Momordica: koja je to biljka, koja se uzgaja i njeguje, kako jesti

Ako još uvijek ne znate što je momordica, nemate pojma kako raste, ovaj će vam članak biti koristan. A moje iskustvo uzgoja ove nevjerojatne biljke malo čudnog izgleda može vam biti korisno.

Ispada da je među Kinezima u davna vremena bilo moguće jesti plodove Momordike samo kao car ili kao članovi njegove obitelji. Za Indijance je to bila biljka bogova, a za Japance hrana za dugoj jetri.

Kultura se izvrsno osjeća u vrtu, u stakleniku i kod kuće na balkonu. Nije ga teško uzgajati, takva briga može se povjeriti čak i vrtlaru početniku.

Netko je oduševljen izgledom biljke, a nekome se sviđa njezin okus, ali drugi od nje prave lijek. Čim ne zovu momordika: indijski šipak, kineska dinja, ludi krastavac.

Prirodno stanište ove loze je Indija i jugoistočna Azija. Razlika između ove loze među ostalim predstavnicima vrste leži u njenim tankim i dugim stabljikama koje dosežu visinu veću od dva metra. Osim toga, njeni svijetlozeleni, rezbareni listovi veći su..

Momordica počinje cvjetati istovremeno s početkom aktivne sezone rasta. Cvate svijetlim, žutim cvjetovima. Otopljeni cvjetovi imaju duge noge, kod žena su kraći, a sami cvjetovi manji. Muškarci prvi cvjetaju, odajući vrlo ugodnu aromu, sličnu mirisu jasmina. Prije sazrijevanja biljka je prekrivena finim dlačicama koje bodu poput koprive. Kako sazrijevaju, dlačice otpadaju.

Plodovi utvrđeni nakon oprašivanja razvijaju se vrlo brzo. U obliku podsjećaju na krastavce prekrivene krokodilskom kožom. Prilično su duge, do 20 centimetara duljine, blago ovalnog oblika s oštrim krajem, promjera oko 7 centimetara. Kako dozrijeva, plod postaje žute ili žuto-narančaste boje..

Plodovi izgledaju vrlo ukrasno, vlasnici parcela posebno sadu takve egzotične stvari u blizini sjenica ili duž živice.

U Momordiki su jestivi svi dijelovi, od plodova i sjemena do lišća i mladih izbojaka. Štoviše, oni imaju puno korisnih, pa čak i ljekovitih svojstava..

Kad je plod konačno sazrio, puca odozdo i odmah počinje nalikovati cvijetu s debelim laticama koje se uvijaju prema gore. Od plodova koji pucaju, sjeme se mrvi na zemlju. Svaki "krastavac" sadrži gotovo 30 sjemenki koje nalikuju sjemenkama nara. Sami plodovi su vrlo sočni, bogate šipkaste boje, ugodnog okusa, suptilne gorčine.

Uzgajanje Momordice

"Ludi krastavac" možete uzgojiti iz sjemenki ili reznicama. Najčešći i najlakši način je uzgoj sjemena Momordice. Istodobno, klijavost je prilično visoka, ali nije tako lako uzgojiti biljku iz reznica - ne ukorjenjuju se previše dobro.

U srednjem se traku biljka može uzgajati samo uz pomoć presadnica, jer termofilna momordica jednostavno nema dovoljno vremena da sazrije s kasnom sadnjom sjemena na otvoreno tlo.

Ako uzgajate lianu u stanu, za dobivanje voća trebat će umjetno oprašivanje.

Razmnožavanje sjemenom

Unatoč činjenici da je sjeme biljke zaštićeno prilično jakom ljuskom, njihova klijavost je prilično visoka. Za njih nije potrebna nikakva prethodna priprema, samo trebate namočiti svijetlo ružičastu otopinu kalijevog permanganata dan prije sadnje.

Ne biste trebali pokušavati klijati sjeme u vodi, kao što se to obično radi sa sjemenkama krastavaca, one će jednostavno početi trunuti.

Sjeme se sade na rub, zakopa jedan i pol centimetar u tresetne posude, u plodno tlo. Tada se sjetva zalijeva toplom vodom..

Najbolje je sjeme za sadnice saditi krajem ožujka. Bit će potrebno oko dva tjedna da se čeka na sadnice na sobnoj temperaturi iznad 20 stupnjeva. Tlo u posudama treba biti stalno vlažno. Osjetljive sadnice boje se propuha i naglih promjena temperature. Sadnice se gnoje dva puta mjesečno mineralnim i organskim složenim gnojivima.

Presaditi na otvoreno tlo

Kad sadnice dosegnu visinu od 25 centimetara, mogu se presaditi u veliku posudu. Sade se u vrt do kraja svibnja. Pokušavaju presaditi bez ometanja zemljane kvržice, jer se goli korijeni Momordice ne razvijaju dobro. Iz istog razloga potrebno je s vremena na vrijeme olabaviti i dodati zemlju nakon zalijevanja..

