Šampanjac od lišća grožđa kod kuće

Za mnoge ljude izrada šampanjca od lišća grožđa kod kuće čini se nevjerojatnim izazovom. Napokon, ovo piće mora se pripremiti pomoću posebne opreme i u laboratorijskim uvjetima..

Izrada gaziranog alkoholnog pića od lišća grožđa

Ljudi su pjenušac nazivali pjenušavim vinom. Ponekad ne možete bez ovog pića tijekom praznika..

Postoji nekoliko vrsta šampanjca:

• Crvena;
• bijela;
• slatko;
• poluslatko;
• suho;
• brut.

Danas se ovo piće obično služi na stolu kada se slavi bilo koja proslava. Vjerojatno će za nekoliko godina šampanjac od prirodnih sastojaka zamijeniti alkoholno piće od aditiva u prahu. Takav je izbor moderne mladeži. Međutim, sada je upotreba ovog pića prilično popularna..

Za mnoge ljude izrada šampanjca od lišća grožđa kod kuće čini se nevjerojatnim izazovom. Napokon, ovo piće mora se pripremiti pomoću posebne opreme i u laboratorijskim uvjetima..

Domaći šampanjac pomaže vam utažiti žeđ u vrućem ljetnom danu, izvrsno za blagdansku gozbu ili kao poklon prijatelju. Sve što vam treba, osim lišća, je šećer i kuhana voda..

Kako pravilno pripremiti vino od lišća grožđa kod kuće?

Prvo trebate pripremiti lišće. Lišće od plemenitog sorte grožđa. Svaki list mora biti provjeren na bolesti..

Dalje, trebate uzeti dvanaest litara prokuhane vode. Za takav kapacitet potrebna su vam dva kilograma lišća grožđa. Dobit ćete masu velikog volumena, pa je za postupak najbolje uzeti lonac od 20 litara..

Nakon oparenja lišća kipućom vodom, oni se zajedno s tekućinom ostave 3 dana da se kuhaju. Lonac stavite u mračnu sobu i pokrijte ručnikom.

Nakon navedenog vremenskog razdoblja, lišće se uklanja iz tekućine i baca. Rasol se filtrira i dodaje mu se šećer. Izračun je sljedeći: za jednu litru tekućine potrebna je 1 čaša šećera. Dobivena otopina se pomiješa i ulije u boce. Na vrhu posude, naravno, izrađena je zračna brtva. Na vrat posude možete staviti gumenu rukavicu. To će biti dovoljno da se zrak ne ispušta. Sada piće prolazi kroz proces fermentacije.

Vino iz lišće grožđa treba infuzirati 27 dana. Ako nakon pet dana nije otkriven proces fermentacije, to znači da trebate dodati još 3-5 žlica kvasca suhog tipa.

Napitak mora biti zatvoren u staklene boce. Ako u kući nema takvog spremnika, tada su sasvim prikladni obični plastični spremnici..

Zatvorene boce moraju biti u vodoravnom položaju. Sadržaj u spremniku s vremenom će početi postajati lakši i gaziraniji. Nakon 3-4 mjeseca šampanjac će dobiti ugodan okus.

Nakon 12 mjeseci skladištenja, piće će dobiti pravi okus šampanjca s laganim notama jabuka. Naravno, u trgovini šampanjca nema takvog okusa, ali ovo je manji minus.

Tehnologija izrade domaćeg šampanjca od lišća grožđa može se približiti tehnologiji izrade pjenušavog napitka od lišća crnog ribiza (vidi. dolma u lišću grožđa - klasični recept s fotografijom).

Domaći šampanjac - video