Sakupljanje i čuvanje jesenskih sorti jabuka: kada brati i koje voće ostaviti za zimu?

Voćnjak je ponos vlasnika privatnih kuća. Organske jabuke ubrane s vlastitog drveća imaju još bolji okus. Jesen je najteže vrijeme za poljoprivrednike.

U tom razdoblju sazrijeva većina voća i povrća. Jesenske sorte jabuka dozrijevaju do rujna.

Od ovog trenutka potrebno je voditi brigu o sakupljanju i skladištenju usjeva..

Značajke sorti ovog doba godine

Jabuke su jedna od najstarijih kultura koje uzgajaju ljudi. Ovisno o vremenu sazrijevanja plodova, podijeljeni su u tri glavne skupine: ljetne, jesenske i zimske. Srednje (jesenske) sorte pozitivno utječu na zdravlje i opće stanje osobe.

Djeluju diuretički i koleretički, zbog niskog udjela kalorija koriste se u prehrambenoj prehrani. Redovita konzumacija voća s visokim udjelom vlakana poboljšava probavu i ublažava zatvor. Jabuke su bogate željezom, kalijem, glukozom i saharozom, pektinom.

Jesenske sorte posredna su mogućnost između ljeta i zime. Gotovo imaju vremena postići zrelost potrošača na drvetu. Potpuno sazrijevanje nastupa 10-12 dana nakon berbe. Ovo je voće srednje veličine, svijetle boje i ugodnog desertnog okusa..

Razdoblja skladištenja neznatno se razlikuju, ovise o stvorenim uvjetima. Prosječni pokazatelji - 2-4 mjeseca

Najčešći

1. Davljenje ili jesensko prugasto - jedna od najčešćih sorti. Popularnost je zaradila zbog visokog okusa voća. Plodovi su srednje ili veliki, kožica je tanka, glatka, s voštanim premazom. Bojanje u obliku crvenih pruga na pjegavoj pozadini. Pulpa je žućkasta, sočna, slatko-kisela. Dozrijeva u rujnu, leži do prosinca.
2. Orlovskoe prugasto - plodovi su krupni, duguljasti, zelene boje s mutnim grimiznim prugama. Pulpa je bijela, aromatična, kisela. Pucati morate u rujnu, čuvati u hladnjaku do četiri mjeseca.
3. Cimet prugast - jabuke su srednje do male, zelene ili žute kad se beru. Crvene pruge pojavljuju se postupno. Cijenjen je zbog nježne pulpe, ugodnog okusa i arome. Laže do dva mjeseca.

Vrijeme prikupljanja

S berbom je potrebno započeti na vrijeme, zakašnjenje prijeti prezrevanjem i žurba - nedostatak bogatog okusa. Jesenske sorte tradicionalno dozrijevaju krajem kolovoza - rujna. Ne postoji strog raspored berbe, vrijeme berbe prilagođava se ovisno o vremenskim uvjetima sezone.

Kada je potrebno ukloniti sve plodove iz grma? Jedan od načina da se utvrdi kada se beru jabuke je praćenje pada voća. Ako na tlu ima dobrih cijelih plodova, vrijeme je za berbu.

Poznavanje znakova dozrijevanja pomoći će odrediti trenutak branja jabuka:

• Pritisnite kožicu ploda i promatrajte reakciju - ako se savije i ne izjednači, to je signal sazrijevanja. Pucajući poklopac ukazuje na prezrelost, voće je pogodno samo za obradu. Kad se udubljenje sa strane poravna, jabuka mora sazrijeti..
• Voće mora steći boju i okus karakteristične za sortu..
• Zrelo se voće lako odvaja od grane.
• Sjeme unutar ploda poprima bogatu smeđu boju..

Stupanj zrenja određuje se empirijski pomoću otopine joda koja reagira sa škrobom:

1. kada je polovica jabuke uronjena, rez postaje plav - plod je nezreo;
2. sredina reza je žuta, a rub je plav - optimalni trenutak;
3. jabuka je žuta - prezrela je.

Vrtlari vjeruju da je bolje berbu jesenskih sorti započeti malo ranije nego propustiti trenutak..

Kako ukloniti sa stabla: upute

Branje jabuka zahtijeva točnost i poznavanje specifičnosti radnji. Plod se uzima dlanom, stežući se svim prstima. Pažljivo se podižući i pomičući, čupa se s grane zajedno s peteljkom. Ne možete povući jabuku dolje, ovo ozlijeđuje granu, smanjuje prinos sljedeće godine.

Voće se iz ruku ne baca u posudu za sakupljanje (košaru, kantu, kutiju), već se stavlja. Svaki udar i mehanička oštećenja negativno utječu na vijek trajanja.

Na plodovima se nalazi prirodni zaštitni sloj u obliku voštane prevlake. Kad se izbriše, površina jabuka postaje ranjivija. Vosak sprečava truljenje.

