati. Dostavljano vodom u Rostov na Donu, a zatim u Moskvu, Sankt Peterburg i druge velike gradove, voće je u devetnaestom stoljeću bilo traženo u Ruskom Carstvu i nazivalo se „dinja Smirne“ ili „Južne ljepote“. Dinje su teško prevladale težak put. Štoviše, početkom 20. stoljeća domaći zaljubljenici u uzgoj dinja uspješno su pokušali uzgajati Assan-begov kasab u Gagri. Biljke su dale plodove koji su bili slatki poput njihovih turskih predaka.

Prema bilješkama koje su putnici tih godina ostavljali, dinje i tikve iz Male Azije izvozile su se u velikim količinama u Marseille i druge lučke gradove. U Starom svijetu dinje su se uzgajale samo u staklenicima i bile su vrlo rijetke. Stoga slađe i sočnije nego što je poznato u Europi dinja, plodovi dinja kassaba bili su pravo otkriće. Na temelju ovih vrsta razvijena je nova američka sorta dinja koja kombinira aromu dinje, slatkoću i sočnost kasaba.

Iskustvo uzgoja dinja na osobnoj parceli - video