Ivan čaj (fireweed)

Zeljasta višegodišnja biljka Ivan-čaj (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium), koja se naziva i čajem Koporye, ili uskolisnom vatrom, smatra se tipskom vrstom roda Ivan-tea iz obitelji Čempres. Ova biljka ima u narodu velik broj drugih imena, na primjer: dojatnik, svraka, ivanska trava, čempres, kupina, djevičanska biljka, kurilski čaj, divlji lan, plakun, kapica, korov, katran, slatka djetelina, pšenična trava, poljska kadulja itd. Takva biljka nalazi se u prirodi na cijeloj sjevernoj hemisferi, a radije raste na čistinama i rubovima šuma, u blizini vode, u svijetlim šumama, uz nasipe i jarke, kao i na suhim pješčanim mjestima i na vlažno tlo. Primijećeno je da se čaj od vrbe najprije pojavljuje na izgorjelim područjima i proplancima, a zatim, kako se nalazište "puni" drugim biljkama, ta kultura postupno izumire. Često se čaj od vrbe u prirodi može naći u neposrednoj blizini stabla maline.

Visina grma uskog lista ivanskog čaja može varirati od 0,5 do 2 metra. Veliki broj dodatnih pupova nalazi se na okomitim i vodoravnim korijenima puzećeg debelog rizoma. S tim u vezi, ova se kultura može uspješno razmnožavati vegetativnim metodama. Jednostavna, uspravna, zaobljena stabljika je gola i lisnata. Naizmjenično smještene jednostavne lisnate ploče mogu biti kratko peceljaste ili sjedeće, imaju linearno-kopljast oblik, suženi na vrh, dok su na bazi - klinasti suženi ili gotovo okrugli. Također, lišće može biti čvrsto ili sitno željezno nazubljeno uz rub. Prednja površina im je sjajna i obojena u tamnozelenu, a stražnja strana crveno-ljubičasta, ružičasta ili zeleno-siva. Ploče su dugačke oko 12 centimetara i široke oko 2 centimetra. Duljina rijetkog apikalnog racemoznog cvata varira od 0,1 do 0,45 m, sastoji se od četveročlanih cvjetova s ​​nektarskim prstenom oko stupa, koji mogu biti bijeli ili ružičasti. Ivan čaj cvjeta u drugoj polovici ljetnog razdoblja, dok cvatnja traje nešto više od 4 tjedna. Plod je kutija sličnog oblika mahuni, unutar koje se nalaze gole duguljaste sjemenke koje sazrijevaju krajem ljeta ili početkom jeseni.

Ivan čaj uzgaja se i kao stočna kultura i kao ljekovita biljka, jer ljudi već dugo znaju za njegova ljekovita svojstva. Uz to, među svim zeljastim biljkama koje rastu u šumi, vatrenjak se smatra najboljom medonosnom biljkom..

Uzgoj ivanskog čaja (fireweed)

Sjetva čaja od vrbe

Možete odabrati apsolutno bilo koje mjesto za sjetvu čaja od vrbe. Ovom prilikom narod kaže: i na polju i u šumi vidjeti bordo pletenicu. Ova kultura ima jednu značajku, potiče obnavljanje i obradu one zemlje koja je osiromašena organskom tvari, na primjer, nakon šumskog požara. Međutim, nakon što se humus u tlu postupno nakuplja, a druge biljke počnu rasti na mjestima zapaljenim vatrom, vatrena trava počinje nestajati.

Ivan čaj smatra se biljkom koja voli svjetlost, ali u sušnim područjima lišće na grmlju postaje manje, a sami rastu nisko. To se mora imati na umu pri odabiru prikladnog mjesta za sjetvu. Prije nastavka izravne sjetve sjemena, mjesto se mora pripremiti, a za to se koristi neobična metoda. Da biste to učinili, duž perimetra, mjesto se mora iskopati trakom rastresitog tla, čija širina treba biti oko 100 cm. Nakon toga, na mjestu treba zapaliti vatru, dok se u tu svrhu koristi odletjelo lišće , odrezati grane i ostale biljne ostatke prikupljene u vrtu ili u vrtu ... Rezultirajući ugljen treba razbaciti po površini cijelog područja, a na vrhu ih posipati slojem suhe slame. Pod tinjajućom slamom sagorijevaju svi korijeni i sjeme korova i drugih biljaka i pojavljuje se pepeo, što je izvrsno gnojivo za vatre.

