Recept za pekmez od jabuka u različitim verzijama

Što učiniti s dobrom berbom jabuka uzgajanih u vašem vrtu bez upotrebe kemikalija? Potražite u svojoj bilježnici omiljeni recept za pekmez od jabuka i napravite desert za cijelu obitelj. Postoji mnogo mogućnosti za izradu delicija, a mi ćemo vam predstaviti najpopularnije i najpovoljnije.

Jabuke se izvrsno slažu s ostalim voćem i bobičastim voćem iz vašeg vrta. Dodatak agruma dat će obratku nove okuse. Konzistencija džema može biti različita ne samo po okusu i slatkoći, već i po konzistenciji.

Recept za pekmez od jabuka u pećnici

Klasični recept za ukusni, gusti pekmez od jabuka uključuje upotrebu samo dva sastojka. Treba nam 1,8 kg slatkih jabuka i 500 g šećera. Deliciju ćemo kuhati u pećnici u širokom i ne predubokom plehu.

Ako se za džem koriste jabuke slatko-kiselih sorti, količinu šećera pomnožite s 1,5.

Postupak kuhanja:

1. Slatke jabuke dobro operite pod mlazom vode, osušite, izrežite i izvadite sjemenke. Prema osobnim željama, plodove iste veličine narežite na kockice ili kriške deblje od 5 mm. Kao rezultat postupka, za pekmez će ostati samo 1,5 kg jabuka..
2. Stavite jabuke na lim za pečenje i ravnomjerno prekrijte šećerom. Nećemo dodavati vodu niti miješati sadržaj lima za pečenje..
3. Zagrijte pećnicu i postavite temperaturu na 250 ° S. Stavite lim za pečenje s jabukama na 20 minuta.
4. Izvadite posudu s jabukama i provjerite kako se sok oslobađa iz plodova. Kad se dno lima za pečenje potpuno pokrije sokom, dobro promiješajte voće. Suhi šećer ne smije ostati u posudi..
5. Smanjite temperaturu pečenja na 220 ° C i nastavite kuhati džem.
6. Nakon 10 minuta ponovno promiješajte narezane jabuke i kušajte. Ako ih smatrate nezaslađenima, možete dodati još šećera. Vrijeme pripreme deserta 40-50 min.

Čim sok potpuno ispari, a kriške jabuke prekriju pjenom, delicija je spremna. Vrijeme je da džem stavite u staklenke i zatvorite poklopce.

Ne držite lim za pečenje s jabukama predugo u pećnici. Umjesto džema dobivate karamelu od jabuka.

Recept za pekmez od jabuka u polaganom kuhalu

Jednostavno je i jednostavno pripremiti pekmez od jabuka u polaganom kuhalu. Osim jabuka i šećera, treba nam još malo vode. Za 2 kg zrelog voća pripremite 1 kg šećera i 200 ml vode ili juhe od jabuka.

Koraci pripreme slastica:

1. Ogulite i izrežite jabuke. Stavite pripremljeno voće u zdjelu multivarka.
2. Koru jabuke prelijte s 250 ml vode i kuhajte 10 minuta. Malo ohladite i procijedite juhu.
3. U posudu multivarka ulijte šećer i ulijte juhu od jabuka.
4. Postavite način rada "Gašenje" i pokrenite multivarku 60 minuta.
5. Otvorite poklopac i dobro promiješajte džem.
6. Odaberite način "Pečenje" i nastavite kuhati poslasticu još 40 minuta. Tijekom kuhanja promiješajte 3 puta.
7. Nakon završetka postupka kuhanja džem rasporedite u prethodno pripremljene suhe staklenke. Zamotajte ih.

Džem od jabuka bez šećera

Kada dijagnosticirate dijabetes melitus, konzumaciju hrane koja sadrži šećer treba drastično smanjiti ili u potpunosti napustiti slatkiše i deserte. Što učiniti s velikom berbom jabuka i kako od njih napraviti ukusan i zdrav desert.

100 g pekmeza od jabuka bez šećera sadrži samo 38 kcal, uopće nema bjelančevina i masti.

Koraci kuhanja:

1. Za džem odaberite zrele slatke jabuke. Učinit će čak i voće koje je palo na zemlju.
2. Jabuke se moraju temeljito oprati, odstraniti kore, jezgre i ukloniti sva oštećena područja. Važno je da prljavština i trulež ne uđu u desert..
3. Stavite narezano voće u lonac s debelim dnom. Dodajte malo vode.
4. Vrijeme vrenja jabuka 15 minuta uz redovito miješanje.
5. Ostavite da se obradak potpuno ohladi i temeljito protrljajte kroz sito.
6. Nastavite kuhati umak od jabuka dok se ne zgusne na laganoj vatri. Ne zaboravite miješati drvenom lopaticom.
7. Kuhani pire stavite u prethodno sterilizirane staklenke i pasterizirajte u pećnici 20 minuta, postavite temperaturu na 100 ° C.

Velika količina pektina u pekmezu od jabuka bez šećera pomaže izbacivanju štetnih tvari.

Recept za pekmez od jabuka za zime za pite i pite

Džem pripremljen za ovaj recept ispada ne samo ukusan, već i gust. Upravo je ta delicija savršena za izradu pita i pita.. Trebaju nam 2 kg jabuka, već oguljene, jezgra i repovi, te 500 g šećera.

