Nježni pire od bundeve - najbolji preparati za zimu

Izrada pirea od bundeve praktički je bez napora i činit će se jednostavnom čak i najneiskusnijoj domaćici. Napokon, što može biti lakše od pečenja bundeve i dobrog drobljenja miješalicom? Međutim, postoji toliko mnogo mogućnosti za ovaj pire da se možete zbuniti - pogotovo ako ih naiđete prvi put. Članak će vam reći o popularnim receptima za praznine od bundeve za djecu i odrasle i otkriti nekoliko tajni koje će vam pomoći da pravilno preradite voće.

Dali si znao…

Zašto je bundeva toliko dobra kao prazna? Jednostavno je: prepun je hranjivih sastojaka. U pulpi je puno betakarotena i vitamina A, kao i kalija i željeza, vrlo je malo kalorija, ali sadrži puno zdravih vlakana. Inače, sjemenke bundeve također su vrlo korisne i imaju vitaminsku vrijednost, pa se prilikom kuhanja ne mogu baciti, već sušiti i također obrađivati. Ali ako pripremate pire od bundeve za zimu za djecu, trebali biste se suzdržati od takve ideje - djetetovo tijelo može loše reagirati na sjemenke.

Osim običnih bundeva, postoje i "šećerne" ili "dječje bundeve". Ovi mali plodovi imaju gušće, slađe meso, smatraju se manje vlaknastim i imaju svjetliju aromu. Za pire krumpir - idealno.

Pire bundevu možete kuhati, dinstati i peći ovisno o osobnim željama. Ali ipak, pečenje se smatra najboljom toplinskom obradom. Činjenica je da s produljenim izlaganjem toplini, bundeva (kao i svako drugo povrće ili voće) gubi značajan dio hranjivih sastojaka. A pećnica je, u usporedbi s tavom i loncem, manja od zala: pire od bundeve za zimu postat će puno zdraviji, a ako kriške malo pospite maslinovim uljem, ima bolji okus.

Ako je buča ulovljena velikim i tvrdim žilama, nemojte je odmah pokušati oguliti - bolje je poslati je u pećnicu zajedno s korom. Nakon pečenja, pulpa će se lako odvojiti, glavno je ne približavati se previše "tijelu".

Najbolje za djecu

Ako želite napraviti pire od bundeve za bebe, onda postoje brojna pravila:

1. Obavezno napravite test na alergiju prije pripreme velikih porcija. Dovoljno je razbiti mali komad bundeve i pustiti dijete da to kuša zajedno sa smjesom.
2. Bundeva kategorički kontraindicirana za one bebe koje pate od bolesti želuca i crijeva.
3. Ranije ne znači i bolje: prihvatljiva dob za uvođenje bundeve je 6-8 mjeseci.
4. Staklenke se moraju što je moguće temeljitije sterilizirati..

Recept za pire od bundeve za bebe prilično je jednostavan: potrebne su samo šećerna buča i voda.

Bundeva se potpuno očisti od sjemenki i izreže na male kriške, a zatim pošalje u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Da se kriške ne bi „smanjile“ ili isušile, ulijte malo vode u lonac ili tavu za pečenje. Tada će voće ostati mekano, iako će površina biti pomalo adstrigentna, a pire od krumpira s takvom bučom bit će nježan.

Preporučuje se brisanje dječjeg pirea, a ne bičevanje, kako biste bili sigurni da su uklonjene sve pruge i nakupine.

Moguće su varijacije

Svatko kuha pire od bundeve na svoj način: recept s kondenziranim mlijekom je sladak ili uz dodatak nježnog tikvica - gotovo kavijar. Hoće li na kraju postati konzervans, stvar je ukusa. U nekim slučajevima pire se čak može duboko smrznuti. Ne bojte se: većina iskusnih domaćica slaže se da se može izbjeći "vodenost" nakon odmrzavanja.

Ako govorimo o onim inačicama pire krumpira koje se klasificiraju kao desertne, tada se najviše traži pire od buče i jabuka. Za zimu je takav recept prikladan za one koji se pridržavaju pravilne prehrane - ovo je, bez pretjerivanja, najbolja niskokalorična slatkoća, a kombinacija okusa gotovo je savršena..

U nekim slučajevima djeluju kao i obično, postupak je sličan pravljenju džema: jabuke s bundevom se lome, a zatim kuhaju na laganoj vatri uz dodatak male količine šećera (3-5 žlica potrebno je za 2 kg svježeg voće). Ovaj se pire ne može nazvati smočnicom vitamina, i još više - dijetalnim, ali ako riskirate, dobit ćete kulinarski hit.

Postoji zdraviji način - pire od bundeve bez šećera, ali s dodatkom cimeta. Voće se peče (imajte na umu da jabuci treba puno manje vremena za kuhanje!), A zatim se umuti miješalicom s dodatkom cimeta po ukusu. Inače, ovaj je pire pogodan i za bebe, ali s cimetom morate biti izuzetno oprezni..

Ako vam se čini da je pire izašao pregust, možete ga sigurno razrijediti vodom, ali ne zaboravite ponovno dobro istući.

A sada okrećemo za 180 stupnjeva i gledamo pire od bundeve za zimu, čiji je recept jednostavan, ali blanko možete koristiti kao prilog za gotovo svako drugo jelo.

Potrebna su samo tri sastojka - voda, malo soli i torpeda bundeva. Buča se prepolovi i peče kao i obično, ali s malo ulja. Zatim odvojite od kore, istucite solju i po potrebi dodajte vode - uvijek tople!

A ako hladne zime želite kušati juhu od bundeve, tada nećete trebati trčati na tržnicu: otvorit ćete staklenku (ili izvaditi posudu iz zamrzivača) i osjetiti arome ljeta.

Video recept za pire od bundeve i jabuka