Razne ljute paprike. Sve od vrta do zatvorenog

Čili ili ljuta crvena paprika (Capsicumfrutescens, annuum) - prirodne ili suhe mahune tropskog grma, začin koji ima oparen okus..

Naziv dolazi od astečke riječi "chilli" što u prijevodu znači crvena. Začin je u Europu došao nakon ekspedicije Kristofora Kolumba na američki kontinent, odakle ga je i donio. Danas se ljuta paprika uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta koje se nalaze u tropskom pojasu, ali Indija i Tajland zauzimaju prvo mjesto. U kuhanju se čili smatra najtoplijom hranom..

Visina biljke oko 60 cm, razgranate stabljike, eliptični listovi, bijeli ili sivi cvjetovi s lila pjegama. Mahune žute, crvene, pa čak i crno-maslinaste boje, pomalo sočne, dolaze iz kugličnog oblika u deblo slične vrste.

Sorte ljute paprike: staklenik, vrt, unutarnji, ukrasni

Ramiro

Ramiro papar ima svijetlu boju i okus. Događa se:

• Crvena;
• žuta boja;
• povremeno narančasto;
• zeleno.

Ima malu kožicu, meso je vrlo sočno i slatkasto. Sjemenki je malo u Ramiro paprici, a pregrade su malene i male. Dobro se čuva u hladnom spremniku ili u kondenzatoru. Ramirova domovina je Italija. Za idealno sazrijevanje neophodni su sunčani dani i blizina mora. Ali u umjerenoj klimi papar također daje dobru žetvu, kako u stakleniku, tako i u vrtu..

Sadnja paprike Ramiro preporučuje se u veljači ili početkom ožujka.. Prve biljke brzo klijaju i to iz svih sjemenki. Stabljike moraju biti vezane - to je ključ uspješne berbe. S jednog grma može se ubrati do 12 plodova.

Dobar učinak ima na kontrakciju crijeva, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i uklanja višak toksina. Nema visok udio kalorija, pa se često koristi za redovite obroke i dane posta..

Ramiro papar ima štetna svojstva: kad se jede sirovo, u želucu se pojave težina i neugodnost, pa ga je bolje kuhati (varivo, peći), ponekad može izazvati alergijske reakcije.

Jalapena

Jalapenu papar jedna od popularnih čili papričica među ostalim sortama. Odabran je još uvijek zelen, a duljina tijekom berbe trebala bi doseći od 5 do 9 centimetara.

Ova ljuta paprika jedna je od srednje ljutih papričica. Glavni ključ oštrine ovog papra leži u tkivu mahune. Jalapenya raste oko 80 dana. Grm doseže metar visine.

Plodova je obično od 25 do 35 komada. U početku je plod zelen, ali kad sazrije postaje crven. Ali crvena Jalapenya nije tako dobra kao zelena. U hladnijim podnebljima Jalapenyu treba uzgajati u stakleniku, zimskom vrtu i jednostavnom stanu. Ova paprika cvate krajem proljeća i do kasnog ljeta..

Jalapenya je u tome zanimljiva istodobno na grmu i cvjetaju cvjetovi i stvaraju se male mahune. Biljka je višegodišnja, fotofilna. Vode treba biti obilno i redovito. Dobra je plodna i plodna zemlja.

PAŽNJA! Preporučuje se korištenje posebnih rukavica prilikom sakupljanja Jalapeny paprike. Ova ljuta papričica izlučuje specifičan sok koji kod nekih ljudi može izazvati iritaciju kože..

Mora se uzeti u obzir da je ovu gorku papriku kategorički zabranjeno koristiti ljudima koji imaju čir na želucu, poremećaje gastrointestinalnog trakta, čak i ako su jetra i bubrezi bolesni.

Habanero

Najčešća vrsta čilija je Habanero. Mahune su u obliku srca i teže oko 15g. Tijekom sazrijevanja zelena mahuna može promijeniti boju u narančastu ili crvenu, još uvijek ima ružičaste i bijele, ali vrlo rijetko. Ljuti habanero posebno je ljuta papričica, a najljuća komponenta je movra.

Habanero je trajnica. Jedan grm može sakupiti oko 1000 mahuna. Biljka je termofilna, pa se mora uzgajati u stakleniku ili na balkonu. Nacrti su kontraindicirani. Tlo je slabo kiselo. Zalijevanje je redovito, ali nije obilno. Sjetva bi trebala biti na kraju zime. Kada se pojave prve sadnice, potrebno je osigurati veliku količinu svjetlosti..

LITERATURA. Gorka paprika Habanero sama je jedan od sastojaka poznatog i ljutog umaka Tabasco.

Postoje mišljenja nekih liječnika da stalna uporaba ove paprike pomaže u sprečavanju pojave karcinoma. Ne preporučuje se uzimanje Habanera osobama s individualnom netolerancijom na ovo povrće.. Zbog jake oštrine paprike morate je pažljivo koristiti., kako ne bi oštetili sluznicu i unutarnje organe. Baš kao i Jalapenu papar, Habanero se ne preporučuje osobama s gastrointestinalnim bolestima kao što su čir ili gastritis..