Sjeme ivanskog čaja vrlo je lagano, a ako se posije prije zime, u proljeće će se isprati iz zemlje rastopljenom vodom. S tim u vezi sjetvu treba obaviti u proljeće nakon otapanja snježnog pokrivača, dok sjeme treba kombinirati s pijeskom ili zalijepiti na trake papira. Potrebno je produbiti sjeme u tlo za najviše 15 mm, dok razmak između prethodno napravljenih žljebova treba biti od 0,65 do 0,9 m. Žljebovi se pune rastresitom zemljom. Usjevi trebaju zalijevanje, koje se provodi vrlo pažljivo, koristeći posudu za zalijevanje s glavom za tuširanje. Preporučuje se zalijevanje vatre kišom ili topljenom vodom. Sjeme ove biljke nema vrlo visok postotak klijavosti, a sadnice koje se pojavljuju jačaju relativno dugo. S tim u vezi, uzgojeni grmovi cvjetat će tek u sljedećoj sezoni. Između grmlja u redu treba poštivati ​​razmak od 0,3 do 0,5 m, ali ako sadnice rastu gušće, tada ih se mora prorijediti ili posaditi.

Slijetanje na otvoreno tlo

Za razmnožavanje ivanskog čaja koriste se i vegetativne metode koje se odlikuju brzinom i pouzdanošću. Da biste to učinili, upotrijebite metodu dijeljenja rizoma, pogotovo jer nije tako teško uzgojiti biljku iz korijena stolona. Sadnice korijena puno brže rastu svoju vegetativnu masu, pa će se ljekovite sirovine dobiti u relativno kratkom vremenu. Reznice korijena možete podijeliti i posaditi posljednjih dana ožujka ili prvih u travnju, kao i u jesen, odnosno krajem rujna ili početkom listopada. Korijenje izvađeno iz zemlje treba izrezati na komade, čija duljina može varirati od 50 do 100 mm, treba ih saditi na otvoreno tlo do dubine od 10 do 15 centimetara, dok se koristi ista shema sadnje kao kod uzgoja vrbe čaj od sjemenki ... Dakle, udaljenost između grmlja trebala bi biti od 0,3 do 0,5 m, dok bi udaljenost između redova trebala biti od 0,65 do 0,9 m. Odmah nakon što se pojave klice, površina mjesta mora biti prekrivena slojem malča, u kao koji možete koristiti bilo koji organski materijal, na primjer: slamu ili pokošenu travu. Debljina sloja malča trebala bi biti približno 10 centimetara.

Njega čaja Ivana

U prvim danima prije pojave izbojaka vatrene trave, površina mjesta trebala bi biti stalno malo vlažna. Nakon što je visina mladih grmova jednaka 10 do 12 centimetara, morat će se zalijevati samo jednom u 7 dana. U vrućim danima zalijevanje treba obaviti dva puta tjedno. Otpustite površinu tla u blizini grmlja, kao i uklonite korov najmanje jednom u 4 tjedna. Kako bi se značajno smanjio broj korova, rahljenja i zalijevanja, površina mjesta mora biti prekrivena slojem malča, uz uporabu samo organskih materijala.

4 tjedna nakon što se pojave klice, ivan čaj se hrani otopinom infuziranog pilećeg gnoja. I u posljednjim jesenskim tjednima hrane se mineralnim gnojivima i pepelom.

Prije zimovanja potrebno je izbojke skratiti na 15 centimetara. Tada mjesto treba prekriti suhim lišćem hrasta ili oraha, a možete koristiti i igle. S početkom proljeća odrežite prošlogodišnje izbojke i lišće u ravnini s površinom tla, što će potaknuti rast novih stabljika i lišća.

