Profinjeni okus ružičastog lososa pečenog u pećnici

U najprestižnijim svjetskim restoranima iskusni kuhari posjetiteljima nude nevjerojatno jelo - ružičasti losos pečen u pećnici. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, u potpunosti se otkriva nenadmašni okus crvene ribe. Mnogo je mogućnosti kako stvoriti ovo kulinarsko remek-djelo, jer se ružičasti losos smatra vrlo zdravim proizvodom za tijelo. Neki tvrde da je riba malo suha. Ali ako znate koliko je ukusno peći ružičasti losos u pećnici, kontroverzni problemi sami po sebi nestaju..

Kada kupujete crvenu ribu u supermarketu, poželjno je usredotočiti se na ohlađenu lešinu. Trebala bi imati ružičasti trbuh, glatke ljuske bez oštećenja, svijetle škrge i ne zamućene oči.

Ružičasti losos u pećnici dobro se slaže s peršinom, bosiljkom, koprom, timijanom, korijander i ružmarin. Ako trebate napraviti marinadu, limunov sok smatra se glavnim naglaskom. Kako kuhati ružičasti losos kako biste uvažili njegov sofisticirani okus? Upoznajmo neke popularne recepte.

Pročitajte i članak: pečeno povrće u pećnici s izborom fotografija!

Crvena riba u vrhnju

Odbiti poslasticu koja se doslovno topi u ustima teško da će nekome pasti na pamet. Govorimo o ružičastom lososu pečenom u pećnici s kiselim vrhnjem. Da biste probali takvo jelo, morate uzeti sastojke:

• trup ružičastog lososa;
• kiselo vrhnje;
• češnjak;
• peršin;
• kopar;
• origano;
• kim;
• papar;
• sol.

Ovaj recept za ružičasti losos pečen u pećnici sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Prvo se riba temeljito opere pod mlazom vode. Zatim se osuši kuhinjskim papirnatim salvetama. Uklonite ljuske i izrežite na jednake komade.
2. U tanjur ulijte sol, origano, kim i papar i temeljito promiješajte. Svaka porcija se natrlja začinima, a zatim ostavi 20 minuta da se upije.
3. U to se vrijeme kiselo vrhnje ulije u malu posudu. Dodajte nasjeckani kopar, peršin i češnjak, provučeni kroz tisak. Masa se dobro promiješa. Ulijte tekućinu na dno posude za pečenje i rasporedite komade ribe u guste redove tako da budu potpuno uronjeni u nju.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Postavite lim za pečenje i pecite najmanje pola sata. Gotov proizvod najbolje je poslužiti dok je topao uz bilo koji prilog.

Ružičasti losos i povrće - začinjena hrana

Ljubitelji crvene ribe primijetili su da kombiniranjem svoje omiljene delicije s biljnom hranom možete dobiti neobično ukusan proizvod. Ružičasti losos pečen u pećnici s povrćem uistinu je sofisticirano jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• ohlađeni ružičasti losos;
• biljno ulje;
• babura paprika;
• Rajčica;
• lukovica luk;
• limun;
• peršin ili kopar;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Faze stvaranja kulinarskog remek-djela:

1. Prije svega, riba se očisti od ljuskica, iznutra se ukloni, a zatim temeljito opere čistom vodom. Kad se malo osuši, utrljajte iznutra i izvana paprom pomiješanim sa soli.
2. Rajčica, luk, paprika i limun narežu se na kolutiće. Komadi povrća naizmjence se stavljaju u trbuh ružičastog lososa. Zatim ribu rasporedite na lim za pečenje. 
3. Pripremljeni proizvodi obilno se prelijeju biljnom masnoćom i šalju u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Da bi meso ispalo izvrsnog okusa, poželjno je znati točno koliko peći ružičasti losos u pećnici. Prema iskusnim kuharima - ne više od 40 minuta.

10 minuta prije nego što je riba spremna, pospite je sitno sjeckanim biljem. Poslužuje se za večeru s povrćem koje se peklo s njom.

Sočna riba s majonezom

Mnogo je ukusnih jela koja koriste majonezu. Možete ga kupiti u trgovini ili sami napraviti od jaja, senfa i biljnog ulja. Ako je ovaj problem riješen, možete isprobati recept za sočni ružičasti losos pečen u pećnici, koji se priprema od sljedećih proizvoda:

• meso crvene ribe;
• majoneza;
• limun;
• mrkva;
• žarulja;
• papar;
• sol;
• biljno ulje.

Proces započinje pripremom ribe. Čiste se od ljuskica, crijeva, uklanjaju peraje i rep. Izrežite na dijelove, a zatim obilno utrljajte solju pomiješanom sa začinima.

Riba se stavlja na podmazanu posudu. Pospite limunovim sokom tako da bude malo zasićen marinadom. U tom se razdoblju bave povrćem..

Očišćeni luk izrežite na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na grubo ribež. Zatim se povrće polaže u slojeve na vrh ružičastog lososa.

Majoneza se razrijedi toplom vodom (1: 1). Zatim se tekućina prelije preko ribe i povrća. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na oko 40 minuta.

Ako se ribi uklone sve kosti prije pečenja, jelo će se pokazati sočnim i nježnim. Čak će je i mala djeca rado jesti, ne bojeći se progutati barem jedno od njih..

Ružičasti losos u kombinaciji s krumpirom

Iskusni kuhari znaju kako ukusno ispeći ružičasti losos kako bi "jednim kamenom ubili dvije ptice". Da biste to učinili, dovoljno je kombinirati ribu i krumpir u jednom jelu i dobit ćete prekrasan obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam skup jednostavnih komponenata:

• file ružičastog lososa;
• krumpir;
• maslac;
• tvrdi sir;
• krema;
• limun za sok;
• set suhih začina;
• crni papar;
• sol.

