Ukusno i zdravo: karakteristike i pravilna uporaba plodova opuncija

Opuntia je biljka iz obitelji Kaktusi. Ne znaju svi da se plodovi opuncija koriste u receptima tradicionalne medicine, a još više koriste se za hranu. Ispada da nisu samo bogati vitaminima i mineralima, već imaju i nevjerojatan okus.!

Iz članka ćete naučiti cjelovit popis korisnih svojstava, kemijski sastav egzotičnog voća. Kolika je kalorija, za koje bolesti trebate uzimati. I, naravno, pronaći ćete recepte za ukusna jela.

Izgled

Dozrijevanje plodova bodljikave kruške započinje sredinom srpnja, a završava sredinom kolovoza. Nezreli plodovi su zeleni. Kada sazriju, poprimaju tamnocrvenu ili ljubičastu boju i plodovi su kruškolikog oblika. Pulpa zrelog ploda je bijela, sočna i mekana. Unutra se nalaze sitne sjemenke, poput grožđa ili nara. Kožica ploda je tvrda, prekrivena malim trnjem.

Korisna i ljekovita svojstva

Plodovi opuncija uključeni su u razna jela i pića. Najčešće se koriste za izradu slastica, voćnih napitaka, salata, konzervi, marmelade. Sočno i vodenasto voćno meso pomaže brzo utažiti žeđ.

Također, plodovi se koriste u ljekovite svrhe zbog velike količine hranjivih sastojaka. U narodnoj medicini od njih se rade razni dekocije, tinkture, pripravci..

Važno! Korištenje pripravaka od plodova opuncija moguće je samo uz blage bolesti. Za ozbiljnije bolesti potrebno je obratiti se liječniku.

Kakva svojstva imaju ovo voće??

• Poboljšava rad srca.
• Pomaže u jačanju zuba i kostiju.
• Jačati imunološki sustav.
• Pomaže u ublažavanju edema i mršavljenju.
• Normalizirati rad crijeva.
• Zaustavite krvarenje.
• Imaju učinak zacjeljivanja rana.
• Pomaže u izlječenju prehlade, niže tjelesne temperature.
• Uklanja toksine iz tijela.
• Normalizirati ravnotežu vode i elektrolita.
• Borite se protiv celulita.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija plodova opuncija iznosi 41 kcal na 100 g, od čega:

• proteini - 0,73 g;
• masti - 0,51 g;
• ugljikohidrati - 5,97 g;
• prehrambena vlakna - 3,6 g;
• pepeo - 1,64 g;
• voda - 87,55 g.

Sadržaj vitamina na 100g:

• provitamin A - 25 mcg;
• vitamin A (RE) - 2 μg;
• vitamin B1 (tiamin) - 14 mcg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 60 mcg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 60 mcg;
• vitamin B9 (folna kiselina) - 6 mcg;
• vitamin C (askorbinska kiselina) - 14 mg;
• vitamin PP (nikotinska kiselina) - 0,46 mg.

referenca. Također, plodovi opuncija sadrže boje, hormone, esencijalna ulja i makro- i mikroelemente kao što su magnezij, fosfor, kalcij, natrij, kalij, bakar, željezo, cink, selen.

Indikacije za uporabu

Plodovi opuncija pomažu kod bolesti kao što su:

• pretilost - sadržaj vitamina B6, tiamina i riboflavina u voću ubrzava metabolizam i pospješuje brzo sagorijevanje masti;
• bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir) - prisutnost ljepljive tvari i vlaknastog materijala omogućuje zaustavljanje razvoja želučanih bolesti;
• dijabetes - redovita konzumacija plodova bodljikavih krušaka smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa, jer reguliraju razinu glukoze u tijelu;
• zatvor - prehrambena vlakna u opuncija pomažu poboljšati probavu i potiču pokretljivost crijeva, smanjujući simptome zatvora;
• prehlade - askorbinska kiselina sadržana u voću jača imunološki sustav i djeluje kao antioksidans.

Kako jesti bobice kaktusa?

Prije nego što pojedete voće, s njega morate ukloniti trnje i oguliti ga. Preporuke za uklanjanje trnja s fetusa:

1. Uvijek nosite gumene rukavice.
2. Držite fetus pincetom.
3. Da biste uklonili male bodlje, isperite voće hladnom vodom.
4. Da biste uklonili veće trnje, obrišite voće ubrusom preklopljenim nekoliko puta.

Ili - stavite voće u hladnjak i nakon nekoliko sati bodlje će same nestati.

Da biste uklonili kožicu s voća, trebate:

1. Odrežite krajeve voća.
2. Napravite uzdužni rez na samom plodu.
3. Nježno povucite i uklonite kožu.

Kakva je? Oguljene i gotove za jelo plodove bodljikavih krušaka jedu se cijele. Ili prepolovite bobicu na pola i žlicom pojedite sočnu pulpu. U plodu se nalaze male kosti koje se također mogu jesti.

Okus plodova bodljikave kruške je slatkast i blago kiselkast. Neki imaju okus jagode, drugi kruške, treći kivi. Međutim, plodove ne biste trebali jesti prečesto. Uz pretjeranu upotrebu mogu se javiti zatvor, glavobolja i povraćanje. Također postoji rizik od individualne netrpeljivosti..

Važno! Trudnice i djeca mlađa od 3 godine trebaju se suzdržavati od jedenja ovog fetusa kako bi se izbjegle moguće negativne posljedice.

Iz videa ćete naučiti kako jesti plod opuncija:

Recepti

Meksička salata (2 porcije)

Sastojci:

• žuta paprika - 30 g;
• crvena paprika - 30 g;
• rajčica cherry - 30 g;
• kukuruz u konzervi - 20 g;
• pulpa avokada - 60 g;
• crveni luk - ½ komad;
• masline - 6-7 kom;
• plodovi bodljikave kruške - 70 g;
• maslinovo ulje, crni papar, sol, cilantro - po ukusu.

Priprema:

1. Na jednake dijelove narežite cherry rajčice i papriku.
2. Pomiješajte s maslinama i nasjeckanim bodljikavim kruškama.
3. Dodajte kukuruz, pulpu avokada i crveni luk.
4. Salatu začinite maslinovim uljem, po želji solju, paprom i sitno nasjeckanim cilantrom.
5. Dodajte sok od limete.

Džem

Sastojci:

• plodovi bodljikave kruške - 6 kom;
• limunov sok - 2 žlice l.;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• cimet - 0,5 žličice.

Priprema:

1. Umočite plodove bodljikave kruške u hladnu vodu i ostavite 15-20 minuta.
2. Ogulite voće.
3. Narežite pulpu voća na kriške.
4. Pomiješajte ga s cimetom, limunovim sokom, šećerom.
5. Stavite laganu vatru.
6. Kuhajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje.

Takav se džem čuva u hladnjaku 2-3 mjeseca..

Sorbet (6 porcija)

Sastojci:

• plodovi bodljikave kruške - 6 kom;
• šećer - 50 g;
• bjelanjak - 1 kom;
• voda - 50 g.

Priprema:

1. Plodove bodljikavice potopite u hladnu vodu 20 minuta.
2. Uklonite trnje s voća.
3. Narežite pulpu voća na kriške.
4. Mljevenje pulpe potopnim miješalicom izradite u pire.
5. Ulijte šećer u vodu, stavite na vatru i miješajte dok se ne dobije sirup.
6. Dobiveni sirup pomiješajte s pireom od pulpe.
7. Istucite bjelanjak s kapljicom limunovog soka u blenderu dok ne postane pjenast.
8. Lagano ulijte pire od pulpe u protein i miješajte dok ne postane tekuća.
9. Dobivenu masu izlijte u kalupe i zamrznite.

Bezalkoholni koktel "Pink Panther"

Sastojci:

• plodovi bodljikave kruške - 3 kom;
• kupine - 200 g;
• trešnja - 200 g;
• limunov sok - sp žličice.

Priprema:

1. Ogulite plodove opuncija.
2. Pripremite bobice za koktel - uklonite sjemenke s višnje, a odvojite repove od kupina.
3. U blenderu sameljite plodove i bobice bodljikavih krušaka.
4. Procijedite kroz gazu.
5. Dodajte limunov sok i led zdrobljen u blenderu.
6. Dobiveni koktel ulijte u čaše.

Bolje je započeti upoznavanje s plodovima opuncija jedući ih svježe. Tada ovo voće možete koristiti kao sastojke za razna jela. Glavna stvar je slijediti sve preporuke za pripremu voća za upotrebu i ne zlostavljati ovo voće. Tada će tijelu donijeti ne samo zadovoljstvo, već i stvarne koristi..