Broileri više nisu potrebni - pasmina pilića bress gali

Na istoku Francuske, u pokrajini Bresse, nalazi se mali komad zemlje površine samo četiri tisuće kilometara. U njemu žive jedine ptice na svijetu koje od 1957. smiju nositi AOC „pečat kvalitete“. Ovo je znak na kojem je napisano mjesto podrijetla ptice..

Lijepe ptice snježnobijele boje s jarko crvenim češljem i plavim nogama zbog svog su ukusa postale poznate iz anala 1591. godine.

Kronika opisuje da su, kada su Savojci napali mali provincijski gradić Bug-en-Bresse, Burgundi pomogli mještanima da odbiju neprijatelja. I u znak zahvalnosti svojim osloboditeljima, stanovnici grada darivali su ih kokošima.

Iz pouzdanih izvora poznato je da je francuski kralj Henrik IV., Prvi put kušajući ovu piletinu, izrazio želju da svaki seljak barem jednom tjedno ima takvu piletinu na stolu.

No, želja mu se nije ostvarila, a nije se mogla ni ostvariti, jer je takvih pilića bilo malo, a nije ih moglo biti dovoljno za sve. Ali i danas je ovo divno pile iz Bressea delicija, a svaki će ga restoran u Francuskoj smatrati čašću primiti..

Opis pasmine Bress Galskaya

Pilići Bress Gali pripadaju jednoj od tri pasmine dopuštene za uzgoj u zapadnoj Europi.

Ovi pilići dolaze u četiri boje: bijeloj, crnoj, plavoj i crvenoj. Ali najčešće su bijela i crna pileća boja..

Pilići Bress Gali imaju različite oblike mesa, stoga pripadaju mesnim pasminama. Ovi pilići imaju snježno bijelo perje, svijetlocrvenu kapicu i plave noge. Pilići Bresse - Gali nacionalno su blago Francuske. Boja pilića je boja nacionalne zastave Francuske..

Ove piliće donesene su u Rusiju nedavno. Oni su od velikog interesa za ruske poljoprivrednike. Kao dobra pasmina govedine, svojevrsna su zamjena za brojlere. Međutim, bress meso je mnogo skuplje od mesa brojlera. Jedan kilogram takve piletine košta oko 100 eura.

Po prirodi, pilići su prilično mirni i u ranoj dobi i kod odraslih, praktički se ne boje ljudi.

Značajke:

Bress - Gali pilići smatraju se najukusnijima na svijetu.

U Francuskoj je neslužbeni simbol pijetao Gali čija je slika kovana na kovanicama. Francuzi su vrlo osjetljivi na piliće ove pasmine i strogo se pridržavaju određenih pravila prilikom uzgoja..

Reproduktori sadrže rasplodni matičnjak, u cijeloj regiji ih je samo tri. Tamo se pilići drže u inkubatorima. Kad pilići odrastu, poljoprivrednici se u sezoni opskrbljuju mladim pilićima. Nakon toga farmeri drže piliće cijeli mjesec u zatvorenom prostoru i tek onda ih puštaju van da hrane meso..

Bressian capon (castrat) vrlo je vrijedan. Pijetlovi su kastrirani, nakon čega više ne pjevaju, ne gaze kokoši, ali jedu puno i jako se debljaju.

Pilići se hrane kašom koja sadrži devedeset posto žitne i kukuruzne krupice, a deset posto čine mliječni proizvodi.

U posljednja dva mjeseca prije klanja pilići se prebacuju na posebnu prehranu koja uključuje krekere natopljene mlijekom, kukuruzom i ondje se dodaje i zelena salata. Koloturi i kopuni zatvoreni su u mračnoj sobi i tamo tovljeni trideset dana prije istrebljenja..

S tim u vezi, Francuzi vjeruju da se sve ptice ne mogu nazvati Bresse. Nakon takve hrane, meso ovih pilića ima okus mlijeka, vrlo je nježno i ukusno..

Bresse capon popularan je i u Francuskoj jer su Francuzi radi ove ptice priredili čitav show o piletini, poznat u cijelom svijetu. Takve svadbene priredbe za najbolju lešinu Francuzi dogovaraju između proizvođača od 1863. godine.

Natjecanja se održavaju jednom godišnje, prije božićnih blagdana. Svi poljoprivrednici iz Bressea dolaze u predgrađe Burga radi mjesta natjecanja.

Trupovi pijetlova polažu se na jastučiće i vežu vrpcama, s njih se prvo uklanjaju steznici. Pjetlići se "dotjeruju" u steznike tako da se masnoća ravnomjerno raspoređuje ispod kože trupa. Zahvaljujući tome, trup postaje nježno - bež, na dojku na koju se stavlja pečat.

Pilići Amrox imaju šarenu sivu boju. O njihovim jedinstvenim svojstvima uvijek možete saznati na našoj web stranici.

Ako ne znate kako dizajnirati dnevni boravak u kući, onda je ovo mjesto za vas: https://selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.

Takve piliće još uvijek imaju prsten na nozi, što označava ime poljoprivrednika - proizvođača, njegovu adresu, pečat klaonice u kojoj je zaklano. Postoji i oznaka na kojoj je naznačeno mjesto i pečat. Ako je to poulard, onda piše Poularde, a ako je kapun, onda Chapon.

Pobjednik je farmer koji ima četiri trupa koja udovoljavaju šesnaest zahtjeva za proviziju. Za to mu je dodijeljena skupa vaza od porculana Seversk, što je dar predsjednika države. Gesta povratka je slanje najboljeg pijetla u Pariz.