Na samom početku file se nareže na porcije. Začinite začinima, solju i limunovim sokom. Ostavite 15 minuta da se dobro upije.

Ogulite krumpir, operite, malo osušite. Zatim narežite na okrugle ploške srednje debljine, posolite i popaprite.

Lim za pečenje namažite maslacem i na dno stavite krumpir. Na njemu su komadi ribe. Svi se proizvodi preliju vrhnjem, nakon čega se lim za pečenje stavlja u pećnicu 60 minuta..

15 minuta prije kraja kuhanja, riba se vadi iz pećnice, posipa sirom i peče preostalo vrijeme. Ružičasti losos pečen u pećnici poslužite s krumpirom, ukrašavajući grančicama peršina, bazilika ili kopar. Jelo je pogodno i za svečani stol i radnim danom..

Crvena riba s umakom od gljiva

Kako bi iznenadili svoju obitelj, odvažni kuhari ne boje se biti kreativni u pripremi raznih jela. Razmotrite popularni recept za ružičasti losos pečen u pećnici u foliji sa šampinjonima. Prvo, kuhari prikupljaju potrebne proizvode:

• trup ružičastog lososa;
• Gljive šampinjoni);
• kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• biljno ulje;
• limun;
• luk;
• kopar;
• papar;
• sol;
• šafran (ako postoji).

Zatim se uključuju u posao, izvodeći sljedeće operacije:

1. Ogulite luk i nasjeckajte na srednje velike komade.
2. Šampinjoni se operu, osuše i izrežu na jednake ploške.
3. U tavu se ulije ulje, prvo se bace gljive, a kad se luk poprži. Prođite još 15 minuta.
4. Nasjeckajte kopar i stavite ga u kiselo vrhnje. Dodajte papar, sol i limunov sok. 
5. Širite gljive u umak, dobro promiješajte.
6. Naribajte tvrdi sir s grubom bazom.
7. Položite foliju na lim za pečenje u nekoliko slojeva i rasporedite ribu. Zatim se prelije s prethodno pripremljenim umakom od kiselog vrhnja i gljiva. Pospite tvrdim sirom, dodajte crticu šafrana za sofisticirani okus i spakirajte.
8. Zagrijte pećnicu na najviše 200 stupnjeva. Odložite posudu i tempirajte 20 minuta. Ružičasti losos pečen u pećnici poslužite u foliji, s rižom, krumpirom ili dinstanim povrćem.

Sočna riba ispod bunde

Crvena riba pod originalnim premazom ispada nevjerojatno ukusna. Ljubitelji začina i prekomorskih začina to će cijeniti. Izlazi s nevjerojatnom aromom i slatkastim okusom..

Popis sastojaka:

• jedan veliki trup ružičastog lososa;
• rajčica;
• mljeveni papar;
• biljno ulje;
• mrkva;
• žarulja;
• klinčić;
• korijandar;
• šafran;
• lovor;
• aleve paprike (nekoliko graška);
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Prvo nasjeckajte luk i pržite ga na tavi dok ne porumeni. Dodajte naribanu mrkvu, kriške rajčice. Dinstajte poklopljeno 10 minuta.
2. Sameljite piment i klinčiće. Pomiješajte ih s ostatkom začina i soli. Zatim se smjesa prelije preko pirjanog povrća. Temeljito promiješajte.
3. Komadići ružičastog lososa šire se na lim za pečenje. Zatim su prekriveni biljnim premazom. Pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Poslužuje se uz bilo koji prilog i začinsko bilje, kao glavno jelo za obiteljski obrok.

Recept za zauzete ljude

Zbog užurbanog ritma života, mnogi ljudi moraju hranu pripremati brzo i učinkovito. Za takve ljude prikladna je mogućnost kuhanja ružičastog lososa cijelog pečenog u pećnici. Unatoč tome, riba djeluje apetitno, daje ugodnu aromu i vrlo je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ohlađena trupica ružičastog lososa;
• limun;
• timijanova grana;
• ružmarin;
• papar (nekoliko vrsta);
• češnjak;
• maslinovo ulje;
• sol.

Prvi korak je temeljito oprati oguljeni ružičasti losos. Na bokovima se rade presjeci, tako da je riba dobro zasićena. Zatim se svi začini pomiješaju i trljaju ružičastim lososom sa svih strana.

Limun se prereže na pola. Jedan dio se očisti i istisne sok. Nakon toga sameljite sitnom ribežom. Preostala polovica izrezana je na pola prstena.

Sjeckana korica stavlja se u maslinovo ulje, dodaje se pulpa češnjaka. Marinada se temeljito izmiješa. Zatim se trup namaže rezultirajućom tekućinom sa svih strana. Komadići limuna, ružmarina i grančica majčine dušice stavljaju se unutar trbuha. Ostavite 30 minuta.

Prije pečenja zagrijte pećnicu na temperaturu od najmanje 180 stupnjeva. Riba se stavi na foliju, čvrsto zamota i stavi na lim za pečenje. Pecite 25 minuta. Zatim izvade ružičasti losos, razmotaju papir i vrate u pećnicu na pola sata. Gotovo jelo poslužuje se s pireom od krumpira, svježim povrćem i začinskim biljem. Oni koji su probali takav ružičasti losos, kuhaju ga uvijek iznova..

Ružičasti losos sa sirom - video recept