Pazite, otrovne gljive: izbor poznatih vrsta

Što je najvažnije za gljivara koji odlazi u šumu u "tihi lov"? Ne, uopće ne košaru (iako će vam i ona trebati), već znanje, posebno u vezi s tim koje su gljive otrovne, a koje sigurno možete staviti u košaricu. Bez njih izlet na šumsku poslasticu može se glatko pretvoriti u hitan odlazak u bolnicu. U nekim će se slučajevima pretvoriti u posljednju šetnju u životu. Kako bismo izbjegli katastrofalne posljedice, donosimo vam kratke informacije o opasnim gljivama, koje se ni u kojem slučaju ne smiju odrezati. Pogledajte bliže fotografije i zauvijek se sjetite kako izgledaju. Pa krenimo.

Pročitajte i članak: gljive paraziti primjeri sa fotografijama i opisima!

Najopasnija gljiva je blijeda krastača

Među otrovnim gljivama, prvo mjesto po toksičnosti i učestalosti kobnih trovanja je blijeda gomila. Otrov je otporan na toplinsku obradu, osim toga ima zakašnjele simptome. Nakon što ste kušali gljive, prvi dan možete se osjećati kao potpuno zdrava osoba, ali ovaj učinak vara. Iako se dragocjeno vrijeme troši na spašavanje života, otrovi već rade svoj prljavi posao, uništavajući jetru i bubrege. Od drugog dana simptomi trovanja očituju se glavoboljom i bolovima u mišićima, povraćanjem, ali vrijeme se gubi. U većini slučajeva nastupi smrt.

Čak i samo na trenutak dodirujući jestive gljive u košari, otrov krastače odmah se upija u njihove kape i noge i pretvara bezazlene darove prirode u smrtonosno oružje.

Krastača žaba raste u listopadnim šumama i izgledom (u mladosti) pomalo podsjeća na šampinjone ili zelenke, ovisno o boji kapice. Kapa može biti ravna s blagim ispupčenjem ili u obliku jajeta, glatkih rubova i urastanih vlakana. Boja varira od bijele do zelenkasto-maslinaste, ploče ispod kapice također su bijele. Izdužena noga u osnovi širi se i "okovava" u ostatke vrećice filma, koja je ispod sakrila mladu gljivu, a na vrhu ima bijeli prsten.

Kad se krastača pokvari, bijelo meso ne potamni i zadržava boju.

Tako različite mušice

Čak i djeca znaju o opasnim svojstvima muharice. U svim bajkama opisan je kao smrtonosni sastojak za stvaranje otrovnog napitka. Sve je tako jednostavno: crvenokosa gljiva s bijelim mrljama, kako su je svi vidjeli na ilustracijama u knjigama, uopće nije niti jedan primjerak. Osim njega, postoje i druge sorte muharice koje se međusobno razlikuju. Neki od njih su vrlo jestivi. Na primjer, cezar gljiva, jajolika i rumena mušica. Naravno, većina vrsta je još uvijek nejestiva. A neki su opasni po život i strogo je zabranjeno uvrštavati ih u prehranu..

Naziv "muharica" ​​sastoji se od dvije riječi: "muhe" i "kuga", odnosno smrt. I bez objašnjenja, jasno je da gljiva ubija muhe, naime njezin sok, koji se oslobađa iz klobuka nakon posipanja šećerom.

Smrtonosne otrovne mušice koje predstavljaju najveću opasnost za ljude uključuju:

1. Otrovno (crveno). Raste u šumama pod brezama i smrekama. Kapa u obliku kuglice najčešće je svijetlocrvena, iako postoje i narančaste sorte. Po cijeloj površini vidljivo je bogato raspršivanje velikih izraslina, međutim, oni su slabi i ispiru se nakon kiše. Gusta bijela pulpa, s jedva primjetnom aromom gljiva. Bijela noga je visoka, snažna i moćna, s ostacima kapice u obliku pahuljica (također bijelih).
2. Pantera (leopard). Živi među borovima, a odlikuju ga karakteristične smeđkaste pjegave kape s bijelim izraslinama. Pulpa je bijela, vodenasta, miriše na svježu rotkvicu. Noga je krem ​​boje, pri dnu dvostruko prstenasta, zidovi su prilično debeli, ali iznutra imaju šuplji prostor.
3. Bijela smrdljiva (često se naziva gljivarom bijela krastača). Raste među brdima u listopadno-crnogoričnim šumama, odlikuje se specifičnom bijelom bojom cijelog tijela gljiva i oštrim mirisom izbjeljivača po kojem je i dobio ime. Površina kapice je najčešće sjajna, ali ponekad su na njoj vidljive velike bijele pahuljice. Dugačka stabljika gotovo je uvijek zakrivljena, s gomoljastom bazom.
4. Svijetlo žuta (limun). Raste uglavnom na pjeskovitom tlu. Nositelj žutog šešira s glatkom kožom, ponekad su na njemu vidljive rijetke bijele pahuljice. Lagana noga je čučanj i lomljiva, s debelim prstenom odozdo.

Mala, ali smrtonosna odrpana gljiva

Otrovna gljiva dobila je ime po svojoj osobenoj strukturi: često je kapa, čija je površina prekrivena svilenkastim vlaknima, također ukrašena uzdužnim pukotinama, a rubovi su poderani. U literaturi je gljiva poznatija kao vlaknasta i ima skromnu veličinu. Visina noge je nešto veća od 1 cm, a promjer šešira s izbočenim tuberkulom u središtu iznosi najviše 8 cm, ali to ga ne sprječava da ostane jedan od najopasnijih.

Koncentracija muskarina u pulpi vlakana premašuje crvenu muharicu, dok je učinak primjetan nakon pola sata i u roku od jednog dana svi simptomi trovanja tim toksinom nestaju.

Lijepa, ali "usrana gljiva"

To je upravo slučaj kada se naslov podudara sa sadržajem. Nije ni za što narod lažnu gljivu Valui ili gljivu hrena prozvali tako nepristojnom riječju - ne samo da je otrovna, već je i pulpa gorka, već je miris jednostavno odvratan i nimalo gljiva. No s druge strane, zahvaljujući svojoj "aromi", više neće uspjeti ući u povjerenje berača gljiva pod krinkom russule, kojoj je Valui vrlo sličan..

Znanstveni naziv gljive zvuči poput "ljepljivog hebeloma".

Lažna valua raste posvuda, ali najčešće se može vidjeti krajem ljeta na svijetlim rubovima četinarskih i listopadnih šuma, ispod hrasta, breze ili jasike. Klobuk mlade gljive je kremasto bijele boje, ispupčen, s rubovima uvučenim. S godinama se njegovo središte savija prema unutra i potamni do žuto-smeđe boje, dok rubovi ostaju svijetli. Koža na kapici je lijepa i glatka, ali ljepljiva. Dno kapice sastoji se od prianjajućih ploča sivo-bijele boje kod mladih Valuev-a i prljavo-žute boje kod starijih primjeraka. Gusto gorko meso ima odgovarajuću boju. Noga lažne valuje prilično je visoka, oko 9 cm. U osnovi je široka, a zatim se sužava prema gore, prekrivena bijelim cvatom, slično brašnu.

Karakteristična značajka "gljive hrena" je prisutnost crnih mrlja na pločama.

Otrovni blizanac ljetnih agarika meda: sumpornožuti mednjak

To svi znaju medene gljive rastu na panjevima u prijateljskim jatima, međutim, među njima postoji takav "rođak", koji se izvana praktički ne razlikuje od ukusnih gljiva, ali izaziva teško trovanje. Ovo je lažna sumporno-žuta gljiva. Otrovni blizanci žive u malim skupinama na ostacima vrsta drveća gotovo posvuda, kako u šumama, tako i na proplancima između polja..

Gljive imaju male kapice (promjera najviše 7 cm), sivožute boje, s tamnijim, crvenkastim središtem. Pulpa je lagana, gorka i lošeg mirisa. Ploče ispod kapice čvrsto su prianjale uz stabljiku, u staroj gljivi su tamne. Lagana noga duga je, do 10 cm i jednaka, sastoji se od vlakana.

"Dobre" i "loše gljive" možete razlikovati prema sljedećim kriterijima:

• jestiva gljiva ima ljuske na kapici i nozi, ali lažna gljiva ih nema;
• "Dobra" je gljiva odjevena u suknju s nogom, a "loša" ne.

