Očuvanje dinja za zimu: nekoliko načina za pripremu ukusnih potrepština

Izbornik

• Kako i koliko svježeg voća može se čuvati?
• Zamrzavanje i sušenje dinja za zimu
• Video o tome kako sušiti dinju

Na veliko žaljenje ljubitelja dinje, aromatično i slatko voće sezonsko je ljetno povrće. Čini se da su prve dinje sazrijele jučer, ali sada ih se ne može naći ni na tržištu. Da biste napravili korisne zalihe, voće se može unaprijed pripremiti. Istina, svježe će ih biti moguće održati tek sljedeće sezone, jer se dinje vrlo brzo kvare. Međutim, neko će vrijeme ležati ako stvorite prikladne uvjete..

Kako i koliko svježeg voća može se čuvati?

Unutarnji uvjeti spasi svježu dinju više od tjedan dana vjerojatno neće uspjeti - previše je toplo za to. Ali podrum je savršen za ovu svrhu: tamo temperatura zraka čak i zimi ima pozitivne (ali ne baš velike) vrijednosti, a vlaga je prikladna. Glavna stvar je da je podrum ventiliran..

Za skladištenje potrebno je odabrati samo cijele plodove, bez oštećenja. Poželjno je da se uklone iz vrta tjedan dana prije punog sazrijevanja..

Treba imati na umu da dinja nije krumpir i ne možete je stavljati na veliko. Ako plodovi međusobno dođu u kontakt, brzo će se pokvariti. Stoga se u podrumu moraju nalaziti na maloj udaljenosti, odabirom jedne od sljedećih metoda:

• visiti u mrežama;
• rašireni na policama, prethodno izlivši piljevinu na njih ili obloženi tkaninom;
• stavite u kutiju "stojeći" (rep prema dolje) i prekrijte pijeskom do polovice visine.

Ne preporučuje se čuvanje voća pored krumpira (rasteže njegovu aromu) i jabuka (zrenje se ubrzava).

Rok trajanja svježih dinja izravno ovisi o njihovoj sorti:

• rane dinje trajat će najviše mjesec dana;
• dinje prosječnog razdoblja zrenja čuvaju se do 4 mjeseca;
• sorte koje kasno sazrijevaju mogu se čuvati do šest mjeseci.

Zamrzavanje i sušenje dinja za zimu

Oni koji žive u stanovima i ne mogu se pohvaliti podrumom mogu se ponuditi smrznite dinje, odabirući najslađe sorte i s gustom pulpom. Da biste to učinili, prvo je potrebno očistiti i pulpu raširiti na ploču. Zatim smrznute kriške treba staviti u posude ispod poklopca ili u vrećice.

Dinja može ležati smrznuta godinu dana..

Još jedan vrlo dobar način duljeg pravljenja velikih zaliha dinja je sušenje sušilom ili pećnicom..

Video o tome kako sušiti dinju