Pekmez od maslačka

Svaki ljetni stanovnik svake se godine bori protiv maslačka na svom mjestu, smatrajući ga korovom, a samo nekolicina njih zna o blagodatima ovih sunčanih cvjetova, koje su naši preci nazivali "kućnim liječnikom". Maslačak se dodaje salatama, umacima, tinkturama, lijekovima, od njega se prave dekocije za kupke, dodaje se raznoj kozmetici i, naravno, vrlo ukusnom pekmezu. Za pekmez maslačke je najbolje ubrati tijekom početka cvatnje, koja pada na travanj - svibanj.

Recept # 1: Pekmez od maslačka s limunom.

• kape maslačka - 200 kom.
• šećer - 1 kg.
• limun - 0,5 kom.
• voda - 2 čaše.

U veliku posudu ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru, povremeno miješajući dok se ne stvori sirupasta masa. Uzmemo maslačak, isperemo ih hladnom vodom, zatim dodamo kipućem sirupu i dobro promiješamo. Pustite da zavrije, kuhajte 20 minuta. Uzmemo pola limuna, iscijedimo sav sok, ulijemo ga u lonac s kipućom masom i nakon par minuta ugasimo vatru i pustimo da odstoji 24 sata. Nakon dana smjesu prelijemo kroz sito ili gazu i prokuhamo još 20 minuta. Nakon svih ovih postupaka, džem se smatra spremnim i može se uliti u sterilizirane staklenke. Ovaj nevjerojatan džem od maslačka može se natjecati s medom okusa i vrlo je koristan kod nedostatka vitamina.

 Recept broj 2: Pekmez od maslačka bez kuhanja.

Da biste napravili džem bez kuhanja, uzmite 400 maslačaka, temeljito ih isperite hladnom vodom i potpuno pomičući cjelokupne biljne cvjetove, stabljike, korijenje i lišće kroz mlin za meso. Zatim dodajte 2 žlice. žlice meda i rezultirajuća smjesa premjesti se u steriliziranu staklenku i zatvori poklopcem. Inzistiramo na 12 sati na tamnom mjestu i odatle ga vadimo za povremeno miješanje. Ova se mješavina koristi kao tonik, pročišćujući krv i diaforetik. Ali ovaj lijek ima i kontraindikacije za ljude koji imaju problema sa žučnim traktom. A u slučaju predoziranja mogu se otvoriti povraćanje i proljev..