Sotonska gljiva prerušena u vrganje

Masivna noga i gusto meso sotonske gljive čine je sličnom vrganje, međutim, jesti tako zgodnog muškarca opterećeno je teškim trovanjem. Vrgnja sotonina, kako se nazivaju i ovu vrstu, prilično je dobrog okusa: ni miris ni gorčina svojstveni otrovnim gljivama.

Neki ga znanstvenici čak pripisuju uvjetno jestivim gljivama, ako je podvrgnuto produljenom namakanju i produljenoj toplinskoj obradi. Ali nitko ne uzima točno koliko toksina sadrže kuhane gljive ove vrste, pa je bolje ne riskirati svoje zdravlje.

Izvana je sotonska gljiva prilično lijepa: prljavobijela mesnata kapa spužvastog žutog dna koja s vremenom postaje crvena. Oblik noge sličan je obliku pravih jestivih vrganja, jednako masivnih, u obliku bačve. Ispod kapice noga postaje tanja i postaje žuta, ostatak je narančastocrven. Pulpa je vrlo gusta, bijela, ružičasta samo u samom dnu noge. Mlade gljive lijepo mirišu, ali stari primjerci odaju odvratan miris pokvarenog povrća.

Sotonsku bol i jestive gljive možete razlikovati rezanjem mesa: kontaktom sa zrakom ono prvo dobije crvenu boju, a zatim postane plavo.

Svinje - gljive koje izgledaju poput mliječnih gljiva

Sporovi o jestivosti svinja zaustavljeni su početkom 90-ih, kada su sve vrste ovih gljiva službeno prepoznate kao opasne za život i zdravlje ljudi. Neki ih berači gljiva i dan danas nastavljaju sakupljati za jelo, ali to nikako ne vrijedi činiti, jer se toksini svinja mogu akumulirati u tijelu, a simptomi trovanja ne pojavljuju se odmah.

Izvana su otrovne gljive slične mliječnim gljivama: male su, čučećih nogu i mesnate okrugle glave prljavo žute ili sivosmeđe boje. Središte šešira je duboko udubljeno prema unutra, rubovi su valoviti. Tijelo ploda je u presjeku žućkasto, ali iz zraka brzo potamni. Svinje rastu u skupinama u šumama i nasadima, posebno poput stabala posječenih vjetrom, smještenih među njihovim rizomima.

Postoji više od 30 sorti svinjskog uha, kako se nazivaju i gljive. Svi oni sadrže lektine i mogu prouzročiti trovanje, no mršava svinja prepoznata je kao najopasnija. Kapica mlade otrovne gljive je glatka, prljava maslina i s vremenom postaje hrđava. Kratka stabljika je u obliku cilindra. Kad se tijelo gljive slomi, čuje se jasan miris trulećeg drveta.

Takve svinje nisu ništa manje opasne:

1. Olkhovaya. Kapica je smeđe-žuta s malim ljuskama, rubovi su malo pubertetni, lijevak je mali. Noga je kratka, sužava se prema dolje.
2. Gusta. Kapa od baršunasto smeđe boje prilično je velika i izgleda poput jezika. Noga je blago runasta, gotovo uvijek pričvršćena od sredine, ali bliže rubu šešira. Pulpa je vodenasta, bez mirisa.
3. U obliku uha. Mala noga spaja se s tvrdom kapom u obliku lepeze tamno žute boje sa smeđom bojom. Raste na četinarskim panjevima i palubama.

Otrovni kišobrani

Uz ceste i ceste, vitke gljive obilno rastu na visokim tankim nogama s ravnim, širom otvorenim kapicama nalik kišobranu. Zovu se kišobrani. Kapica se, zapravo, kako gljiva raste, otvara i postaje šira. Većina sorti kišobran gljiva je jestiva i vrlo je ukusna, ali među njima ima i otrovnih primjeraka..

Najopasnije i najčešće otrovne gljive su sljedeći kišobrani:

1. Češalj. Crvenkasta ravna kapa odrasle gljive ima blago ispupčenje u sredini. Cijela je površina prekrivena rijetkim ljuskicama nalik narančastoj ljuskici, a uz rub je svijetli rub. Noga je šuplja, tanka, žućkasta, prstenovana u mladim gljivama, ali prsten se brzo puca.
2. Kesten. Odlikuje se tamnijom, gotovo smeđom bojom kapice i velikim brojem izraženih ljuskica, također tamne boje. Duga noga s crvenkastim mesom ima sličnu boju..

