Berba rakije brzo i jednostavno: metode i priručni alati

Ne volim specifični okus mora, ali djeca ga jednostavno vole. I drago mi je samo, jer su bobice naranče skladište vitamina koji se čuvaju i nakon smrzavanja. Naše sadnice bokvice rastu iza ograde, bolje je ne saditi grm na tom mjestu, jer se ne širi gore od malina i koprive. Još jedan nedostatak ovog usjeva je teška berba, ali u svom sam arsenalu prikupio nekoliko zanimljivih rješenja koja pomažu ubrati vrijedan usjev bez ozljeda i zgnječenih bobica..

1. Početak sazrijevanja. Bobice koje sazrijevaju krajem kolovoza imaju bogatu narančastu boju, pogodne su za svježu konzumaciju, zamrzavanje, pripremu kompota, džema i konzervi. Kožica ploda prilično je gusta pa je manji rizik od oštećenja tijekom berbe..
2. Kraj zrenja. Ako pustite da bobice vise na granama do kraja rujna, dobit će sok i postati najkorisnije. Voće ispunjeno vlagom prikladnije je za izradu domaće marmelade ili cijeđenje vrijednog ulja mora.

Ako imate nekoliko grmova rakije i želite napraviti džemove, smrznuti bobice za korisne kompote i pripremiti ulja, dio plodova može se ubrati krajem ljeta, a dio ostaviti da se toči do sredine jeseni.

Skupljanje morske krkavine s grma

Dakle, odlučili smo se za optimalno vrijeme branja bobica, najzamornije i najteže je uzeti urod izravno s bodljikavih grana. Zadatak je kompliciran činjenicom da je čičak doslovno zaglavljen na izbojcima, načikanim trnjem. Pokušavajući doći do grozda i odvojiti plodove od peteljke, neprestano bockam u trnje, a za mene se cijeli proces pretvara u muku. A ako su bobice prezrele, pucaju u prstima, a polovica uroda već je neprikladna za preradu.

Ručno branje buckthorn-a je još jedna kazna, kako bi olakšali posao, vrtlari izmišljaju puno uređaja, među kojima sam, nakon proučavanja problema, prepoznao nekoliko najuspješnijih. Bez obzira na korišteni alat, preporučio bih da se pridržavate sljedećih savjeta:

1. Prije branja mora, pod grmljem raširite film ili gustu tkaninu. Da ne biste patili s kantama i spremnicima, lakše je jednostavno ukloniti plodove, bacajući ih dolje, gdje će se nakupiti. Po završetku posla, zajedno s pomoćnikom, pažljivo ćete sipati bobice u posudu odgovarajuće zapremine.
2. Neki vrtlari zamjenjuju široke daske deblom, uz čiji se pad plodovi kotrljaju u stranu, na rašireni film. O ovoj prilično promišljenoj metodi naučio sam nakon berbe mora, pa ću je sljedeće godine sigurno isprobati.
3. Još jedna zanimljiva metoda uključuje upotrebu otvorenog kišobranskog štapa umjesto širenja filma. Jednostavno se objesi ispod prerađene grane, u sebi nakuplja bobice, a nakon branja bit će vam dovoljno da usjev uspite u posudu uz prikladan rub.
4. Obavezno vodite računa o zaštiti. Nosite usku jaknu koju trn neće probiti i vrtlarske rukavice dobre veličine. Odjeća bi trebala biti "radna", odnosno ona koju vam neće smetati poprskati sokom. Sakupljam bokvicu u jesensku jaknu - prilično je "bujna" i zaustavlja trnje kad stojim između grana.

Vrlo je prikladno sakupljati morski bučak, krećući se od vrha do dna. Držim grančicu za obradu u rukama i brzo uklanjam bobice alatom. Isprobao sam mnogo uređaja, neki su se pokazali vrlo dobrima, drugi su bili neugodni.

Škare

Ovo je prvi alat s kojim sam odlučio olakšati ručno sakupljanje bokvice. Ako je vaš grm mlad i malen, ova metoda ima pravo na život, ali s velikim količinama posla ni najbolje rukavice neće vas spasiti od bolnih žuljeva.

Kliješta

Ista radno intenzivna, ali manje traumatična metoda temelji se na upotrebi klešta za sakupljanje morske krkavine s grma. Metoda je pogodna za vrtlare koji još uvijek imaju mlade grmlje. Uz pomoć klješta, bobice se uklanjaju izuzetno pažljivo, ne guše se, a grane nisu ozlijeđene.

Cjevčica

Druga mukotrpna metoda sakupljanja temelji se na korištenju cijevi promjera 7-8 mm, odnosno neznatno premašuje veličinu bobica morske krkavine. Na kraj alata pričvršćena je plastična vrećica koja će služiti kao spremnik za berbu..

Slobodni kraj cijevi mora se staviti ispod bobice i lagano je pritisnuti prstom odozgo, tako da se odvoji od peteljke i padne u fiksnu vrećicu. Morat ćete donijeti instrument uz svako voće, čini se da je to samo naporan i dugotrajan proces. Za 5 minuta steći ćete neku vještinu i moći ćete brzo sakupljati čičak. Prednost metode je u tome što će se u paketu skupljati čisto bobičasto voće, bez lišća, i ne trebate ga sortirati.

Petlja

Postoje mnoge mogućnosti za petlje koje vrtlari izrađuju vlastitim rukama od žice. Prije smo koristili veliku spajalicu, od kojih smo jedan "nabor" izravnali - služio je kao vrsta olovke i za praktičnost je bio omotan električnom trakom ili ljepljivom trakom. Zaobljeni rub spajalice koristi se za rezanje peteljki izravno s grane, a plodovi slobodno padaju. Jedini nedostatak takvog domaćeg uređaja je žica od koje se izrađuju velike spajalice, gusta je i drobi neke bobice.

Najuspješnija verzija petlje je takozvana "kobra". Žica srednje debljine pretučena je na takav način da nalikuje glavi egzotične zmije s otvorenom kapuljačom. Kad se alat pomakne prema sebi, stabljike bokvice sakupljaju se u uskom dijelu, uslijed čega se neki odsječu, a neki slobodno odvajaju zrele bobice od sebe koje padaju.

Strugač, jednostavan alat koji možete sami napraviti od žice, pokazuje se prilično dobro u radu. Još nisam isprobao takav uređaj, ali pronašao sam video u kojem je cijeli postupak dobro prikazan:

Berba rakije s grana

Ako nemate vremena za sakupljanje bokvice izravno na mjestu ili se ne želite petljati s velikim trnovitim grmom, jednostavno možete odrezati grane prekrivene bobicama, staviti ih u kutije i odnijeti na mjesto prikladno za daljnji rad. Ali imajte na umu da je ova metoda primjenjiva samo na odrasle, već dovoljno oblikovane grmlje..

Ne brinite za zdravlje grma: u odrasloj morskoj krkavini plodove daju samo mladi izbojci koji se slijedeće godine osuše. Odrezane "zrele uši" ne sudjeluju u formiranju grma, pa se ova metoda može nazvati sanitarnom.

Izrezane grane možete brati u mirnom okruženju, sjediti u toploj kući i krajičkom oka gledati ljubazan film. Iz sigurnosnih razloga još uvijek morate nositi usku jaknu s dugim rukavima i zaštititi ruke rukavicama, a kako biste ubrzali postupak, možete koristiti petlju. Udobnim hvatanjem grane i držanjem preko širokog bazena možete brzo ubrati plod. Kao što ste već mogli pretpostaviti, nakon nekoliko sezona eksperimentiranja, na početku sazrijevanja zaustavio sam se na ovom načinu berbe rakije..

Kasno prikupljanje

Ako ste neki grmlje ili grane ostavili za kasnu berbu, nema smisla prilaziti im bilo kojim alatom, jer će se mekane i sočne bobice zagušiti na alatu. Nakon pojave prvog mraza, bit će dovoljno da se pod morski bučak raširi film i dobro protrese deblo. Zreli plodovi sami će se odlijepiti od peteljki i pasti dolje, nakon čega ćete ih morati pažljivo uliti u posudu i odnijeti na obradu.

Ishod

Berba rakije je naporan i traumatičan posao. Prije nego što se približite bodljikavom grmu, nosite usku odjeću i pouzdane rukavice kako biste se zaštitili od trnja. Da ne biste ručno brali bobice čvrsto zalijepljene za grane, možete koristiti alate koji vam omogućuju da voće sačuvate od oštećenja i znatno ubrzate tempo rada:

• poželjno je škarama i kliještima brati bobice s mladih grmova bučke;
• cijev će od vas zahtijevati određenu vještinu, ali prikladna je jer bobice neće trebati brati iz lišća;
• petlja i strugalo mogu značajno povećati brzinu ubiranja morske krkavine.

Pomoću odraslih plodova mora, mlade grane posute bobicama mogu se rezati škarama za rezidbu i "sakupljati" na prikladnom mjestu za vas, koristeći gore spomenute uređaje. Ako ubirete kasnu berbu sredinom jeseni, bit će vam dovoljno da protresete deblo i velike grane, a same bobice će se izliti na prethodno postavljeni film..