Ivan čaj ima vrlo visoku otpornost na bolesti i štetnike. Grmlje se može uzgajati na istom mjestu 4 do 5 godina, nakon čega se mora ukloniti iz tla, podijeliti na dijelove i posaditi na drugom području.

Prikupljanje i čuvanje Ivan-čaja

Kako prikupiti Ivan čaj

Sakupljanje se vrši tijekom cvatnje vatrene trave (u srpnju - kolovozu). Nakon što grmlje počne gurati, nepovratno će izgubiti sva svoja ljekovita svojstva. Tijekom berbe ove biljke treba je ubrati, fermentirati i osušiti. Ako se sve učini ispravno, tada ćete moći i sačuvati i povećati ljekovita svojstva ivan čaja.

Odaberite sunčani dan za prikupljanje sirovina. Skupljanje se vrši nakon 10 sati ujutro, kada se sva rosa osušila na lišću. Ako je vani vruće vrijeme, tada se ovaj postupak preporučuje izvesti navečer. Držite grm jednom rukom za peteljku, dok drugom trebate uhvatiti izdanak i držati ga odozgo do njegove sredine, dok sav lišće treba ostati u vašoj ruci. Listne ploče na dnu ne treba odrezati, jer su vrlo hrapave. Također trebate ostaviti 3 ili 4 sloja lišća ispod cvijeća, jer ih biljka i dalje treba. Prljavi, prašnjavi i bolesni uzorci nisu prikladni za sakupljanje sirovina. I tijekom sakupljanja, morate pokušati ne ozlijediti izbojke. Također biste trebali biti vrlo oprezni i izbjegavati uvlačenje stjenica u sirovine. Dakle, samo jedan takav insekt smrdljivog mirisa može pokvariti do nekoliko kilograma sirovina. Po želji možete napraviti zasebnu kolekciju cvijeća koje se preporučuje staviti u čaj.

Pravila sušenja

Da bi prikupljene sirovine počele fermentirati, moraju se osušiti. Prvo sortirajte lišće, uklanjajući sve ozlijeđene i pogođene bolešću. Nakon toga mora se rasporediti u mračnoj sobi na vlažnom pamučnom ili lanenom ručniku, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. Sobnu temperaturu treba održavati između 20 i 24 stupnja. Proces fermentacije traje najmanje 12 sati, dok se za ujednačeno sušenje sirovina mora redovito miješati. Da biste shvatili da je postupak fermentacije završio, trebate uzeti jednu lisnu ploču i saviti je na pola. Ako istodobno čujete krckanje, pucanje srednje žile, to znači da sirovina još nije postigla traženo stanje. Ispravno osušeni listovi, stisnuti u grudu, ne bi se trebali ispraviti.

Uvjeti fermentacije za Ivan čaj

Potrebno je pobliže razumjeti postupke kojima lišće keljine postaje mirisni ljekoviti čaj. Nakon što se lišće pravilno osuši, potrebno je uništiti strukturu lisnih ploča zbog čega počinju ispuštati sok, a sadrži posebne tvari koje potiču fermentaciju. U slučaju da nema dovoljne količine soka, to će imati krajnje negativan učinak na fermentaciju sirovina, što neće na najbolji način utjecati na miris i okus čaja..

Pažljivo zgnječite sve lišće, dok ga valjate između dlanova. Nakon toga sirovine treba vrlo čvrsto napuniti u staklene posude zapremine 3 litre, koje su odozgo prekrivene vlažnom krpom. Sirovine se drže najmanje 36 sati, dok se uklanjaju na tamno mjesto sa sobnom temperaturom. Sirovine izvučene iz limenki treba popustiti i osušiti u pećnici, postavljajući temperaturu od 95 do 110 stupnjeva, vrata ne treba zatvarati. Lišće se mora sustavno miješati. Za skladištenje, gotovi čaj ulijeva se u plastičnu ili staklenu posudu, koja je čvrsto zatvorena poklopcem. Na tamnom mjestu takav se čaj može čuvati oko 3 godine..

