Zašto je sok od ananasa dobar za naše zdravlje

Korištenje sokova od voća i povrća već je dugo praksa u prehrani. Svježe cijeđeni sok koncentrira u maloj količini sve najkorisnije stvari kojima proizvod obiluje. Ponekad je tekućina jedini oblik hrane. U drugim slučajevima čaša soka svakodnevni je izvor vitamina. Sok od ananasa upravo je multivitaminski kompleks s posebnom tvari bromelain koja pomaže ubrzati metabolizam u tijelu..

Odabir pravog ananasa

Korisan je samo sok od zrelog zdravog voća. Stoga, odabir zrelog ananasa, inozemne bobice, nije jednostavan. Međutim, postoje znakovi pomoću kojih s velikim stupnjem vjerojatnosti možete odabrati prikladan fetus:

• vizualno;
• taktilni;
• zvukom;
• kao grb;
• mirisom.

Prilikom ispitivanja trebate obratiti pažnju na boju, trebala bi biti žuto-smeđa. Kora treba biti netaknuta, bez udubljenja i oštećenja. Ne biste trebali dalje ispitivati ​​voće ako se na njemu nađu smeđe mrlje, ananas je počeo trunuti. Uzimajući ananas u ruke, trebate odrediti stanje kore, trebalo bi biti mekano i elastično od pritiskanja. Ako se to ne dogodi, ananas nije zreo i sok od njega neće biti koristan. Zeleno voće može nakon određenog ležanja postati žuto. Zasigurno neće postati zreo.

Ako dlanom udarite u koru, začućete zvuk. Gluh muškarac govori o zrelosti, glasno upozorava da je bolje da se suzdrže od kupnje. Pramen na vrhu bobice puno će reći. U zrelom ananasu list se tiho zavrti i odlijepi. Svježe lišće kaže da je voće nedavno ubrano. Suha uvenula kruna s malim brojem lišća znak je, plod je trgan zeleno, dugo putovao preko mora, do baza i već je odavno stavljen na prodaju.

Kada odabirete ananas, trebate osjetiti miris voća. Miris s prevladavajućim začinskim slatkim notama ukazuje na to da je unutra započelo vrenje. Plod je prezreo. Ako se kupnja vrši u prodavaonici tvrtke s dobrom reputacijom, tada visoki troškovi mogu biti povezani s isporukom robe zrakom iz mjesta rasta. Zatim zreli ananas, zasigurno će vas oduševiti svojim okusom. Iako se cijena ne podudara uvijek s kvalitetom proizvoda.

 Sadržaj hranjivih sastojaka u soku

Ananas iz tropskog voća vrlo je vrijedan proizvod, budući da je s niskim udjelom kalorija sastav tvari korisnih za ljude ogroman. Dovoljno je to reći vitamin C ima više od limuna. Sadržaj kalorija u 100 g soka iznosi 48 kcal, ali u energetskom sastavu prevladavaju ugljikohidrati. Sok sadrži:

• voda - 86%;
• šećer - 11,5%;
• limunska kiselina - 0,4%;
• askorbinska kiselina ili vitamin C - 50 mg;
• skupina vitamina B, A, PP.

Vitamini u ananasu obogaćeni su organskim enzimima, od kojih su neki jedinstveni u svom djelovanju. Mikroelementi su predstavljeni sa 16 imena, od kojih su za ljude najvažnije soli kalija, magnezija, mangana, fosfora, željeza i bakra. Takav kompleks korisnih komponenti soka pojačava jedinstvena tvar bromelain i hlapljivi eteri koji voću daju jedinstveni miris..

Bromenain, prisutan u ananasu, tvar je sposobna za promicanje mnogih procesa u tijelu. Ova komponenta je nestabilna, raspada se tijekom toplinske obrade i skladištenja. Konzervirana hrana i industrijski sokovi ne sadrže bromelain.

Bromelainovo djelovanje je višeznačno:

• sudjeluje u razgradnji bjelančevina;
• suzbija upalne procese;
• jača imunološki sustav;
• potiče razrjeđivanje krvi i otapanje naslaga na krvnim žilama;
• povoljno djeluje na probavni trakt.

Blagodati svježe cijeđenog soka najveće su kada se konzumira na prazan želudac. Tada je najaktivniji učinak na sve tjelesne sustave iscjeljivanje bromelaina. Kada sok koristite kao desert, blagodati pojačavanja djelovanja enzima u želučanom soku. Probava teške i masne hrane bit će uspješnija nakon pijenja soka od ananasa. Odnosno, sok je uvijek koristan, ali njegovo je djelovanje u raznim slučajevima selektivno.

Kome treba sok od ananasa

Znajući o blagodatima proizvoda, možemo reći da sok nema kontraindikacije za upotrebu, osim u nekoliko slučajeva zbog povećane kiselosti ananasa i drugih točaka:

• netolerancija bilo koje komponente;
• gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi i gastritis s visokom kiselošću;
• dob do 6 godina;
• trudnoća i dojenje.

Onima koji su ušli u razdoblje zrelosti, nakon 40 godina, čaša soka dva puta tjedno produžit će zdravlje na mnogo godina. To ne pomažu samo vitamini bromelain i ananas, već i veliki broj drugih aktivnih tvari. Dakle, kalij je neophodan za funkcioniranje krvožilnog sustava, uključujući srčani mišić i aktivnost mozga. Sustavnim uzimanjem soka tlak se smanjuje na normalu, žile se čiste od kolesterola i smanjuje rizik od tromboze.

Memorija se poboljšava, zglobovi i mišići prestaju boljeti, prehlada je lakša, olakšavaju se stresni uvjeti. U tom biste slučaju trebali znati pravila korištenja ljekovitog proizvoda..

Za one koji žele brzo doći do rezultata uz pomoć soka od ananasa, podsjećamo vas da korisne tvari mogu postati otrovi ako se pretjerano konzumiraju. Predoziranje vitaminom C - uzrokuje proljev, žgaravicu, nesanicu. Predoziranje bromelainom dovest će do kožnih osipa, proljeva, menstrualnog krvarenja kod žena, sve do pobačaja. Bromelain komunicira s lijekovima. Za kronične bolesnike potrebna je konzultacija s liječnikom.

Razlika između svježe pripremljenog soka i industrijskog proizvoda

Sve što je rečeno o blagodatima soka od ananasa odnosi se i na pripremu kod kuće. Gotovi proizvodi koriste suhe sastojke koji se otope u vodi, dodaju okus, šećer i konzervanse. Trenutno se čak i šećer zamjenjuje drugim pojačivačima okusa, što je još opasnije za tijelo. Čak i ako na etiketi stoji 100% sok od ananasa, on je gotov i više ne sadrži bromelain. Pa čak i ovaj sastav nije u nektarima, dopušteno je imati samo 30% soka, ostalo je voda.

Stoga, za upotrebu, svježi sok morate napraviti kod kuće i čuvati ga u hladnjaku ne duže od jednog dana. Prije pripreme proizvoda ananas morate oprati i oguliti. Oguljeno voće narežite na komade i prođite kroz blender ili sokovnik. Nema potrebe za čišćenjem soka od pulpe, masu možete malo razrijediti vodom ili drugim prirodnim sokom.

Takav proizvod možete koristiti sa zdravstvenim prednostima, jednu čašu dva puta tjedno. Kiselost ananasa je aktivna, često uključivanje soka u jelovnik može izazvati gastritis. Nakon što popijete sok, svakako morate dovesti usta u red. Sok izjeda caklinu zuba. Pravo je za one koji voćne sokove piju kroz slamku.

Kuhanje soka od ananasa s sokovnikom - video