Pripremljene jabuke sameljite mlinom za meso ili pomoću ribeža. Masu od jabuka stavite u duboku posudu ili lonac i kuhajte bez dodavanja vode.

Sadržaj bazena uz neprestano miješanje postupno se zagrijava dok komadići ne postanu prozirni. Jabuke ponovno sameljite, ovaj put pomoću miješalice.

Masi dodajte šećer, smanjite vatru na najnižu i nastavite pirjati još 40 minuta. Stavite gust i malo zamračen džem u staklenke i zatvorite. Desert se čuva u normalnim uvjetima.

Jabuke s narančama

Okus pekmeza od jabuka otkriva se na potpuno drugačiji način kada se doda naranča. Miris i okus ljeta i zime kombiniraju se u jedinstvenu cjelinu.

Sastojci za desert:

• tvrda jabuka - 2 kg;
• srednje narančasta - 2 kom.;
• kilogram granuliranog šećera.

Koraci kuhanja:

1. Za džem odaberite guste zrele jabuke bez tragova truljenja. Kora i jezgra. Rezati na srednje kockice.
2. Naranče dobro operite i osušite. Uklonite peteljku i s korom izrežite na nekoliko dijelova. Uklonite sjemenke i pulpu pomaknite u stroju za mljevenje mesa.
3. Stavite sastojke džema u posudu s debelim dnom. Kuhati. Promiješajte masu i kuhajte 50 minuta.
4. Pekmez je gotov kad se sirup gotovo ne ocijedi iz lopatice.
5. Dok je vruće, džem rasporedite u staklenke i zatvorite. Poslastica se čuva u hladnjaku.

Recept za pekmez od jabuka i marelica

Za pripremu takvog džema potrebno je pripremiti slatko-kisele jabuke i zrele sočne marelice. Šećer će biti potreban više nego za izradu redovitog džema od jabuka.

Za dugotrajno skladištenje džema mora se pakirati u limenke vruće.

Za 1 kg jabuka i 0,5 kg marelica bit će potrebno 1,6-1,7 kg šećera.

Zrele jabuke dobro operite, jezgru, ogulite. Marelice operite, osušite i izvadite. Nožem sjeckalice usitnite voće.

Stavite nasjeckano voće u lonac s debelim dnom, prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Drvenom lopaticom promiješajte. Kuhanu masu sameljite miješalicom. U pire od jabuka i marelica ulijte šećer.

Dobro mijeseći, nastavite kuhati džem na umjerenoj vatri 25 minuta. Pripremljenu vruću poslasticu složite u sterilne suhe staklenke.

Džem od jabuka sa kondenziranim mlijekom

Jeste li ikad probali pekmez od jabuka napravljen od kondenziranog mlijeka? Ne? Dakle, vrijeme je da skuhate i isprobate neobičnu deliciju.

Operite i osušite pet kilograma zrelih jabuka. Uklonite kožicu i sjemenke. Oljuštenu pulpu narežite na srednje velike komade.

Smrvljeno voće stavite u posudu s debelim dnom i dodajte 200 ml vode. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Kuhajte obradak 40 minuta. Za to vrijeme jabuke će prokuhati i pretvoriti se u pire krumpir.

Ako odaberete slatku sortu jabuka, tada je u pire dovoljno dodati 100 g šećera. Za kisele sorte količina šećera može se povećati, ali ne puno. Mora se imati na umu da će se kondenzirano mlijeko i dalje koristiti prema receptu..

Za izradu džema od jabuka koristite samo kondenzirano mlijeko od prirodnog mlijeka.

Pomiješajte pire krumpir sa šećerom i pustite da zavrije. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka i dodajte u umak od jabuka. Temeljito promiješajte i ponovno prokuhajte.

Pomoću miješalice sameljite džem od jabuka radi glatke konzistencije. Pričekajte da se poslastica ohladi na sobnu temperaturu i prenesite u čiste, suhe staklenke. Takva slastica ne može se dugo čuvati, pa spremnik s džemom pošaljite u hladnjak na čuvanje.

Recept za pekmez od jabuka s limunom i đumbirom

Džem od jabuka s đumbirom i limunom nije samo ukusan, već i ljekovit desert.

Sastojci za pekmez:

• slatke i kisele jabuke - 3 kg;
• žličica nasjeckanog đumbira;
• 500 ml čiste vode;
• 2 žličice korica limuna;
• 75 ml soka od limuna;
• šećer - 2 kg.

Postupak pripreme slastica:

1. Cijele, neoštećene jabuke dobro operite i osušite.
2. Stavite voće u duboku šerpu i dodajte vodu.
3. Kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta dok ne omekša.
4. Kad se plodovi ohlade, protrljajte ih kroz sito.
5. Ulijte šećer u umak od jabuka, dodajte ostatak sastojaka. Dobro izmiješajte.
6. Kuhajte džem na umjerenoj vatri pola sata.

Džem je gotov kad se sadržaj lonca smanji za ¼ i pire postane proziran.

Pored mogućnosti džema od jabuka koje smo predložili, postoje i mnogi drugi recepti. Jabuke se dobro slažu s kruškama, bundevama, tikvicama, bananama. Od začina u džem se dodaju cimet, vanilin, klinčići, piment, bosiljak.

Video recept za pekmez od jabuka