Domaći recept od kikirikija

Šerbet s kikirikijem, čiji će recept biti opisan korak po korak u nastavku, mnogima je poznat iz djetinjstva. Mekana, slatko-slatka viskozna krema s puno kikirikija zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima. Iako ovo jelo pripada tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji, u njegovom sastavu nema sastojaka koji ne bi bili dostupni. Klasični sorbet od kikirikija priprema se s puno maslaca i šećera, pa ima visok udio kalorija..

Što je šerbet?

Riječ šerbet (također sorbet ili sorbet) ima nekoliko značenja. Ovo je naziv tradicionalnog pića orijentalne kuhinje, napravljenog od šipka, latica ruže, sladića i začina. Sada se recept promijenio, a u šerbet se dodaju različito voće i bobičasto voće, med i začini. Osim toga, popsicles ili smrznuti led nazivaju se i sorbetom..

Šerbet od kikirikija orijentalni je slatkiš koji nema nikakve veze s pićima. Ovo je slatkiš od orašastih plodova i maslaca, koji se nareže na male komadiće i posluži kao desert. Po sastavu i sadržaju kalorija šerbet se izjednačava sa slatkišima, izdašna je i hranjiva delicija. Suvremeni proizvođači obično uzimaju kondenzirano mlijeko kao osnovu..

Domaći recepti

Recepti za domaći sorbet od kikirikija mogu se razlikovati. Uobičajeni sastojak je kikiriki koji se koristi u velikim količinama. Možete ga kupiti već prženog ili sami pržiti na tavi.

Šerbet s maslacem

Na temelju 1 čaše kikirikija trebat će vam još 3 čaše šećera, 1 čaša masnog mlijeka i 100 g maslaca. Smjesa ima tekuću konzistenciju, pa se ulije u veliki oblik, a kada je spremna već se podijeli na komade.

Ako uzmete veći kalup, poslasticu možete izrezati na male porcije. Također ga možete staviti u plastičnu bocu i izrezati na klinove poput role.

Postupak kuhanja:

1. Kikiriki se prži na tavi bez ulja. Mlijeko se ulije u lonac i dodaju mu se 2 šalice šećera, kuhane na laganoj vatri 30 minuta. Istodobno, trebate karamelizirati preostalu čašu šećera i uliti u kipuću smjesu.
2. U sljedećem koraku dodajte orahe i maslac u tavu. Istodobno, tava se ne uklanja s vatre, smjesa nastavlja lamati na štednjaku još 40 minuta.
3. Šerbet od kikirikija gotovo je spreman. Ostaje uliti vruću smjesu u kalup i pustiti da se ohladi dok se ne stvrdne. Preporuča se obložiti obrazac pergament papirom ili podmazati biljnim uljem tako da se šerbet lako odvaja i ne lijepi za zidove..
4. Smjesa se treba hladiti nekoliko sati na hladnom mjestu. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak i nastavite hladiti. Čim se konzistencija učvrsti, sorbet se izvadi iz kalupa i nožem izreže na komade..

Šerbet recept sa kikiriki kod kuće je jednostavno, ali dugotrajno. Ako smjesu prokuhate ujutro, potpuno će se ohladiti, a popodne će biti spremna za jelo. Gotov sorbet poslužuje se uz bobičasto voće, nasjeckano voće i ostale lagane slatkiše. Bogatog je okusa zbog kojeg čokolade mogu izgledati bljutavo.

Šerbet bez maslaca

Svaka domaćica sama odlučuje što će napraviti sorbet s kikirikijem. Maslac dodaje desertu masnoću i kalorije, ali postoji mogućnost kuhanja bez maslaca. Za ovaj recept trebat će vam kilogram kikirikija, čaša mlijeka, 3 čaše šećera, nekoliko žlica kakaa i 350 g mlijeka u prahu.

Neki ljudi umjesto mlijeka u prahu više vole koristiti adaptiranu hranu za dojenčad..

Šerbet za kuhanje:

1. Šećer, kakao i mlijeko kombiniraju se u jednoj tavi i kuhaju na laganoj vatri. Smjesa se mora neprestano miješati dok zrna šećera ne počnu karamelizirati.
2. Zatim uklonite posudu s vatre i malo ohladite na sobnoj temperaturi. Mlijeko u prahu može se sipati tek kad se sirup ohladi na 80ᴼC. Zajedno s prahom ulije se sav kikiriki, smjesa se izmiješa i ulije u kalup.
3. Šerbet se hladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Zatim se vadi iz kalupa i reže na dijelove. U sorbet od kikirikija možete dodati med i začine, a gotovo jelo ukrasiti šećerom u prahu.

Točnu hranjivu vrijednost domaćeg sorbeta od orašastih plodova teško je izračunati jer svaka domaćica koristi različite sastojke. Približni sadržaj kalorija u sorbetu od kikirikija iznosi 400 Kcal na 100 g, sadrži oko 5,7 g proteina, 13,9 g masti i 55,2 g ugljikohidrata.

Okus šerbeta od orašastih plodova poznat je iz djetinjstva. Proizvodila se u obliku duge, kremaste kobasice s okusom meda i viskozne konzistencije. Mnogo je recepata za domaći sorbet od kikirikija koji se međusobno razlikuju. Mogu sadržavati maslac, kondenzirano mlijeko, kupljenu karamelu, med, kakao i začine. Ovo je vrlo zadovoljavajuća i teška slatkoća za jetru, pa ju je bolje kuhati rijetko i jesti u malim obrocima..