Borovnica

Uobičajena borovnica (Vaccinium myrtillus), koja se naziva i borovnica od mirte, kržljava je biljka s jestivim plodovima. Ova vrsta pripada rodu Vaccinium, koji je predstavnik obitelji Heather (ne tako davno, ovaj je rod pripadao obitelji Lingonberry). Ime ovog roda dolazi od latinske riječi, prevedene kao "krava", činjenica je da se lišće nekih vrsta koristilo kao hrana za stoku. A vrsta je nazvana mirta borovnica zbog sličnosti s biljkom mirta. Ruski naziv borovnice povezan je s bojom ploda i soka ove biljke od koje ruke i usta dugo postaju crne. U Rusiji biljka ima i druga imena, na primjer: černega, borovnica, borovnica, borovnica ili borovnica. Borovnice su srodne bobičastim kulturama poput brusnice, brusnice i borovnice..

Takva biljka u prirodnim uvjetima može se naći u subarktičkom pojasu, u regijama tajge sjeverne Europe i Azije te u Sjevernoj Americi. Borovnice se uzgajaju i kao ukrasna i kao ljekovita biljka..

Borovnica je mali, listopadni grm, čija visina može varirati od 0,1 do 0,5 m. Oštrorebraste grane, obojene u zeleno, protežu se od debla pod oštrim kutom. Kratko peteljkaste izmjenične lisnate ploče zaobljenog oblika nazubljenih uz rub u proljeće i ljeto imaju zelenkastu boju koja se u jesen mijenja u crvenu. Prizemni izdanak prelazi u rizom, od njega se protežu mali razgranati korijeni koji prodiru u tlo za samo 50–60 mm. Spušteni pojedinačni ružičasto-zeleni cvjetovi postavljaju se na kratke pedikle u podnožju mladih grana. Plod je jajolika ili kuglasta bobica promjera 0,6-1 cm i tamnoplave boje, na površini ima plavkast cvat. Grm cvjeta u svibnju ili lipnju, dok se plod promatra od srpnja do rujna.

Sadnja borovnica na otvorenom

Najbolje područje za sadnju borovnica bit će ono koje se nalazi u sjeni, ispod nježne sjene visokih stabala. Tlo je kiselo, dok podzemna voda ne smije ležati predaleko od površine mjesta. Ako je takav grm posađen na dobro osvijetljenom prostoru, tada će mu u tom slučaju trebati često prskanje vodom tijekom dana. Ako se sadnja borovnica izvodi u regiji s prilično blagom i ne predugom zimom, tada se ovaj postupak preporučuje provesti u kolovozu - rujnu. U srednjim geografskim širinama i hladnijim regijama, sadnju takve kulture treba izvesti pred kraj proljetnog razdoblja, nakon što se više neće primijetiti povratni mrazevi..

Ako je posađeno nekoliko grmova odjednom, tada treba paziti na razmak od 150 cm između njih. Ako postoje razmaci u redovima, tada bi njihova širina trebala biti najmanje 250 cm. Veličina sadne jame trebala bi biti 0,6x0,6 m , a dubina bi trebala biti 0,8 m. Na dnu jame potrebno je napraviti drenažni sloj, za to koriste slomljenu ciglu ili ekspandiranu glinu.

Najčešće tlo u vrtu nije jako kiselo, pa vam je za sadnju borovnica potrebna posebna mješavina tla. Da biste to učinili, u procesu pripreme sadne jame, gornji hranjivi sloj tla treba baciti u stranu. Kombinira se s tresetom (2: 1), a za zakiseljavanje dodaje se sumpor u prahu, dok se za 1 grm uzima četvrtina žličice. Da bi se popravilo pretjerano teško tlo, u njega se unosi trulo hrastovo lišće ili riječni pijesak. Ovim bagerom potrebno je u potpunosti popuniti jamu pripremljenu za sadnju, a zatim pričekati 7-15 dana, a za to vrijeme tlo u jami treba imati vremena da se slegne. S tim u vezi, priprema sadne jame mora započeti 20-30 dana prije sadnje borovnica.

Iskusni vrtlari preporučuju kupnju dvogodišnjih ili trogodišnjih sadnica za sadnju. Pažljivo ispitajte sadni materijal, činjenica je da vam umjesto sadnica borovnica mogu prodati borovnice, budući da su ti usjevi međusobno vrlo slični. Prije sadnje biljke potrebno je da joj je zemljani grumen zasićen vodom. Prije sadnje borovnica, tlo u jami mora se proliti zakiseljenom vodom (1 mala žlica limunske kiseline na 10 litara vode), uzima se 1 kanta smjese za 1 rupu. Tada se površina tla mora popustiti i u njoj napraviti rupu. U tu rupu treba smjestiti korijenski sustav biljke, koji se vrlo pažljivo ispravlja, dok je zemljanu kuglu potrebno olabaviti. Rupa mora biti ispunjena smjesom zakiseljene zemlje. Kad se biljka posadi, tlo oko nje treba nabiti, a sam grm treba obilno zalijevati. Kad se voda upije u tlo, njezinu površinu treba prekriti slojem malča (piljevina ili rastresito lišće).