U slučaju da ima previše sirovine i nema dodatnog vremena, umjesto da je trljate rukama, ona se propušta kroz mlin za meso. Ali tada ljekovita svojstva i okus gotovog čaja neće biti toliko jaki. Ovako zdrobljena sirovina prekrije se navlaženom krpom i drži 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Osjetite sirovinu, ako je njezina konzistencija slična mekoj gumi, tada možete početi sušiti. Lišće se postavlja na lim za pečenje u tankom sloju. Za sušenje u pećnici postavite temperaturu na 100 stupnjeva, imajte na umu da se vrata ne mogu zatvoriti, a sirovine se moraju sustavno miješati. Kada se postupak sušenja završi, temperaturu treba malo povećati, u ovom slučaju čaj se može kalcinirati (to se radi sa zrnima kave). To pomaže poboljšati boju i okus čaja. Da bi se izbjeglo izgaranje sirovina, dno pećnice mora biti prekriveno keramičkim pločicama. Masa čaja sušit će se najviše 2 sata.

Svojstva čaja od vrbe: šteta i korist

Korisna svojstva ivan čaja

Kao ljekovita sirovina koriste se lisne ploče, izdanci, korijeni i cvjetovi vatrene trave. Lišće sadrži askorbinsku kiselinu, dok je 3 puta više od naranče. Sadrže i vitamine B skupine, karoten, tanine, pektine, tanine, šećere, makronutrijente: magnezij, kalcij, kalij, elemente u tragovima bakar, željezo, mangan i druge korisne tvari.

Fireweed djeluje stiptički, kovertirajuće, antipiretično, sedativno i protuupalno. Smatra se snažnim prirodnim antioksidansom i pročišćivačem. U muškaraca povećava potenciju. Osim toga, Ivan čaj pomaže alkalizirati krv, ublažiti anksiozno-depresivno stanje, bolne senzacije u području glave (pomaže i kod migrene), ubrzati procese hematopoeze. A također sprječava degeneraciju adenoma prostate u maligni tumor, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, jačanju korijena kose, usporavanju starenja kože, dok oni postaju elastičniji i elastičniji.

Ovaj se čaj koristi za prevenciju i liječenje bolesti kao što su anemija, gastritis, peptični čir, kolitis, enterokolitis, pankreatitis i poremećaji u žučnom sustavu, neplodnost, urolitijaza, bronhitis, sinusitis, faringitis, traheitis, plućna tuberkuloza, patologija slezene, dermatološke bolesti i metaboličko-upalne bolesti kože.

Okus, aroma i boja čaja Koporye izravno ovise o kvaliteti korištene vode. Najbolje od svega je što se takvo piće dobiva iz izvorske ili otopljene vode. Ali kako pravilno skuhati čaj? Da biste to učinili, kombinirajte par malih žlica čaja s 1-2 žlice. svježe prokuhana voda. Nakon 10-15 minuta. čaj će biti spreman za piće. Ovaj je čaj prilično ukusan i rashlađen. Pri zagrijavanju hladnog napitka, imajte na umu da ni u kojem slučaju ne smije prokuhati, jer će zbog toga nestati njegov jedinstveni miris. Ovaj napitak preporučuje se piti bez šećera, ali možete koristiti med, grožđice, suhe marelice, halvu ili datulje..

Također možete skuhati sličan čaj koristeći svježe začinsko bilje. Na dno cakline posude treba položiti svježe ubrano lišće, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. U nju se ulije rastopljena ili pročišćena voda do visine od oko 10 centimetara. Smjesu treba zagrijavati na laganoj vatri. Nakon ključanja vode, maknite lonac sa štednjaka i zatvorite ga poklopcem. Nakon 10 minuta piće će biti gotovo.

Infuzija i dekocija iz rizoma i lišća šljunka također ima ljekovita svojstva. Ova biljka također je uključena u razne ljekovite biljne pripravke..

Kontraindikacije

Ivan čajni napitak ne smije se jesti ako imate individualnu netoleranciju. Također, ne trebate ga piti s povećanim zgrušavanjem krvi i srodnim bolestima. Ako ovaj čaj pijete redovito duže od 4 tjedna, proljev može započeti. Ista neželjena nuspojava javlja se kada se konzumira relativno velika količina ovog pića..