Posao branja jabuka odvija se u određenom slijedu.:

1. Odabire se vedar dan kad su plodovi suhi.
2. Priprema spremnika za prikupljanje i skladištenje.
3. Preporuča se nošenje tekstilnih rukavica.
4. Plodovi se beru prvo s donjih grana, a vrh se odsječe posljednji..
5. Berba započinje s južne strane, pod stalnim sunčevim svjetlom brže sazrijevaju. Sjeverni dio se uklanja nakon 1-2 dana.
6. Nije uvijek moguće dobiti jabuke sa zemlje, ne biste se smjeli penjati na grane kako ih ne biste polomili. Možete koristiti stepenice.
7. Berači voća koriste se za uklanjanje plodova s ​​gornjih grana. Ovo je plastična posuda s utorima za otrzanje peteljke. Dizajn se kupuje u trgovini ili izrađuje ručno od plastične boce i štapića.

Ubrani urod mora se ohladiti, a zatim transportirati ili poslati na čuvanje.

Kako ukloniti voće za čuvanje: koje je ostalo?

Kad počnu skupljati jesenske jabuke s drveća, unaprijed se pripremaju dvije posude: jedna za dobre i jake plodove, druga za crvive i trule (uključujući i one pokupljene sa zemlje). Uvenuli plodovi mogu se odmah pojesti, a cijele ukloniti na čuvanje za zimu..

Prije spremanja usjeva u sanduke, moraju se sortirati. Dimenzioniranje u male, srednje i velike veličine pomoći će ravnomjernom rasporedu plodova u redovima. Jabuke se ispituju, a preostale su samo one koje udovoljavaju kriterijima za dugotrajno skladištenje:

• imati pedun;
• nema oštećenja na poklopcu, crvotočinama, udubljenjima;
• vosak in situ.

U vrtu se može uzgajati nekoliko sorti, vrijeme skladištenja im je različito, pa su razdvojeni prilikom sortiranja.

Kutije s jabukama trebaju biti potpisane, navodeći sortu i vrijeme oznake. Ne morate gubiti vrijeme tražeći pravo voće.

Za dugotrajno skladištenje potrebno je usporiti procese u plodu. Tome pogoduje niska temperatura. Najbolje je jabuke čuvati u hladnjaku ili podrumu. Soba mora biti suha, čista, bez stranih mirisa.

Preporučuje se podrum izbjeliti vapnom i vitriolom. Optimalna temperatura za jesenske sorte je 1-4 ° C. Bolje je slagati jabuke u jednom sloju koristeći police ili niske drvene kutije složene jednu na drugu.

Mali plodovi brzo gube sočnost, a veliki su osjetljivi na bolesti, oni se u prvom redu kvare.

Radi očuvanja, plodovi su zamotani u papir. Ovo je opravdana metoda, ali dugotrajna. S velikom količinom žetve teško je zamotati. Voće se može posuti suhom čistom piljevinom, ljuskom luka, ponekad se koristi pijesak.

Kod kuće se jabuke čuvaju u smočnici, na balkonu, u podrumu ili hladnjaku. Jesenske sorte ne traju dulje od tri mjeseca ni pod kojim uvjetima. Zimske sorte čuvaju se do proljeća.

Briga o grmlju za zimu

Završivši s branjem jabuka, vrtlari se ne moraju opustiti. Potrebno je pripremiti drveće za zimovanje. Agrotehničke mjere pomoći će drvetu da preživi hladne temperature i roditi obilnu žetvu sljedeće godine.. Što je jesenska njega:

1. Nakon pada lišća uklanjaju se stare i slomljene grane. Neki vrtlari odgađaju ovaj posao do proljeća. Morate rezati grane oštrim alatom, mjesta posjekotina prekrivena su vrtnim lakom.

   Od grana idu do debla. Na njemu se čiste izrasline mahovine i lišaja. Stara kora se odmaše metalnom četkom. Ispod stabla jabuke treba raširiti plastičnu foliju, štetnici će pasti na nju, skrivajući se za zimu..

2. Svi listovi i ostaci uklanjaju se sa zemlje, a zatim se iskopaju. Da bi drvo sigurno preživjelo zimu, mora se dobro hraniti i zalijevati. Kao gnojivo dodaju se fosfati i kalij.

   Prehrana se može posipati zemljom oko stabla prije zalijevanja. Ali učinkovitije je otopiti ga u vodi. Za jedno stablo trebat će 50 g kalija i 100 g superfosfata po kanti vode.

   Zalijevanje na jesen trebalo bi pomoći korijenju da akumulira dovoljno hranjivih sastojaka. Tlo je navlaženo najmanje 1 m. Stopa navodnjavanja za mlada stabla iznosi 50 l, za odrasle - 150 l.

3. Malčiranje će smanjiti isparavanje vlage i zaštititi korijenje od mraza. Slama, humus, treset ili strugotine sipaju se blizu debla. U jesen se stablo obrađuje od štetnika i bolesti..

   Za prevenciju se prska otopinom uree i bakrenog sulfata. Nakon obrade, deblo se bijeli. Premaz štiti deblo od pukotina i štetnika. Suhu bijelu krepu možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. Za ovo će vam trebati:

4. 0,5 kg bakarnog sulfata;
5. 0,3 kg ljepila za drvo;
6. 10 l vode.

Ako slijedite sve potrebne korake, stablo jabuke lako će podnijeti zimu..

Jesenske jabuke traju tek u proljeće, prije svega se jede ovo ukusno i zdravo voće. Voće prikupljeno na vrijeme i stavljeno u dobre uvjete čuva se do siječnja. Nepromjenjiv je izvor pektina, elemenata u tragovima i drugih zdravstvenih blagodati..