Ako tlo nije dovoljno zagrijano, tada prvo možete posaditi "ludi krastavac" u staklenik ili sagraditi sklonište za biljku. Momordica je dobra za sadnju nakon krumpira, rajčice ili mahunarki..

Reznice

Moguća je i reprodukcija Momordice reznicama. U tom su slučaju pripremljene reznice ukorijenjene u vodi ili u podlozi od treseta i pijeska. Temperatura za ukorjenjivanje reznica mora se održavati najmanje +25 stupnjeva. Nakon što se pojave korijeni, biljke se za početak određuju na otvorenom terenu, pokrivene staklenkom nekoliko dana.

Njega

Da biste dobili dobru žetvu plodova "indijskog šipka", treba pokušati ne zgušnjavati krošnju biljke. U visinu do pola metra uklanjaju se bočni procesi, pokušavajući ostaviti ne više od tri grane. Loze iznad 50 centimetara odrežu se nakon pojave prvih jajnika.

Momordica može normalno rasti i razvijati se samo uz podršku. Najčešće se vertikalne rešetke koriste kao potpora, oslanjajući se na to biljka prima dovoljno sunca.

Da bi se pojavile jajnice, cvjetovi se moraju oprašiti. U prirodnim uvjetima i na krevetima, insekti se bave oprašivanjem, ali u stanu morate ručno sakupljati pelud na muškim cvjetovima četkom, a zatim oprašivati ​​ženske cvjetove.

Preporuča se uklanjanje plodova nakon 8-10 dana vegetacije, jer se kasnije u njima pojavljuje gorčina. Uz to, što se češće bere voće, to više pridonosi uspostavljanju novih. Uz to, previše ploda slabi biljku..

Budući da momordica pripada obitelji bundeva, briga o njoj trebala bi biti primjerena. Na njega utječu iste bolesti i štetnici kao i na ostale predstavnike ove vrste. Na isti se način morate suočiti s pepelnicom, bakteriozom, bijelom truležom ili ušima. Lisne uši se često šire kad je zrak suh. biljka se mora tretirati prema istoj shemi kao i, posebno, krastavci.

Korisne značajke

Bukvalno svi dijelovi biljke imaju korisna svojstva. Zbog visokog sadržaja vitamina E u sebi, u stanju je zaštititi naše tijelo od proizvoda raspadanja, koji sprečava starenje. Zahvaljujući vitaminu F, tijelo dobiva snagu. Uz to, biljka je izvor folne kiseline koja njeguje koštanu srž i štiti od tumora..

Korištenje biljnih sjemenki pomaže u snižavanju kolesterola, izvrsno su profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne bolesti, pomažu u čišćenju krvnih žila.

Ova tropska egzotika, ulovljena na našim umjerenim geografskim širinama, ima sve razloge da se smatra jedinstvenom ne samo po izgledu, već i po kemijskom sastavu, koji sadrži doista skladište korisnih tvari..

Ogromna količina karotena sadržana je u crvenoj ljusci ploda koja sadrži sjemenke. U ljudskom se tijelu pretvara u vitamin A koji je nama toliko potreban..

Likopen obiluje sjemenkama Momordice. koji je najsnažniji antioksidans od svih postojećih u prirodi danas. Štoviše, ta se tvar ne može proizvesti u tijelu, već može dolaziti samo iz hrane..

Uz to, kemijske studije pokazale su da korijeni Momordice sadrže triterpenske saponine. To su tvari koje su posebno nezamjenjive u liječenju takvih bolesti kao što je reumatizam..

Ostaje samo spomenuti prisutnost fitoncida u biljci koji se bore protiv virusa i bakterija.

Međutim, zaseban članak može se posvetiti korisnim svojstvima ovog čudnog krastavca, oni su tako raznoliki i opsežni.

Kako jesti

Jesti Momordicu ovisi o svrsi u koju ste je odlučili koristiti. Celuloza biljke koristi se nezrela, jer ima okus poput krastavaca. Nakon sazrijevanja plodovi postaju mekani, ali u njima se pojavljuje gorčina. Da bi se neutralizirala gorčina, preporučuje se voće kuhati u slanoj vodi..

Nakon toga se plodovi koriste kao začin za pripremu mahunarki. Sjemenke momordice, s druge strane, slatkog su okusa, ali prilično su žilave. Da bi bili mekši, mora se provesti toplinska obrada, najčešće se to radi prženjem..

U azijskoj kuhinji sjemenke Momordice neizostavan su sastojak raznih salata i variva..

Međutim, jestivi su i mladi izdanci i lišće ove nevjerojatne biljke. Salate i vinaigrette pripremaju se od mladih svježih izbojaka. Od njih se prave ljekovite juhe i ukusni boršč..

Momordica ima vrlo visoku hranjivu vrijednost, jer je hranjivija od papra ili patlidžana. Istodobno, riječ je o niskokaloričnom proizvodu. Na sto grama dolazi samo 20 kcal..