Zašto je tinktura limuna korisna? Kako kuhati s alkoholom, bez njega i s ostalim sastojcima?

Tinktura limuna prilično je popularno i ukusno alkoholno piće s mnogim korisnim svojstvima. Takvu tinkturu lako je pripremiti sami kod kuće, a jačina napitka ovisit će o koncentraciji razrijeđenog alkohola i količini šećera..

Tinktura limuna može biti prozirna ili mutna, od svijetle do tamnožute. Može se pripremiti i isključivo s limunom i alkoholnom komponentom, ili s dodatkom raznih sastojaka - mente, meda, češnjaka, naranče, kave, raznih začina itd..

Koja korisna svojstva sadrži?

Limun je jedan od lidera u sadržaju vitamina C, neophodne za održavanje prirodne obrane tijela, kao i normalno funkcioniranje svih sustava i organa. Alkoholna tinktura limuna u potpunosti apsorbira ovaj važan vitamin iz citrusa, zbog čega ima moćna ljekovita svojstva.

Uz askorbinsku kiselinu, tinktura iz limuna uzima sljedeće korisne tvari:

• vitamin A - antioksidans, potreban za normalizaciju metaboličkih procesa, regulaciju sinteze proteina, poboljšava vid;
• Vitamini B skupine - neophodni za normalizaciju rada kardiovaskularnog i živčanog sustava, održavaju emocionalnu pozadinu, pomažu u odoljevanju od stresa i depresije;
• vitamin D - povećava imunitet, neophodan je za normalno funkcioniranje živčanog i mišićnog sustava, služi kao profilaksa protiv rahitisa, multiple skleroze, nekih onkoloških bolesti itd .;
• vitamin E - antioksidans, sprečava prerano starenje tijela, poboljšava imunitet i metaboličke procese;
• vitamin PP - snižava razinu kolesterola u krvi, jača krvne žile;
• elementi u tragovima (kalij, magnezij itd.) - normalizirati krvni tlak, ojačati kardiovaskularni sustav;
• flavonoidi - ojačati imunološki sustav, zaštititi tijelo od mnogih virusa;
• pektini - pospješuju izlazak iz tijela toksina i soli teških metala.

Tinktura limuna ima vrlo ugodan okus i aromu, a također pridonosi gubitku kilograma.

Indikacije za uporabu

Visok sadržaj askorbinske kiseline, kalija i magnezija povoljno utječe na stanje krvnih žila, zbog čega limunske tinkture koriste se kao pomoćno liječenje i prevencija:

• ateroskleroza;
• hipertenzija (visoki krvni tlak);
• hipotenzija (nizak krvni tlak);
• visoka razina glukoze i kolesterola u krvi;
• proširene vene;
• flebitis (upala venskih zidova);
• tromboza, trombembolija;
• grč krvnih žila;
• glavobolja;
• vrtoglavica;
• astenija (sindrom kroničnog umora);
• vegetativna distonija;
• jačanje imuniteta;
• za prehlade.

Također, takve tinkture pomažu u povećanju performansi i fizičke izdržljivosti, poboljšavaju ukupnu dobrobit..

Kontraindikacije i nuspojave

Limun, na osnovi kojeg se prave tinkture, kao i bilo koji citrusi, prilično je jak alergen, pa pretjeranom uporabom takvih napitaka ili sklonošću alergijama mogu izazvati razne alergijske reakcije (košnice, svrbež, osip na koži, itd.).

Osim toga, sadržan u limunu i, sukladno tome, tinkturi, kiseline mogu uzrokovati žgaravicu i uništiti zubnu caklinu, stoga se nakon svake upotrebe tinkture preporučuje higijensko čišćenje zuba.

Tinktura limuna je kontraindicirana:

• trudnice i dojilje;
• djeca mlađa od 12 godina;
• osobe s problemima s gastrointestinalnim traktom (gastritis, kolitis, enteritis, itd.).

U prisutnosti kroničnih kardiovaskularnih bolesti, tinktura limuna može se koristiti samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Mjere opreza

Alkoholno piće na bazi limuna ublažava umor i oživljuje tijelo, dakle nije preporučljivo koristiti tinkturu navečer. Nemojte koristiti tinkturu za osobe s neuropsihijatrijskim poremećajima, onesposobljene, slabovidne ili osobe koje ovise o alkoholu.

Važno! Veliko predoziranje limunske tinkture može uzrokovati želučana ili crijevna krvarenja.

Priprema sastojaka

Svi sastojci za tinkturu limuna moraju biti najkvalitetniji, stoga se uopće ne isplati štedjeti na hrani, posebno na votki - alkohol loše kvalitete može rezultirati ne samo lošim okusom pića, već i prijetnjom trovanja.

Ako se tinktura priprema s alkoholom, tada se obično prethodno razrijedi vodom u jednakim omjerima - na taj način ne samo da se smanjuje jačina pića, već se poboljšava i okus.

Limuni trebaju biti izuzetno svježi, kora mora biti cjelovita i čista - stari ili zaprljani citrusi mogu pokvariti okus pića. Prije kuhanja limun se temeljito opere i obriše suhim ručnikom - to je potrebno za uklanjanje voska s površine citrusa koji služi za njihovo dulje skladištenje.

Ako se tinktura planira za mjesečnicu, preporučuje se uporaba pulpe i korice limuna - oni neutraliziraju proteinske spojeve i fuzelna ulja sadržana u mjesečini, koja nisu previše korisna za zdravlje. Ali limunov sok, naprotiv, veže ove spojeve.

Citrusi iz Abhazije preferiraju se za mjesečinu od limuna - sočniji su i slađi od primjerice turskih. Osim toga, manje su obrađeni radi očuvanja..

Recepti za tinkturu

Pripremiti tinkturu sami vrlo je jednostavno - svi recepti za napitak od limuna imaju jednaka načela kuhanja:

• Svaki recept pretpostavlja upotrebu alkoholne baze - votke, alkohola ili mjesečine.
• Svaki se recept može razlikovati ne samo u količini i raznovrsnosti sastojaka, već i u načinu na koji se koriste - na primjer, različiti recepti mogu koristiti i cijeli limun i neke njegove dijelove (pulpa, korica itd.). Inače, korica se koristi češće, jer je najbogatija esencijalnim uljima..
• Šećer se obično koristi za izradu slatkog sirupa, međutim, prema nekim receptima, može se dodati u tinkturu kakav jest..

Tinktura limuna uvijek se daje 1 do 4 tjedna na tamnom i suhom mjestu, na sobnoj (ili nižoj) temperaturi.

Na alkohol

Kako inzistirati na alkoholu?
Sastojci:

• limun - 1 kom.;
• šećer - 3 žlice;
• alkohol 96% - 500 ml;
• prokuhana voda - 750 ml.

1. U čaši (dvije ili tri litre) staklenke pomiješajte vodu i alkohol.
2. Dobro isperite limun, narežite na kriške i dodajte u staklenku.
3. Dodajte šećer, promiješajte alkoholnu tinkturu, a zatim pustite da se kuha na hladnom i tamnom mjestu tri dana.
4. Zatim procijedite tinkturu, izvadite kriške limuna.

Na votki

Sastojci:

• limuni - 5 kom.;
• votka - 500 ml;
• šećer - 250 g;
• voda - 200 ml.

1. Isperite limun i osušite papirnatim ručnikom - lagano ogulite jedan limun, ostavljajući bijelu gorku pulpu, i iz nje istisnite sok.
2. Kuhajte sirup od limunovog soka, vode i šećera - prokuhajte, a zatim ostavite na laganoj vatri 5 minuta, redovito miješajući i obrađujući.
3. S preostalih limuna uklonite koricu i bijelu kožicu, izrežite pulpu i koricu na male komadiće.
4. U staklenoj posudi pomiješajte votku, sirup, pulpu i koricu - čvrsto zatvorite poklopac i nekoliko puta dobro protresite staklenku.
5. Ostavite staklenku s tinkturom u hladnjaku 4-5 dana, a zatim procijedite napitak dok ne postane proziran.

Na mjesečini

Sastojci:

• limun - 3 kom .;
• mjesečina - 1 l;
• šećer - 200 g;
• đumbir - 20 g;
• prstohvat cimeta.

1. Ogulite dobro oprane i osušene limune s korice i bijele kože - usitnite koricu i iscijedite sok iz pulpe.
2. Stavite koricu u staklenu posudu, ulijte limunov sok, dodajte šećer, promiješajte i dodajte mjesečinu.
3. Staklenku dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto 5 dana.
4. Nakon što se napitak ulije, mora se filtrirati, a zatim staviti u hladnjak na još jedan dan.

S mentom

Sastojci:

• limun - 5 kom.;
• votka (mjesečina ili alkohol) - 1 litra;
• Listovi metvice - 150 g svježe ili 50 g suhe.

1. Operite limune u vrućoj vodi, nakon čega se s njih pažljivo uklanja korica bez bijele pulpe.
2. Stavite odljevke od mente u staklenu posudu, napunite ih votkom, a zatim dodajte koricu i zatvorite posudu poklopcem.
3. Inzistirati na napitku na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, 7-10 dana - istodobno se spremnik s tinkturom mora svakodnevno otresti.
4. Nakon spremnosti, propustite tinkturu kroz pamučni i gazni filtar.

Kako napraviti infuziju bez alkohola kod kuće?

Bezalkoholne infuzije limuna lakše je i brže pripremiti od alkoholnih infuzija - dovoljno je potrebne sastojke preliti vodom (u nekim receptima prokuhati) i poslati da se ulite na tamno, hladno mjesto nekoliko sati ili dana, ovisno o receptu.

Limunska

Najjednostavniji recept za jačanje imunološkog sustava: 2 srednja limuna dobro isperite i osušite, narežite na male komadiće i prelijte 1 litrom proključale vode. Ulijte piće 8-10 sati, uzmite čašu dnevno.

Recept za med

Recept za prehladu: 1 dobro opran i osušen limun narezan na komade, ulijte 0,5 litre hladne vode, dodajte 1 žlica. med i promiješati. Inzistirati na napitku oko 4-5 sati, a zatim procijediti. Uzimajte pola čaše infuzije 3 puta dnevno.

Savjeti za kuhanje

Da biste poboljšali kvalitetu i okus limunske tinkture, možete se poslužiti sljedećim savjetima:

1. Za ljubitelje gorkih i kiselih tinktura preporuča se uporaba malo nezrelih limuna.
2. Ako je, naprotiv, potrebno izbjegavati gorčinu, u ovom slučaju, prije upotrebe, limun se prelije kipućom vodom.
3. Uklanjanju gorčine pomoći će i šećerni sirup (voda i šećer 1: 1) - vrući sirup ulijeva se u gotovu tinkturu.
4. Da bi se smanjio stupanj, gotova tinktura može se malo razrijediti vodom.
5. Po ukusu možete dodati bilo kakve začine i začinsko bilje - metvicu, cimet, kardamom itd. Ne bojte se eksperimentirati s okusom.
6. Za blaži okus i aromu, tinktura se može filtrirati dva puta - kad je spremna i nakon 3-4 dana.

Pažnja! Potrebno je pravilno čuvati tinkturu - samo na hladnom mjestu i ne više od godinu dana - inače će piće jednostavno izgubiti sve svoje korisne i okusne kvalitete.

Domaće tinkture limuna mogu se koristiti i kao liječenje i prevencija određenih bolesti, i jednostavno za podizanje energije i raspoloženja. Glavna stvar je znati kada se zaustaviti i pažljivo nadgledati svoju dobrobit..