Pušnica za ribu: napravite to sami

Ukusna i aromatična dimljena riba malo će koga ostaviti ravnodušnim, savršeno će nadopuniti bilo koju poslasticu, dati joj polet i izazvati povećan apetit. Ali uopće nije potrebno kupiti ga u trgovini, može se lako pripremiti sam, a za to će trebati pušnica za ribu. Ovaj se uređaj može samostalno izraditi, glavna stvar je proučiti značajke dizajna.

Na ovu temu: uradi sam crteži i dimenzije pušnice s hladnim dimom!

Pušač hladne dimljene ribe

Hladno pušenje omogućuje puno dulje skladištenje riba. Preporuča se provoditi je u prisutnosti velike količine pokvarljivog proizvoda. Mali domaći pušač hladno dimljene ribe eliminira potrebu za velikim ormarićem za pušenje.

Za izradu uređaja potreban je minimalni skup materijala:

• široki rukav izrađen od gustog polietilenskog materijala;
• stupovi visine oko jednog i pol metra u količini od 4 komada;
• metalna žica, ona će djelovati kao prečka za vješanje ribe.

Pa kako napraviti pušač ribe vlastitim rukama? Uređaj se proizvodi u nekoliko faza:

1. Prvo morate pronaći odgovarajući komad zemlje s ravnom površinom. Bit će dovoljno zemljišta površine 1 kvadratni kvadrat. metar.
2. Stubovi bi trebali biti zakucani duž perimetra, koji bi se trebao nalaziti u uglovima. Na kraju moraju stvoriti kvadrat.
3. U prostoru između šipki potrebno je povući žicu, riba će na njoj biti ovješena. Prilikom vješanja trupova preporuča se postavljanje na dovoljnu udaljenost da se ne dodiruju.
4. Ispod je postavljen spremnik u kojem se nalazi ugljen koji gori, a svježa trava položena je na vrh. To će stvoriti gusti dim..
5. Cijela je konstrukcija odozgo zategnuta polietilenskim rukavom. U gornjem dijelu mora se unaprijed prošiti, a donji rubovi čvrsto su pritisnuti na tlo..

Pušnica za ribu prvi dan može stajati 3 sata, a u tom procesu morat ćete dodati svježu travu. Nakon toga preporuča se uklanjanje čahure i dobro provjetravanje uređaja. Sutradan se pušenje može ponovno ponoviti.

Pušnica iz kante

Pušitelj vruće dimljene ribe omogućuje vam pripremu ukusne poslastice u kratkom razdoblju. Može se napraviti kod kuće od jednostavne metalne kante, neće vam trebati puno vremena i truda..

Da biste to učinili, samo slijedite ove korake:

• preporuča se staviti kantu na vatru;
• tada se u nju ulije iver ili drveni iver piljevina za pušenje;
• vrijedi unaprijed pripremiti metalnu rešetku, na njoj su položeni trupovi ribe;
• nakon pojave dima od drvne sječke, vrijedi postaviti roštilj s ribom na površinu kante;
• nakon otprilike 30-40 minuta, dimljena i aromatična riba bit će spremna i može se ukloniti sa rešetke.

Iz hladnjaka

Mnogi imaju stari hladnjak iz sovjetskog doba negdje u staji ili u nekoj kući na selu. Od njega se može napraviti pušnica, dok će ispasti prilično ugodno i prostrano..

Pušnica iz hladnjaka za ribu vlastitim rukama lako je napraviti, za to trebate proći kroz nekoliko faza:

• trebate samo tijelo izrađeno od metalne osnove, ali sav ispun treba u potpunosti ukloniti;
• u gornjem dijelu okvira za hlađenje, potrebno je napraviti malu rupu, ona će se koristiti za dimnjak;
• u unutarnjem dijelu su na svaki dio pričvršćena tri uzdužna kuta;
• udaljenost između dva gornja trebala bi odgovarati duljini ribljih trupova koji će se dimiti;
• za vješanje ribe na gornje kutove postavljaju se rešetke s kukama;
• na donjim uglovima ugrađena je paleta u kojoj će se nakupljati mast rastopljena s trupova.

Funkcioniranje pušnice iz hladnjaka može se provesti pomoću električne peći. Uređaj je instaliran na području dna kućišta, prekriven je paletom s piljevinom ili iverjem. Prisutnost čvrste magnetske vrpce poželjna je na vratima, osigurat će čvrsto zatvaranje strukture.

Pušnica iz bačve

Pušač ribe, izrađen od obične metalne bačve, smatra se dobrim i prikladnim. Moći će služiti prilično dugo, a trupovi u njemu uvijek će ispasti mirisni i sočni.

Zapravo se industrijska pušnica za ribu i oprema izrađena od metalne bačve praktički ne razlikuju. Za domaću proizvodnju možete koristiti dizajn koji je neprikladan za upotrebu, na primjer, s trulim dnom. Može se nježno ukloniti rukom.

Postupak izrade pušnice izgleda ovako:

1. Unutrašnjost cijevi mora biti opremljena šipkama i rešetkama. Ti su elementi instalirani na dvije razine. Sve je to potrebno za vješanje trupova ribe.
2. Prvo morate izgraditi ognjište od cigle ili kamenja.
3. Struktura je instalirana na ognjištu.
4. Vatra se zapali i provodi se postupak vrućeg pušenja.
5. Ako planirate stvoriti opremu za hladno pušenje, tada za to trebate stvoriti malu odvojenu peć i dimnjak u bačvi.

Pušnica za kuhanje ukusnih i aromatičnih riba kod kuće može se napraviti od apsolutno bilo kojih improviziranih predmeta. Može se graditi i od plinske boce, limova od nehrđajućeg čelika, stare bačve i roštilja, cigle. Unatoč jednostavnosti dizajna, rezultat je vrijedan novca, a pušenje se praktički ne razlikuje od industrijskog.

Domaći pušač ribe - video