Ako se sade sadnice stare više od 3 godine, tada se kad se sade njihove grane skrate na 20 centimetara. To će borovnicama omogućiti brže i bolje puštanje korijena na novom mjestu..

Kako se brinuti za borovnice

Zalijevanje

Da bi borovnice normalno rasle i razvijale se, morat će ih sustavno zalijevati. U prosjeku se biljka zalijeva svaka 2 tjedna. Ako postoji dulja suša i vrućina, onda bi trebalo povećati broj navodnjavanja. Ne zaboravite da tlo ispod grma uvijek treba biti malo vlažno. Jednom svaka 4 tjedna voda namijenjena navodnjavanju mora se miješati s oksalnom, limunskom ili octenom kiselinom. S zalijevanjem morate biti izuzetno oprezni, ako se u tlu primijeti stagnacija vode, to može uzrokovati razvoj gljivičnih bolesti. S tim u vezi, preporuča se ne koristiti veliku količinu vode za navodnjavanje, već površinu mjesta pokriti slojem malča od četiri centimetra (lišće, piljevina ili iglice). Ova mjera pomoći će smanjiti broj zalijevanja.

gnojivo

Za hranjenje ovog grma koriste se i mineralna gnojiva i organske tvari. Preporučuje se uzimanje mrvica treseta, istrulog gnoja ili komposta kao organsko gnojivo za takav usjev. Organske tvari treba primijeniti jednom u 3 godine u jesen, dok se na 1 kvadratni metar parcele uzima od 3 do 4 kilograma. Gnojidba mineralnim gnojivima provodi se svake godine, dok se u tlo unosi mala količina otopine amonijevog sulfata, superfosfata i kalijevog magnezija. Imajte na umu da takva biljka izuzetno negativno reagira na klor, pa ne bi trebala biti prisutna u gnojivu.

Također, takav grm dobro reagira na folijarnu prihranu mikroelementima. Prskaj biljku navečer, kada vani više neće biti vruće.

Rezidba

Borovnice počinju rezati od tri do četiri godine starosti. Rezidba se provodi početkom proljeća. Iz grma treba ukloniti koštane izrasline, kao i bolesne i slabe grane. U idealnom slučaju, jedan grm trebao bi imati 7 do 9 stabljika potpuno zdravih i dobro razvijenih. Da bi grane na takvim stabljikama bile jake i moćne kad napune četiri godine, potrebno ih je odrezati na 20 centimetara. Također biste trebali izrezati bočne izbojke s pupovima koji puno rastu, jer daju male i kasne bobice. Podmlađivanje obrezivanja borovnice bit će potrebno nakon što napuni 15 godina. Da biste to učinili, sve grane grma moraju se odrezati na 20 centimetara od površine tla. Ako se biljka siječe pravilno i redovito, tada vam je zajamčena dobra žetva korisnog voća..

Ako se grm uzgaja u vrtu kao ukras, tada se rezanjem biljke može dobiti bilo koji potreban oblik.

Zimovanje

Borovnice otporne na mraz ne treba pokrivati ​​za zimovanje, jer im zimski mrazovi nisu strašni. Međutim, treba se čuvati ponovljenih mrazeva u proljeće, jer oni mogu uništiti cvjetove borovnice. Stoga trebate imati pri ruci pokrivni materijal koji će vam zaštititi grmlje u slučaju opasnosti od ponovljenih mrazeva..

Bolesti i štetnici

Ova biljka ima prilično visoku otpornost na štetnike i bolesti, ali u nekim slučajevima i obolijeva. Na takvom grmu često se nasele korice i lisne uši. Takvi insekti sisaju biljni sok iz stabljika i lišća biljke. Za uništavanje takvih štetnika koriste se insekticidi, na primjer: Aktaru, Aktellik i Inta-Vir. U preventivne svrhe, na jesen, nakon što otpadne sve lišće, površina područja na kojem rastu borovnice oslobađa se biljnih ostataka koje treba uništiti. Početkom proljeća grmlje se poprska karateom radi prevencije..

Na borovnice mogu utjecati i gljivične bolesti poput miskosperelioze, hrđe, pa čak i sive plijesni. Ako se na površini lisnih ploča pojave crne i crvene mrlje, tada je grm pogođen miskospereliozom. Takva biljka izgleda kao da je poprskana blatom. Ako je borovnica zahvaćena hrđom, tada se na lišću stvaraju tamno smeđe mrlje, a zbog sive plijesni bobice se mumificiraju. Da bi izliječili grm, koriste takve fungicide kao što su: Fundazol, Topsin-M ili Bordeaux smjesa. Rane bolesti mogu se liječiti jednim liječenjem. Ako je bolest u toku, tada će biti potrebno nekoliko sprejeva..

Najopasnije za borovnice su virusne bolesti: crvena prstenasta mrlja, nekrotična pjegavost, patuljastost, nitaste grane i mozaik. Do danas takve bolesti još nisu naučene liječiti, s tim u vezi, zaraženi grmovi moraju se što prije ukloniti iz tla i spaliti.

Branje i čuvanje borovnica

Kako sastaviti ručno

Prikupljanje borovnica vrši se na vrhuncu svoje korisnosti, a ovaj put pada na sredinu srpnja. U šumi takvi grmovi rastu u nizinama s močvarnim tlom. Međutim, prvi plodovi sazrijevaju na grmlju koje raste na rubovima šuma i proplancima..

Voće možete sakupljati samo s onih grmova koji nisu stariji od 15 godina. Činjenica je da bobice takvih grmova sadrže najveću količinu ljekovitih tvari i upravo u njima leže blagodati takve kulture. Starost grma koji raste u prirodnim uvjetima može se odrediti brojem bočnih izbojaka na njemu. Bobice morate brati po suhom vremenu i ujutro ili navečer. Treba čupati samo apsolutno zdrave, zrele i neozlijeđene plodove čija bi boja trebala biti tamnoplava, gotovo crna. Bobice se moraju stavljati u plastične posude ili u pletene košare.

Berba borovnica kombajnom

Za berbu 3 ili 4 puta brže možete upotrijebiti kombajn nazvan berač voća, koji izgleda poput lopatice. Njegova je cijena niska, stoga je ovaj uređaj tražen u onim regijama gdje je branje borovnica ozbiljan sezonski posao. Ovaj se uređaj sastoji od kutije u kojoj je "češalj" pričvršćen na donji zid, koji ima dovoljno duge savijene zube, udaljenost između kojih je od 0,5 do 0,6 cm. Stabljike, lišće i grane biljke lako prolaze između zubi, dok plodovi padaju u posudu. Takvi uređaji mogu biti plastični, metalni ili drveni, a zubi su izrađeni od žice. Po želji se ovaj kombajn može izraditi ručno.

Skladištenje borovnica

Sakupljene borovnice moraju se sortirati, uklanjajući lišće, nezrele bobice, peteljke, grane i ostale ostatke. Da biste to učinili, voće se mora uliti u kantu koja je napunjena vodom. Zrele bobice se spuštaju, ali smeće pluta gore. Ali ova metoda ne dopušta vam da uklonite sve smeće, tako da plodove ipak morate sortirati rukama. Džem možete napraviti od borovnica, a bobice su također sušene ili smrznute.

Za sušenje, plodove treba u tankom sloju raširiti na lim koji se stavi u pećnicu ili pećnicu. Bobice se suše na temperaturi od 40 do 50 stupnjeva dok se potpuno ne osuše, dok se moraju sustavno miješati. Za spremanje takvih borovnica koriste pleteninu ili izrađene od kartona ili drvenih posuda, stavljaju se na suho i tamno mjesto..

Operite i osušite bobice, a zatim ih rasporedite u 1 sloj na pladanj i stavite u zamrzivač. Ako je pladanj izrađen od metala, prekrijte ga kuhinjskim papirnatim ubrusom, jer se ne preporučuje da borovnice dođu u kontakt s metalom. Nakon 2-3 sata, plodovi bi se trebali potpuno smrznuti. Uklonite smrznuto voće i stavite ga u vrećicu s patentnim zatvaračem, dobro zatvorite patentni zatvarač i spremite borovnice u zamrzivač. Ove borovnice treba iskoristiti u roku od 12 mjeseci..

Da bi se usjev čuvao dulje od 1 godine, mora se oprati i osušiti. Zatim se bobice uliju u staklene posude, prethodno žgane u pećnici nekoliko sati. Dalje, limenke su zapečaćene čepovima, koji se moraju napuniti voskom. Staklenke se čuvaju na tamnom i hladnom mjestu..

Vrste i sorte borovnica s fotografijama i opisima

Vrtlari obrađuju samo određene borovnice, činjenica je da ovaj grm još nema niti jednu sortu. U pravilu prodavači daju borovnice za sorte borovnica, ali to su potpuno različite kulture, premda međusobno povezane. Ova zbrka nastaje zbog činjenice da se obje ove biljke na engleskom jeziku nazivaju istom riječju - borovnica.

Sljedeće vrste borovnica najčešće uzgajaju vrtlari:

Dlakava borovnica (Vaccinium hirtum)

Domovina ove vrste je Japan i Sahalin, više voli rasti na periferiji močvara, kao i u crnogoričnim i mješovitim šumama. Visina takvog listopadnog grma može doseći i do 100 centimetara. Zelene lisne ploče imaju duguljasto jajasti oblik, usmjerene prema vrhu. U jesen se boja lišća mijenja u karmin. Promjer kuglastih crno-plavih plodova je oko 0,5-0,7 cm.

Kavkaska borovnica (Vaccinium arctostaphylos)

Ova biljka se smatra reliktom tercijarnog razdoblja. U prirodi se može naći u sjevernim predjelima Male Azije, na Kavkazu, u sjevernom Iranu i u određenim regijama Bugarske. Ovu vrstu predstavlja veliki listopadni grm ili stablo čija je visina oko 200-300 cm. Listne ploče su velike. Plodovi su jestivi i popularni su poput običnih borovnica. Ova vrsta nije vrlo otporna na mraz..

Uskolisna borovnica (Vaccinium angustifolium)

Ili borovnica Pennsylvania, biljka porijeklom iz istočnih regija Sjeverne Amerike. Visina takvog grma niskog rasta ne prelazi 50 cm. Boja lišća je zelena. Vrlo otporan na mraz. Rijetko se uzgaja u srednjim širinama.

Oval borovnice (Vaccinium ovalifolium)

U prirodi se ova vrsta može naći na Aleutskom, Zapovjedničkom i Kurilskom otočju, na Sahalinu, u Japanu i Sjevernoj Americi. Ova sporo rastuća biljka doseže visinu od 3 do 4 metra. Ne cvjeta i nije otporan na mraz.

Borovnica metlice (Vaccinium scoparium)

Ova vrsta se može naći u prirodi u sljedećim državama Sjeverne Amerike: Kalifornija, Karolina, Alabama i Kolorado. Visina takvog patuljastog grma ne prelazi 0,2 m, ne razlikuje se u visokoj otpornosti na mraz. Sazrijevanje bobica na takvoj biljci ne opaža se svake godine..

Svojstva borovnice: šteta i korist

Korisna svojstva borovnica

Voće sadrži antioksidanse, a to je glavna prednost borovnica. Također, ove vrlo korisne tvari uključuju se u kupine, jabuke, crveni kupus, rotkvice i tamno grožđe, ali borovnica ih sadrži mnogo više nego u navedenim proizvodima. A lišće i plodovi takve biljke sadrže magnezij, fosfor, kalij, selen, cink, kalcij, sumpor, klor, natrij, željezo, bakar, organske kiseline, vitamine C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektini, saponini, glikozidi i druge korisne tvari.

Plodovi se odlikuju antihelmintičkim, antimikrobnim i fiksirajućim učinkom. Karotenoidi u bobicama pomažu u poboljšanju noćnog vida, zbog čega su piloti iz Engleske tijekom Drugog svjetskog rata jeli velike količine džema od borovnica i svježih bobica. Borovnice su također uključene u prehranu astronauta..

Dugo je poznato da ovo voće poboljšava vid, povećava njegova polja, a pomaže i u smanjenju umora očiju. Ne tako davno, znanstvenici su otkrili da ove bobice pomažu ubrzati obnavljanje mrežnice, pa čak i poboljšati njezinu opskrbu krvlju. Za vraćanje vida preporuča se ujutro natašte pola sata prije jela pojesti 1 veliku žlicu svježeg ili suhog voća (treba ih navečer staviti u posudu napunjenu hladnom vodom za oticanje).

Svježi sok iscijeđen iz bobica koristi se za podmazivanje ekcema, kožnih osipa i ljuskavih lišajeva. Od takvog soka mogu se raditi oblozi za gnojne rane, uplakani ekcem, opekline ili čireve, treba ih zamijeniti 3 ili 4 puta dnevno. Umjesto svježeg soka možete upotrijebiti gustu juhu od borovnica; za njegovu pripremu trebate kombinirati 500 ml kipuće vode sa 100 grama suhih bobica. Smjesa treba kuhati dok joj se volumen ne smanji za ½ dijela.

Šteta

Zabranjeno je jesti borovnice ljudima koji pate od bolesti gušterače i onima čija je funkcija dvanaesnika oštećena. Također je nemoguće za one koji imaju individualnu netoleranciju, kao i s oksalaturijom. Suhe bobice se ne preporučuju kod zatvora.