Uzgoj mlijeka u industrijskim razmjerima

Uzgoj mlijeka uključuje proizvodnju i preradu mlijeka. Kvalitetno kravlje mlijeko koristi se za proizvodnju takozvanih "svježih" sireva, na primjer:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• mozzarella.

Da bi se dobilo mlijeko prikladno za proizvodnju takvih sireva, potrebno je uzeti u obzir niz čimbenika..

Pasmina krava

Prije svega, trebali biste odabrati pasminu krava. Najperspektivnije su nizozemske pasmine krava. Goveda iz ove regije imaju dobar genetski potencijal. Nizozemske krave u cijelom životu daju do 100 tona mlijeka. Visoka mliječnost rezultat je kombinacije nekoliko čimbenika:

• dobra genetika;
• pravilno sastavljena opskrba hranom;
• koji imaju program hranjenja.

Da biste dobili visokokvalitetno mlijeko, morate pratiti zdravlje i higijenu krava.

Važno je zapamtiti da nizozemske i druge europske pasmine ne podnose dobro rusku klimu, stoga mnoga velika industrijska poduzeća uzgajaju vlastite mlade životinje, zonirajući pasmine. Ako ne izvodite rad na aklimatizaciji krava, u prvoj godini smrt životinja može biti 30% ukupne stoke.

Sastavljanje krmne baze i prehrambeni program za krave

Nakon rođenja i prije navršenih mjesec dana života tele ulazi u "razdoblje kolostruma". U prva tri sata života teletu treba dati kolostrum. Tada će životinja početi formirati imunološki sustav..

U dobi od mjesec dana, tele počinje svoje „mliječno“ razdoblje. Trenutno se, zajedno s mlijekom, mladim životinjama daje predlansirana krmna smjesa. Možete koristiti i "teleće mlijeko" - nadomjestak za mlijeko.

Istezanje želuca u prvim mjesecima života glavni je zadatak mljekarstva, jer što je krava veća u želucu, to više hrane konzumira i, sukladno tome, daje više mlijeka.

Hrana prije početka gradi imunitet teleta i pomaže rastezanju želuca. U dobi od tri mjeseca teladi se daju početna hrana koja pomaže u povećanju mišićne mase.

U dobi od 1,5 godine, tele se prenosi na hranu s dodatkom koji potiče lov na krave. Prva obloga se javlja u dobi od dvije godine s težinom životinje od 320 kg.

Nakon telenja krave se prebacuju u "sušno razdoblje" kako bi dobile maksimalnu količinu mlijeka bez štete po zdravlje životinja. Hrana u ovom razdoblju sastoji se od sijena i silaže..

Smjesi za hranu može se dodati premiks koji potiče uklanjanje kalcija iz tijela životinje. Ovaj premiks sprječava stvaranje kontraktura zgloba kuka krave i gubitak mlijeka zbog mliječnih kanala začepljenih kalcijem..

Sušno razdoblje traje mjesec dana. Tada se krave prebacuju u žitni otpad i suncokretovo brašno.