FOTOGALERIJA

Predstavljamo vam nekoliko fotografija francuske pasmine. Na prvoj fotografiji mlade kokoši šetaju po zelenoj travi s pijetlom:

Znatiželjne mlade životinje traže nešto za jesti u grmlju:

A ovako izgledaju pilići Bress Gali:

Mladi pilići okupili su se i sa velikim zanimanjem gledaju u kameru:

Uzgoj i

U Rusiji se pilići Bress Gali uzgajaju na farmama.

Bress Gali pilići započinju vrlo dobro. Dobro jedu i puno jedu, pa se dramatično debljaju. Njihove moćne noge i prsa govore same za sebe..

Što se tiče hrane, oni se hrane pšenicom, kukuruzom, krmom, a mliječnim proizvodima, zelenilu itd. Dodaju se žitarice iz žitarica. Pilići se posebno dobro hrane u razdoblju brzog rasta, počevši od 2 tjedna do 2,5 mjeseca.

Za to vrijeme daju im više proteinske hrane. To uključuje repu, mrkvu, kuhana srca ili kuhanu ribu. Ali, u osnovi je to krmna smjesa. Za različite dobne skupine - različite krmne smjese. Vitamini se dodaju prirodno.

Držanje ptica u kokoši mora ispunjavati zahtjeve ove pasmine. Tijekom hladne sezone, kokošinjci se trebaju zagrijavati kako bi se održala ugodna temperatura za ptice..

Za zagrijavanje podova postavlja se slama; umjesto slame, podove možete napuniti strugotinom ili piljevinom. Miješanjem s izmetom dobivate prirodnu izolaciju koja će uštedjeti troškove grijanja.

Bressa su vrlo izdržljive, usput, takve ptice prilično dobro lete u šetnjama. S tim u vezi, ograđeni prostor za šetnju, gdje šeću pilići, okružen je visokom ogradom..

Usklađenost s režimom svjetlosti od velike je važnosti za piliće., posebno zimi. Nedostatak svjetlosti negativno utječe na proizvodnju jajašaca. Pilići manje žure. Meso ovih pilića vrlo je ukusno, nježno, elitno, skupo.

Da biste dobili takvo meso, morate pravilno hraniti piliće, i što je najvažnije, prehrana mora biti uravnotežena. Raznolika prehrana, ugodna temperatura za držanje ptica i trajni režim svjetlosti igraju važnu ulogu za dobru proizvodnju jaja..

Karakteristike

Kokoši nesilice počinju nositi jaja oko četiri mjeseca pod dobrim uvjetima njege. Za 30 dana takva kokoš snese oko 28 jaja.

Jaja nisu vrlo velika, teška oko 60 - 65 grama slonovače, pravilnog okruglog oblika. Svaki od njih godišnje donese od 180 do 220 jajašaca. Ovo je prilično dobar pokazatelj..

Jednom izleženi, pilići vrlo brzo rastu. Do mjeseca kad imaju puno perje, njihova težina je 550 - 560 grama. S dva mjeseca takva piletina teži oko 1,5 kilograma. A u četiri godine njegova težina prelazi 2,5 kg. Uobičajena težina takvih pilića u produktivnoj dobi prelazi 3,5 kg. A pijetlovi narastu i do 5 kilograma.

Analozi

Analozi pilića Bress Gali uključuju Jircijanski divovi. Ove se kokoši smatraju najvećima na svijetu. Pilići su meso, jako se dobro nose. Pilići donesu od 200 do 240 komada godišnje. Ovo je pasmina govedine. Četveromjesečni mužjaci teže od 2,0 do 2,6 kg. već iznutrica. A petroljevi pijetlovi stari 6 - 7 mjeseci teže 3,8 - 4,0 kg.

Pilići počinju žuriti od 6 mjeseci, žure zajedno, dobro. Jircijanski divovi su konkurent brojlerima i Bresky pilićima. U Rusiji se ova pasmina pojavila ne tako davno..

Gdje možete kupiti u Rusiji?

U Rusiji nema toliko puno pilića Bress-Gali, pa je prerano govoriti o industriji, jer su se nedavno pojavile u zemlji..

Ruski farmeri još uvijek grade svoje uzgojne kapacitete za ovu pasminu pilića, formirajući gnijezda. No, pilići Bress - Gali vrlo su dobra mesna pasmina ptica distribucija u Rusiji uskoro će biti sveprisutna.

Na Internetu možete pronaći mnoge farmere koji uzgajaju piliće Bress-Gali. Po želji možete pronaći i kontakte i adrese poljoprivrednika. Evo nekih od onih koji stavljaju bress na prodaju.

Možete kupiti takve piliće:

• Moskovska regija, okrug Stupinski, autocesta M4 Don 65 km.
  Kontakti: tel. +7 (925) 504-96-31 (po dogovoru). E-pošta: [email protected]. Bressy Galskie mesne kokoši. Uvezna gnijezda za uzgoj, prethodna registracija, cijena - 500 rubalja.
• Bird Village - vrtić broj 1 u Rusiji.
  Za pitanja nazovite: +7 (916) 795-66-55- +7 (905) 529-11-55. Pilići BressGal (bijeli), cijena - 2200 rubalja. Masa pilića je 2,5 kg., Pijetlovi - 3,5 kg. Jaja 60 gr. Proizvodnja jaja 170 - 190 komada godišnje.

Video

U ovom video isječku možete se bolje upoznati s ovom pasminom: