Pravila čuvanja bosiljka

Bosiljak je vrlo zdrava biljka. Ima specifičnu aromu sličnu senfu. Bosiljak se koristi za začinjanje raznih mesnih jela, dodaje se umacima, suši, konzumira svjež u salatama.

Bosiljak sadrži puno vitamina C, karotena i kamfora, kao i rutina, koji pomažu u suočavanju s učincima pušenja i respiratornih bolesti..

Bosiljak se sadi nakon što temperatura zraka poraste na +18^OKOC. Bosiljak je jednogodišnji grm koji ne podnosi ni minimalne mrazove, pa zelenje možete rezati samo ljeti. Jednom ubran, izrezani bosiljak brzo će uvenuti. Čak i ako ga stavite u vazu s vodom, držite zelje do zime neće raditi. Neće ga biti moguće uzgajati u zatvorenim uvjetima, jer bazilika zahtijeva izravnu sunčevu svjetlost. Da biste tijekom cijele godine uživali u zelenilu bosiljka, možete ga zamrznuti. Čitati: bosiljak ljubičasta zdravstvena dobrobit i šteta!

Zamrzavanje bosiljka

Potrebno je odrezati stabljike bosiljka i odvojiti lišće od njih. Sitno nasjeckajte stabljike, a zatim ih isperite toplom vodom. Listove ne trebate rezati, jer sadrže najveću količinu esencijalnih ulja, a ako se naruši struktura lista, on će izgubiti svojstva nakon smrzavanja. Stabljike i lišće su u hladnjaku. Nakon dva dana u hladnjaku, bosiljak se poškropi suncokretovim ili maslinovim uljem, stavi u vrećicu i pošalje u zamrzivač.

Ovim načinom čuvanja odmrznuti bosiljak brzo će izgubiti okus. Stoga je stabljike i lišće bolje samljeti i pomiješati sa suncokretovim uljem do stanja kaše. Ulje će vezati sok bosiljka, tako da neće izgubiti svoje korisne osobine..

Kašu stavite u posude za kockice leda i pošaljite u zamrzivač. Kocke u porcijama vrlo su prikladne za pripremu mnogih jela. Ako odmrznete nekoliko ovih kockica, od njih možete napraviti aromatični maslac. Kocku leda možete dodati cijelu u topli umak. Jedini nedostatak ovog načina čuvanja je taj što se zdrobljene kockice ne mogu dodavati salatama, jer sadrži puno ulja zasićenog jakim mirisom bosiljka, što će prekinuti okus ostalih proizvoda..

Ako ste bosiljak brali tijekom cvatnje, odrežite sve cvjetne stapke, jer se one ne mogu sačuvati. Ali ne trebate bacati cvijeće, ako ga dodate suncokretovom ulju, dobit ćete manje jaku aromu. Ovo ulje se može koristiti za preljev salata..