Otrovni redovi

Gljive Ryadovka imaju mnogo sorti. Među njima ima i jestivih i vrlo ukusnih gljiva, te iskreno neukusnih i nejestivih vrsta. A tu su i vrlo opasni otrovni redovi. Neki od njih nalikuju svojim "bezazlenim" srodnicima, koji lako obmanjuju neiskusne berače gljiva. Prije nego što odete u šumu, trebali biste potražiti osobu kao partnera. Mora znati sve zamršenosti poslovanja s gljivama i znati razlikovati "loše" redove od "dobrih".

Drugo ime reda su govornici.

Među otrovnim govornicima, jedan od najopasnijih, sposobnih za smrt, su sljedeći redovi:

1. Bjelkast (obezbojen). Što se tiče sadržaja otrova, ispred je otrovne muharice, posebno crvene. Raste na travnjacima. Mlade gljive imaju blago ispupčenu bijelu kapu. S vremenom se izravnava, a u starim redovima okreće u suprotnom smjeru. Niska, tanka noga i vlaknasta pulpa obojene su u bijelu boju koja nakon rezanja ne potamni.
2. Tigar (zvani leopard). Raste na vapnenastim tlima među četinjačima i listopadnim vrstama. Siva kapa je savijena prema dolje; na cijeloj površini obiluje tamnijim ljuskama. Ploče ispod šešira također su guste i bijele. Noga je malo lakša, jednobojna, bez ljuskica, sužena na dnu. Pulpa je čvrsta, blago žućkasta, odaje miris brašna.
3. Šiljat (miš je ili oštar). Raste u crnogoričnim šumama, odlikuje se prisutnošću karakterističnog oštrog vrha i sjajne sive kože na kapici. Noga je duga, bijela, sa žutom bojom koja izbija na korijenu (rijetko ružičasta). Tijelo ploda je bijelo, bez mirisa, ali vrlo oštrog okusa. Ne treba pokušavati!

Žučna gljiva: nejestiva ili otrovna?

Većina znanstvenika klasificira gljivicu žuči kao nejestivu, jer se čak i šumski insekti ne usuđuju okusiti njezinu gorku pulpu. Međutim, druga skupina istraživača uvjerena je da je ova gljiva otrovna. U slučaju da se jede gusta pulpa, smrt ne nastupa. Ali otrovi sadržani u njemu u velikim količinama uzrokuju kolosalnu štetu unutarnjim organima, posebno jetri..

Ljudi gljivu zovu gorchak zbog osebujnog okusa..

Dimenzije otrovne gljive nisu male: promjer smeđe-narančaste kape doseže 10 cm, a kremastocrvena noga je vrlo debela, s gornjim dijelom tamnijeg mrežastog uzorka.

Žučna gljiva slična je bijeloj, ali, za razliku od potonje, uvijek lomi ružičasto..

Krhka osjetljiva močvarna galerina

U močvarnim predjelima šume, u šikarama mahovine, možete pronaći male gljive na dugoj tankoj stabljici - močvarnoj galeriji. Slomljivu svijetložutu nogu s bijelim prstenom na vrhu lako je srušiti čak i tankom grančicom. Štoviše, gljiva je otrovna i još uvijek je ne možete jesti. Tamnožuti šešir galerine također je krhak i vodenast. U mladoj dobi izgleda kao zvono, ali onda se uspravi, ostavljajući u sredini samo oštru izbočinu.

Ovo nije potpuni popis otrovnih gljiva, osim toga, postoji još mnogo lažnih vrsta, koje je lako zbuniti s jestivim. Ako niste sigurni koja je gljiva pod vašim nogama, prođite. Bolje napraviti dodatni krug u šumi ili se kući vratiti praznog novčanika nego kasnije patiti od teškog trovanja. Budite pažljivi, vodite računa o svom zdravlju i zdravlju ljudi koji su vam bliski!

 Video o najopasnijim gljivama za ljude