Korak po korak opis recepta za izradu kvasa od lišća grožđa

Što može biti bolje od izrade vlastitog bezalkoholnog pića od vrtnih biljaka. Jedno od ovih remek-djela može biti kvas od lišća grožđa, čiji je recept jednostavan i nije složen. Pripremajući takvu smjesu za utaživanje žeđi, ne trebaju vam nikakvi financijski troškovi, što je važno u naše vrijeme. Kvas možete napraviti od gotovo bilo kojeg vrta i vrtnog voća. To može biti ne samo povrće i voće, već čak i raženi krekeri. Šteta je što tako zdravo piće gubi popularnost među modernim ljudima (vidi. dolma u lišću grožđa - korak po korak klasični recept s fotografijom

Kvas od lišća grožđa: koristi i šteta

Ovaj životvorni eliksir nije potreban svima, pa biste svakako trebali razmotriti blagodati i štete kvasa iz lišća grožđa. Prednosti ovog lijeka uključuju njegov pozitivan učinak na jetru, gušteraču, crijeva i želudac. U narodnoj medicini poznato je da se lišće grožđa bori protiv proširenih vena, migrene, infekcija gornjih dišnih putova i mokraćnih putova. Postoji mnogo recepata za uvarak lišća grožđa za prevladavanje ovih bolesti. Piće iz ove biljke može naštetiti ljudima s čirima i gastritisom. Kvass iz lišća grožđa prema bilo kojem receptu kontraindiciran je za one koji su pretili. Također, ne trebate se uključiti u piće za dojilje i trudnice. Dijabetičari trebaju biti oprezni kada koriste takav kvas..

Bilo koji kvas normalizira metabolizam u tijelu, stabilizira procese u gastrointestinalnom traktu itd. Sva ta pozitivna svojstva stječe u fazi fermentacije, kada u igru ​​stupe mikroorganizmi koji mogu liječiti disbiozu i poboljšati proces probave. Ali, zajedno s prednostima, postoje i nedostaci ovog osvježavajućeg nektara. Ciroza jetre, giht, gastritis, urolitijaza, hiperaciditet pojačat će se samo ako se kvas uvede u prehranu.

Kvas od grožđa

Prema receptu za grožđani kvas, potrebno je uzeti 1 kilogram grožđa. Za kiselo tijesto trebaju vam 4 litre vode u kojoj će se razrijediti 200 grama šećera.

Početni postupak:

1. Operite bobice i pretvorite u kašu. Sjeckanje se može izvesti miješalicom ili običnom simpatijom..
2. Zagrijte vodu i otopite u njoj šećer.
3. Ulijte ovu otopinu u masu bobica i pokrijte gazom ili stavite poklopac. Ostavite u ovom stanju jedan dan na temperaturi od +20 stupnjeva.
4. Dobivena smjesa mora se filtrirati sljedeći dan. Možete koristiti istu gazu ili cjedilo.
5. Ulijte u boce ili limenke i nakon tjedan dana kušajte ugodan napitak.

Kvas od lišća i izboja grožđa

Za izradu kvasca lišće grožđa a izbojci će trajati oko tjedan dana. Za takvo piće nisu uključeni samo listovi, već i njegovi izbojci. Nisu ništa manje korisni i ukusni, pa zašto ih ne biste dodali u opću biljnu zbirku. Priprema sastojaka traje samo 20-30 minuta, dugi postupak fermentacije čini da malo pričekate ukusan rezultat. Dakle, za kuhanje su vam potrebne 3-litrene staklenke za fermentaciju i boce za daljnje skladištenje kvasa.

Početni postupak:

1. Operite lišće i izdanke grožđa. To može biti ili mlada vegetacija ili blago uvenula.
2. Stavite lišće s izbojcima u blender i sameljite dok ne postane sok.
3. Sjeckano zelje premjestite u staklenku od 3 litre i dodajte 200 grama šećera. Sve razrijedite vodom sobne temperature, u količini od 1,5 litre. Tako će tekućina sa sastojcima zauzeti pola limenke, a volumen mljevenog lišća trebao bi biti 75%, voda 25%.
4. Stavite na toplo mjesto, pokriveno poklopcem, 3 dana. Nakon 3 dana uklonite poklopac i ostavite stajati par dana. Nakon određenog vremena pojavit će se karakterističan miris i žuta boja tekućine - to znači da je kvas spreman.
5. Uživajte u konzumaciji kvasine od lišća grožđa prema jednostavnom receptu!

Voda se ulije do polovice staklenke kako se tijekom fermentacije poklopac ne bi odlomio od plina.

Nekoliko savjeta za izradu kvasa:

1. Osnove izrade kvasa su jednostavne, dovoljno je kombinirati četiri komponente: vodu, sirovine, šećer i kvasac.
2. Umjesto kvasca, bolje je koristiti češeri hmelja.
3. Kada radite kvas od bobica grožđa, bolje je ne prati ih. Na površini ploda nalaze se bakterije fermentacije vina koje se mogu isprati vodom, što je nepoželjno za fermentaciju.
4. Umjesto šećera, možete koristiti med.

Nije teško kuhati kvass od lišća grožđa kod kuće i nema potrebe pribjegavati skladištenju kvasa. Uz to, sigurno ćete biti sigurni u njegova blagotvorna svojstva. Stoga, ako imate vinograd, ne propustite trenutak i pripremite kvas od lišća grma grožđa. Uživajte u jelu!