Neobično ukusan i zdrav sok od bundeve s narančama za zimu

Kombinirani sokovi izvrstan su način kombiniranja različitih okusa voća, pa čak i povrća. Takva pića imaju individualni okus i aromu i imaju više prednosti u usporedbi s jednokomponentnim sokovima..

Jedan od najzanimljivijih recepata je izrada soka od bundeve s dodatkom agruma. Začinska, nježna slatkoća bundeve i svježi okus naranče kombiniraju se stvarajući nevjerojatnu aromu i jedinstveni okus.

Za kombinirani sok od bundeve potrebno je odabrati voće koje odgovara boji bundeve (mrkva, jabuka).

Priprema sastojaka

Da biste napravili sok, trebat će vam:

• 4 kg bundeve;
• 7 naranči:
• šećer po stopi od 150 g za svaku litru tekućine.

Bundeva treba oprati, oguliti od sjemenki, izrezati na komade i odrezati kožicu. Zatim pulpu sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Pokriti vodom (4 L) i pustiti da zakipi na laganoj vatri.

Preporučljivo je koristiti sorte s gustim, gustim mesom, poput Butternut tikve. Mora biti dobro zreo, jer će inače sok dobiti zemljani okus i neće biti sladak..

Što se tiče naranče, pomoću sokovnika istisnite sok iz njih. Osim toga, korama 1-2 naranče prekrijte šećer (4 žlice L.), dodajte 1 žlicu. l. vode i karamelizirati. Oni će soku dati svjetliju citrusnu aromu i okus.

U ohlađene prepečene kore ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče, cijelu masu malo zagrijte da se šećer otopi.

Kako pravilno kombinirati sastojke

Daljnji postupak izrade soka je sljedeći:

1. Mljevenu pulpu bundeve sameljite u miješalici, stavivši u posudu pola volumena bundeve i dolijte istom količinom vode u kojoj se buča kuhala. To je neophodno kako nasjeckana pulpa ne bi bila jako gusta..
2. Utrljajte masu kroz sito dok ne postane homogena tvar i ulijte u lonac.
3. Procijedite sok od naranče, odbacite kore i dodajte sami sok u tavu na tikvicu.
4. Dodajte šećer.
5. Pustite da sok povremeno miješajući zakuha i uklonite pjenu. Prokuhajte 2-3 minute.
6. Ulijte u staklenke i zatvorite.

Za očuvanje vitamina nije potrebno dugo obrađivati ​​obradak. Sok od bundeve vrlo je koristan, poboljšava funkcioniranje želuca i čisti ga, a ublažava i povraćanje. Preporučuje se uzimanje kod bolesti žuči i mokraćnog mjehura, dijabetesa melitusa i živčanih poremećaja. Prisutnost naranče samo će umnožiti blagotvorno djelovanje soka, jer ovo voće sadrži čitav niz elemenata u tragovima.

Sok od bundeve s narančama za zimu - video