Žgaravica se može dogoditi ako jedete puno voća. Ako se koristi svježa paprika, tada treba biti vrlo oprezan kako njezin sok ne bi dospio na sluznicu ili otvorene rane, jer će kao rezultat toga nastupiti jaka kauzalgija i bol..

Cayenne

Često Crvena paprika zvani čili, iako su to dvije odvojene vrste papra, ali unatoč tome imaju puno zajedničkog. Kajenski papar najmanja je biljka u rodu Capsicuma. Postoji mnogo sorti, a sve se razlikuju po mirisu, veličini i razini oštrine..

Cayenne dolazi u raznim bojama:

1. Crvena;
2. zelena;
3. žuta boja;
4. Naranča;
5. crno.

Paprika i movra koriste se kao začin, i svježi i sušeni. Najbolje uzgajati u stakleniku. Saditi je potrebno u veljači. Biljka je svjetloljubiva. Vlaga bi trebala biti velika. Zalijevajte redovito, po vrućini, dva puta dnevno. U jesen se možete napuniti humusom i pepelom.

Važna svojstva kajenskog papra:

• čišćenje krvi;
• jačanje imuniteta;
• poboljšana funkcija jetre;
• smanjenje boli kod artritisa;
• koristi se kao antimikrobno sredstvo protiv gljivica.

Zanimljiva činjenica. Tijekom američkog građanskog rata liječnici su vojnicima stavljali papar u čarape zbog prehlade. Ova je metoda danas poznata, naime biber-žbuka koju koristimo kod prehlade, reumatizma i bolova u mišićima..

Uzročnici gastrointestinalnog trakta i opekline sluznice mogu se pojaviti nakon konzumiranja ove ljute paprike u velikim količinama. Strogo je zabranjeno koristiti ga osobama koje imaju konvulzije, epilepsiju, kao i bolesti živčanog sustava.

Svjetlucati

Lagana paprika - ukrasni grm. Može rasti u vrtnom krevetu i u posudi na prozorskoj dasci. Visina oko 40 cm, broj mahuna na jednom grmu može doseći 50 komada. Veličina mahuna duljine je 2,5-5 cm, težina je 20-50 g. U jednoj godini može se ubrati do 100 plodova.

Tijekom zrenja mahune mijenjaju boju iz zelene, zatim žute u svijetlocrvenu. Oblici su također vrlo različiti: okrugli, ovalni, s oštrim krajevima, u obliku piramida. Cvjeta u proljeće, zreli plodovi pojavljuju se krajem ljeta.

LITERATURA. Kajenski papar i čili ukriženi, što je rezultiralo Ogonyokom.

Ovaj ekstrakt ukrasne paprike koristi se za regulaciju apetita i poboljšanje probave.. Od njega se izrađuje biber-gips.. Vrlo dobro pomaže kod srčanog udara, gubitka svijesti, krvarenja, posebno želuca.

Izazvat će žgaravicu kada se puno koristi. Ne preporučuje se kod čira na dvanaesniku i bolesti. U dodiru uzrokuje ozbiljne opekline oka.

zvono

Babura paprika - vrlo jedinstvena sorta bobičastog papra. Grm je sitnolisan, visok, ponekad doseže i 2 m. Važna značajka ovog povrća je da su stabljike i lišće puberteta, i što je najvažnije, oblik mahune je poput malih zvona. Kasna berba, 1,5-2 kg po grmu. Težina mahuna je 40-75 g, ali možda i 100 g. Uglavnom se koristi kao ukrasni grm. Od ostalih čili papričica razlikuje se po srednje začinjenom okusu.

Preporučuje se za dijete ili one koji slijede sliku. Poboljšava metabolizam, regulira apetit. Sadrži beta-karoten, koji pozitivno utječe na rad oka. Preporučuje se budućim majkama zbog velike količine vitamina i minerala. Mljevena paprika dodaje se kozmetičkim maskama, jer se vjeruje da blagotvorno djeluje na kožu.

Čudno, ali ova domaća biljka nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije i ne preporučuje se upotreba velikih količina onima s niskim krvnim tlakom.

Postoje i druge vrste čili papričice:

• anaheim - zelena, duga, blaga oštrina i voćno-začinski miris;
• banana - dugačak tanki izgled, ima vrlo malo sjemenki, okus je slatkast, a miris začinjen;
• fresno - vrlo mali stožasti oblik, ljuska je glatka, ali tvrda. Mahuna sadrži mnogo bijelih sjemenki. Okus je vruć i topao, miris začinjen;
• serrano - male mahune, izduženog oblika s okruglim vrhovima, kora je glatka i sjajna. Svijetli okus s kiselinom. Ovo je jedna od svestranih paprika.

Fotografija

Na fotografiji ćete vidjeti različite sorte ljute paprike..

Zaključak

Vruće i gorko, slatko i kiselo, crveno i crno, dugo i zvonoliko - tako se čili papričica pojavila pred nama. Jedite zbog zdravlja, ali ne zlostavljajte!