Kako napraviti sok od breze

Brezin sok nesumnjivo je vrijedna tekućina korisna za cijelo naše tijelo. Sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka. Uz to, ovaj proizvod ima ugodnu aromu i slatkasti okus. Da biste uvijek imali ukusno piće u kući, morate znati pripremiti sok od breze za buduću upotrebu tijekom cijele godine..

Svježe ubrani hladni sok užitak je piti u proljeće! A priprema će vam pomoći sačuvati ovaj okus do sljedeće sezone sakupljanja čarobne tekućine.

Kada i kako dobiti sok od breze

U razdoblju topljenja snijega, kada mladi listovi još nisu procvjetali na drveću, započinje vrijeme koje se naziva "breze koje plaču". Tipično ova sezona pada sredinom ožujka - travnja. Tada trebate sakupiti vrijednu tekućinu slatkastog okusa..

Sabir breze sakupljajte samo u čistim šumama, daleko od ceste i gradova, inače tekućina možda neće biti korisna, ali šteti zdravlju.

Skupljanje brezovog soka naizgled je jednostavna stvar, ali ima nekoliko pravila:

1. Breza ne smije biti ni mlada ni stara.
2. S jednog stabla možete sakupiti ne više od 1 litre soka za 2-3 dana.
3. Rez je mali, kako ne bi naštetio brezi.
4. Nakon postupka, rez morate zalijepiti plastelinom, voskom, vrtnim lakom.

Da biste sakupili sok, trebate napraviti mali rez u kori stabla (na udaljenosti od 25-30 cm od zemlje) i očistiti je. U rupu kroz koju će teći tekućina umetnite metalni ili plastični utor. Ugradite staklenku, plastičnu ili staklenu bocu, općenito, bilo koji prikladan spremnik odozdo. Važno je pažljivo nadzirati tekući sok, a nakon punjenja limenke zatvorite rez u trupcu voskom, vrtnim lakom.

Treba napomenuti da za sunčanog vremena breza "plače" brže nego oblačno.

Korisne značajke

Brezin sok, a posebno sakupljen na mjestima udaljenim od ljudi i cesta, ima mnoštvo korisnih svojstava. Liječnici preporučuju svakodnevno konzumiranje najmanje jedne čaše vrijedne tekućine. Pomaže u suočavanju s proljetnom slabošću, depresijom, distrakcijom i umorom..

"Brezove suze" mogu se pohvaliti i sposobnošću liječenja bolesti želuca i jetre, ublažavanja glavobolje i dobrotvornog utjecaja na stanje tijela u cjelini. Uz to, kozmetolozi uvjeravaju da pranje sokom od breze pozitivno utječe na izgled kože, bori se protiv staračkih pjega i akni. Da biste to učinili, trebate ne samo koristiti eliksir, već i njime oprati lice..

Izrada soka od breze

Napraviti sok od breze kod kuće nije teško, pa čak i zanimljivo. Najčešće se čuva čarobna slatka tekućina, ali mnogi i lede "suze od breze". Zahvaljujući drugoj metodi čuvanja brezovog soka, ona ne gubi korisna svojstva, kao što se to događa tijekom toplinske obrade, međutim, razmotrit ćemo oba načina berbe.

Konzerviranje

Prvi recept za izradu soka od breze temelji se na toplinskoj obradi. Nažalost, ovom metodom pripreme ukusne tekućine gube se svi vitamini i hranjive tvari, ali napitak je i dalje ukusan..

Da bismo sok od breze napravili kod kuće, trebamo:

• 7 litara soka od breze;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• grančica suhe metvice (dodana po ukusu, ali s ovim sastojkom napitak će na kraju dobiti zanimljiviju aromu);
• 1 šalica granuliranog šećera.

U veliki lonac ulijte sok, dodajte šećer. Stavili smo piće na srednju vatru. Čim tekućina počne kipjeti, žlicom sakupite svu pjenu iz soka i uklonite je. Ako to nije učinjeno, u smotanoj limenci stvorit će se talog s ukusnim pićem. Nakon vrenja dodajte pola limuna, pola naranče (bolje je limun i naranču narezati na kriške) i suhu grančicu metvice, nakon čega smanjimo vatru na minimum i ostavimo 10-12 minuta.

Prije pripreme željenog soka, vrijedi sterilizirati limenke. Važno je to učiniti posebno pažljivo kako se piće ne bi pokvarilo. Staklenku operemo čistom spužvom pod vrućom vodom sa sodom, a zatim steriliziramo staklene posude na bilo koji prikladan način. Ako odlučite u njih spremiti sok od breze, boce, samo isperite vrućom vodom i sodom.

Čim dođe određeno vrijeme, pripremljene su „brezove suze“, pažljivo ih filtriramo.

Preostalu polovicu limuna i naranče stavite na dno pripremljenih staklenki (narežite ih na krugove). U posude ulijte domaći sok od breze, smotajte metalnim poklopcem i postavite naopako na hladno.

Ako sok skladištite u bocama, limun i naranču možete pripremiti za naknadno stavljanje na dno posude s kockicama, štapićima ili bilo kojim drugim načinom rezanja srednje veličine.

Smrzavanje

Drugi način pripreme i čuvanja brezovog soka je njegovo zamrzavanje. Jednostavno je i praktično. Dakle, piće neće izgubiti vrijedne tvari i vitamine korisne za tijelo..

Za ovu metodu trebaju vam samo čisti brezin sok i vrećice ili plastične boce.

Svježi sok od breze ulijeva se u boce i dobro zatvara, stavlja u zamrzivač.

Ako koristite pakete, oni moraju biti čisti, novi. U njih je bolje sipati tekućinu u malim obrocima, 2 čaše pića u vrećici. Svakako ispustite sav zrak, dobro zatvorite vrećicu i pošaljite je u zamrzivač.

"Kako napraviti sok od breze kod kuće?" - u svim vremenima ovo je pitanje bilo relevantno. Sada postoji ogroman broj načina i recepata za stvaranje ukusnog napitka, a svi su oni na svoj način jedinstveni i zanimljivi. Naravno, bilo bi sjajno isprobati sok od breze u svim inačicama, ali vrijedi započeti s jednostavnim i istodobno ukusnim receptom..

Koristiti Brezin sok korisno i ugodno, jer napitak nije bogat samo zdravstvenim tvarima, već ima i učinak utaživanja žeđi i izvrsnog okusa.

Izrada limunade od soka od breze - video